全球松茸產量逐年遞減,經濟價值不斷攀升
發布時間:2021-01-31
來源:中國食用菌商務網
近年來,由于環境的惡化和大規模掠奪式的采集,野生松茸資源日漸枯竭,全球松茸產量逐年遞減,其經濟價值不斷攀升。
松茸是亞洲地區的特有物種,主要分布在日本、朝鮮半島和我國四川甘孜、阿壩自治州、西藏林芝市、香格里拉、楚雄、延邊、臺灣等地區,據悉美國和歐洲有松茸變種,但產量少,品質差。
據了解,中國松茸一共有四大產區云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴縣斯達納、四川阿壩州小金,四大產茸區產茸占全國松茸產量的大部分。
1.香格里拉松茸
云南松茸產量占全國松茸產量的40%,而迪慶香格里拉松茸占云南省鮮松茸出口量的65%以上。所以,迪慶已成為云南的“松茸之鄉”。 松茸,是迪慶州唯一的大宗出口商品,也是迪慶各族農民脫貧致富的主要經濟來源。
迪慶州位于云南省西北部,滇、藏、川三省區交界處,對自然環境破壞少,境內沒有污染嚴重的工礦企業,原生態保存完好,迪慶香格里拉松茸具有菇體肥大、肉質細嫩、久香味濃、色澤好等優點而聞名中外。迪慶香格里拉的松茸目前主要產品有鮮松茸和制品兩大類,制品又分為清水罐頭、冰凍松茸、鹽漬松茸等多種產品,每種產品又有不同的等級規格。
2.雅江松茸
雅江地處四川省甘孜藏族自治州南部、雅礱江中游、青藏高原東南部橫斷山脈地帶中段,屬大陸性季風高原型氣候。雅江縣具有松茸等食用菌生長得天獨厚的自然、氣候、地理環境,年產野生菌類6000余噸,其中年產優質松茸1000余噸。
3.斯達納松茸
雄偉的斯達納雪山四川甘孜藏族自治州丹巴縣,丹巴縣是西南地區重點林區,生態環境良好,植物資源豐富,是不可多得的植物基因庫。斯達納神山是藏族英雄寄魂山,是嘉絨文化的發祥地之一,素有“千碉之國”、“美人谷”之稱,民族文化悠久,自然資源豐富。 斯達納松茸風味獨特,口感滑潤,富有彈性,食后余香滿口,鮮香別具一格。
斯達納松茸富含蛋白質、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸;還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸,核酸衍生物,肽類物質,有機鍺Ge124-239PM,多糖LPB等稀有營養元素,具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。
近幾年,隨著斯達納知名度的提高,斯達納松茸也作為斯達納的優質特產開始走向全國各大城市星級飯店、大型超市甚至走出國門,成為東南亞眾多食客的美食選擇。
4.小金松茸
小金縣地處青藏高原東部邊緣,位于四川省西北部,在阿壩藏族羌族自治州南部。東鄰汶川縣,西毗甘孜州丹巴縣,南連雅安市寶興縣,北接馬爾康縣。
小金松茸,色澤鮮明,體形肥大,形若傘狀,菌蓋呈褐色,菌柄白色,均有纖維狀,茸毛鱗片。菌肉白嫩肥厚,質地細膩,口感極佳,并有濃郁的香氣及豐富的營養價值。生長在小金縣高半山青杠林腐質土中,尚未開散的為上品,開散成傘狀的略次,其營養價值和經濟價值都極高。
小金松茸1985年開始打入國際市場,出口產品主要以鮮菇為主,年產量可達30噸左右,產地主要分布于小金縣縣崇德鄉、木坡鄉、撫邊鄉、兩河鄉、結斯鄉、美沃鄉、日隆鎮等鄉鎮。
我國的松茸主要來自云南、四川、西藏的高原地區,主要的產區如下:
1.云南省
出產的松茸主要分布在麗江、香格里拉、德欽、鶴慶、蘭坪、大理、巍山、劍川、鄧川、洱源、楚雄、元謀、祿豐、姚安、祿勸、武定、嵩明、曲靖、昆明、永勝、騰沖等;
云南的重要產區:
(1)云南迪慶州:香格里拉縣:建塘鎮吉迪村、籽尼村【香格里拉最著名的兩個產地】,格咱鄉【地理標志保護產品】
(2)云南迪慶州:德欽縣
(3)云南楚雄州:祿豐縣、南華縣【地理標志保護產品】
(4)云南大理州:劍川縣
2.四川省
四川松茸主要分布在甘孜藏族自治州的雅江、康定、稻城、九龍、丹巴等12個縣;阿壩藏族羌族自治州的小金、馬爾康、壤塘等6個縣;涼山彝族自治州的鹽源、德昌等4個縣。
四川的重要產區:
(1)四川甘孜州雅江縣:【2013年8月3日,中國食用菌協會授予雅江縣“中國松茸之鄉”稱號?!俊镜乩順酥咀C明商標】
(2)四川甘孜州丹巴縣:邊爾鄉的斯達納神山
(3)四川阿壩州小金縣:崇德鄉、木坡鄉、撫邊鄉、兩河鄉、結斯鄉、美沃鄉、日隆鎮等鄉鎮。【地理標志證明商標】
3.西藏
西藏松茸主要 主要分布在林芝地區波密縣、米林縣、巴宜區、察隅縣和工布江達縣。其中以工布江達所產林芝松茸為最佳?!镜乩順酥颈Wo產品】【地理標志證明商標】
4.吉林省
吉林延邊:主要集中在龍井市天佛指山。
綜合松茸品質的優質性、產區產量穩定性而言,以下幾個地區的松茸可以說是消費者購買的首選和保證:
劍川松茸——云南大理劍川
香格里拉松茸 ——云南迪慶香格里拉市
德欽松茸 ——云南迪慶德欽縣
南華松茸 ——云南楚雄南華縣
曲靖松茸 ——云南曲靖馬龍區
陸良松茸 ——云南曲靖陸良縣
永平松茸 ——云南大理永平縣
麗江松茸 ——云南麗江市
小金松茸 ——四川阿壩小金縣
雅江松茸 ——四川甘孜雅江縣
鄉城松茸——四川甘孜鄉城
林芝松茸——西藏林芝巴宜區
總之,地域產區的標記就是松茸的品牌,如果想要買到保障性比較高的松茸,就必須有可靠松茸的產區購買渠道,最好能夠通過當地采購直接購買,既能夠減少渠道環節,降低購買成本,又可確保購買松茸的正宗和品質。
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