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秸稈、樹枝等農林廢棄物加工后制成可為菌菇成長提供養分的菌包，廢棄菌包經過處理制成有機肥，用于綠色農業生產。上海市寶山區羅店鎮通過此種方法，實現農業生產綠色生態循環全過程，未來，隨著羅店鎮綠色生態循環農業基地運力的不斷提升，將進一步提高周邊蔬果生產合作社生產廢棄物的利用率，實現鎮域內農林廢棄物全循環。
     在寶山羅店鎮永大菌業內，秸稈、樹枝等農林廢棄物預粉碎后，添加一定比例的麩皮、豆腐渣等輔料，攪拌混合再經機器裝袋便制成可為菌菇成長提供養分的菌包，高溫滅菌后注入菌種就能送去生產基地生態出菇。出菇完成后的廢棄菌包經過去袋打散后，與菜皮、豆渣等其他農業廢棄物按比例混合，經過30天曝氣發酵，制成有機肥，用于鎮域內綠色農業生產。
     這是寶山區羅店鎮的綠色生態循環全過程。通過此種方法，寶山區水稻秸稈離田利用率高達68%，羅店鎮漢康豆腐生產中產生的豆渣廢棄物利用率達到60%以上，各個蔬果合作社生產過程中產生的廢菜葉、雜草、廢果品等也提高利用率，其中，基地所在地御源農業專業合作社，2020年廢棄物利用率已實現100%。
     未來，隨著羅店鎮綠色生態循環農業基地運力的不斷提升，將進一步提高周邊蔬果生產合作社生產廢棄物的利用率，實現鎮域內農林廢棄物全循環。
“點草成金” 廢棄物內長菌菇
     60%秸稈、15%豆腐渣混合一定比例的木屑、麩皮或米糠是姬菇生產所需要的養分。在永大菌業的寶山基地內，姬菇是主要生產品種，占基地菌菇生產總量的60%以上，永大菌業每年要制成近千萬袋姬菇菌包，運往周邊，菇農生態出菇，通過對農林廢棄物的有效利用，大大降低生產成本，為農戶爭取更多利潤空間。
     近年來，永大菌業一直在嘗試提高秸稈在菌菇包中的使用比例，同時，針對周邊漢康豆腐生產企業的豆渣處理需求，永大菌業通過反復試驗已成功探索出豆渣加入菌菇包的合適比例。
     過去，豆渣作為濕垃圾，含水量高、運輸難、處理成本較高，如今，已成為菌包原料，就近利用，不僅減少企業處理成本，還能為菌菇提供豐富的植物蛋白，提高出菇效率、降低生產成本，實現雙贏。
     漢康豆腐每天大約產生20-30噸豆渣，制菌包環節可利用12噸。菌包添加豆渣后，生產成本每袋降低1角以上，永大菌業每年出產菌包1000萬袋，每年可節省生產成本100萬元左右。在提高秸稈比例方面，永大菌業也在不斷創新試驗。目前，在產量不受影響的情況下，秸稈最高使用率高達80%以上。
     同時，為提高秸稈利用率，永大菌業還在秸稈保存環節上花費很多功夫，不僅投入設施，改善秸稈倉儲條件，延長秸稈的使用時間，還創新嘗試了秸稈在稻田直接打捆的收儲方式，通過秸稈打捆機配合益生菌的使用，能夠在田間直接對秸稈注菌、覆膜打捆防止受潮腐爛，延長儲存時間，同時，通過發酵提高秸稈生物轉化率，提高菌菇生產效率。
曝氣發酵 廢棄物在田間循環
     如今，羅店鎮投入資金180萬元，在上海御源農業專業合作社建設了綠色生態循環農業基地并于去年正式運營。不僅合作社蔬菜生產中產生的廢棄物得以利用，永大的廢棄菌包渣、漢康的廢棄豆腐渣也相繼派上用場。
     基地以45噸廢棄菜皮、雜草、廢果品等農業生產廢棄物、10噸豆渣、10噸菌包渣的比例，將廢棄物混合成為含水量60%左右的混合體，堆放至發酵槽，通過覆膜、變頻打氣的曝氣發酵法，經過30天等待，便能制成有機肥。
     值得一提的是，這些廢棄物的堆放區域并不會產生太多異味，生產過程不會對周圍環境造成影響。原來的曝氣式發酵技術是通過納米氣流膜與生物發酵相結合的方式生產有機肥。其中，納米氣流膜覆蓋能夠為堆肥制造一個不受外界氣候影響的“氣候箱”，鎖住氨氮，隔絕氣味，同時，提高肥料品質。
     發酵過程可以通過儀器數據，按需供給氧氣并保持內部恒溫70攝氏度左右，保證氧氣均衡，同時，通過高溫殺滅雜草中草籽活性，避免施肥時帶入草籽。該基地每年可以加工消化廢菜葉、廢果品、豆渣、廢棄菌渣等1800噸，制成大約700噸無草籽有機肥，滿足2-3家合作社生產所需。目前，基地生產的有機肥經過第三方機構檢測，符合有機肥的相關要求并已在御源合作社蔬菜綠色生產中投入使用。
     據統計，2020年，御源合作社生產過程中產生廢棄物約271噸，其中，還田約27噸，基地內循環利用244噸，基本實現100%循環利用。未來，基地將進一步輻射周邊果蔬生產基地，提高設備利用率，實現鎮域內農林廢棄物全循環。