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“你們看，菇柄粗細(xì)適中，形狀飽滿，這個秀珍菇品質(zhì)非常好！”近日，在浙江江山市利興菇業(yè)專業(yè)合作社出菇房內(nèi)，一朵朵肥碩的秀珍菇從裝滿玉米芯的塑料瓶中探出頭來，老板楊建文喜上眉梢。

據(jù)了解，這是江山市今年第一批采用液體菌種接種技術(shù)、工廠化瓶式生產(chǎn)的秀珍菇。秀珍菇被譽為“菇中極品”，是該市三大主栽食用菌之一，年栽培達(dá)5800多萬袋。為突破近年來秀珍菇生產(chǎn)成本持續(xù)攀升等產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，江山農(nóng)業(yè)農(nóng)村局特色種植業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合江山市利興菇業(yè)專業(yè)合作社，與杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院合作，開展秀珍菇工廠化瓶栽技術(shù)攻關(guān)。“該技術(shù)將改變目前秀珍菇國內(nèi)生產(chǎn)以夏季設(shè)施化栽培為主、春秋自然季節(jié)生產(chǎn)為輔的塑料袋周年化生產(chǎn)格局。”江山特色種植業(yè)技術(shù)推廣中心副主任毛小偉介紹，秀珍菇不僅實現(xiàn)了周年化生產(chǎn)，還大幅降低了生產(chǎn)成本。

在江山市利興菇業(yè)專業(yè)合作社的液體菌種培育室內(nèi)，數(shù)個不銹鋼液體菌種發(fā)酵罐一字排開。據(jù)介紹，罐中的液體配方除了豆粕、白糖和玉米粉等外，主要成分就是清水。這些液體通過管道直接噴灑到裝有玉米芯的塑料瓶里，1個月就可以開瓶出菇，非常方便。

“以前用木屑培養(yǎng)菌種，每袋成本要5分錢，五六個人一天才接種菌包1萬袋；現(xiàn)在換用液體培養(yǎng)，每瓶成本不到1分錢，4個人3小時就可以接種兩萬瓶。”楊建文介紹。

“以往我們種植的秀珍菇采用木屑為主的固體菌種，前一年的12月開始制作菌包，經(jīng)過菌絲培養(yǎng)，次年5月到9月出菇，一年只能生產(chǎn)一季。”毛小偉告訴記者，如今采用液體菌種，實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，養(yǎng)菌房和出菇房都實現(xiàn)智能控溫，出菇率從92%提高到了99%以上，生產(chǎn)周期縮短至30天，每年可以輪作12次，老百姓一年四季都能吃到秀珍菇。