于艷，福建省羅源縣百谷農業發展有限公司總經理。作為省級、市級、縣級科技特派員，她在2013年福建師范大學研究生畢業后，在食用菌生產一線堅守8年至今。
返鄉建廠的“菇娘”
福州市羅源縣是中國最大的秀珍菇生產基地，產量全國第一，羅源縣起步鎮則是“中國秀珍菇之鄉”。可以說，全國每七朵秀珍菇就有一朵來自羅源。福建省羅源縣百谷農業發展有限公司（下稱“百谷農業”）申請了多項專利，過去側重于優化生產線，近年聚焦于海鮮菇深加工技術方面。最近，于艷正在申請一項“工廠化種植海鮮菇的霧化裝置”專利，體現羅源食用菌生產的趨向變化。
于艷還在福建師范大學就讀行政管理學研究生時，就到家鄉羅源縣起步鎮一家剛成立的食用菌企業百谷農業里實習。于艷回顧說，百谷農業是羅源當地唯一生產海鮮菇的食用菌企業，但最初是作坊式生產，人員渙散、車間管理松散、產品品類沒有競爭性。她與團隊從建章立制入手，再到把脈市場，跟蹤高新科技動向，“今天的食用菌種植已經屬于生物科技工程范疇，不再是面朝黃土背朝天，更無法倚賴傳統農業經驗。” 于艷向福建農科院、福建農林大學等科研院所尋求“智”助，并陸續引進全自動菌包生產線、物聯網監測系統和液體菌種，實現智慧種菇，海鮮菇產量呈幾何量級增長。
菇棚里的“黑科技”
走進百谷農業，大堂一面LED顯示屏與于艷手機同步，可查看46間養菌房及40間菇棚的溫度、濕度、光照、二氧化碳量等數據信息。于艷告訴記者，過去，菇房管理員工需要一間間庫房巡查，難免出錯。通過物聯網監測，云端數值如有異常，系統會立即發出警報。
“物聯網監測系統能夠自動模擬生長環境，有了這個‘智慧管家’，產量可大幅提升。”于艷說，“手機一鍵實現遠程控制菇房智能空調系統，解放了人力，還能減少我們比較重大的損失。”
記者了解到，百谷農業的菌種車間也有“黑科技”： 液體菌種接種養菌。通過一臺自動振蕩的搖床，菌種在一瓶瓶金黃色的液體培養基中完成了出絲，萌發快、菌點多。再進入不銹鋼罐培養器生物發酵，7天之后出罐時，菌種恰好達到最有活力的狀態。于艷說，液體菌種感染率降低，養菌時間從130天縮短到11天，菌包質量提高，現蕾更均勻，產量直接就上去了。”
據了解，目前，百谷農業日產海鮮菇鮮品10噸，產值從2013年的500萬元激增到2020年3000萬元。于艷表示，預計今年產量可增加三成乃至五成，灰色蟹味菇、鹿茸菇等新菌種也在伺機投產。
幫助百余位姐妹“家門口就業”
2020年8月，百谷農業逆市上揚，升級了菌菇加工車間和分揀車間。訂單暴增，一些人工崗位用工量需求激增，單單是包裝工，就從原來的20余名增加到40名。這也解決了當地的婦女就業問題。
“招募員工時，我們都上門去拜訪，了解情況，對家庭失親失怙的，有殘疾家人要照顧的，尤其予以關注。”于艷說，今天農業技術和市場已經發生很大變化，但“鄉土”依然是當地最寶貴的情感紐帶，“我們從一開始，就立志于要用農業回饋鄉土。”
“脫貧致富銜接鄉村振興，食用菌產業需要文旅和創意賦彩。”于艷說，“身為一名科技特派員，我愿意把論文寫在大地上，為打造鄉村旅游、文化、生態等產業深度融合的智慧農業出一份力。”
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