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于艷，福建省羅源縣百谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理。作為省級、市級、縣級科技特派員，她在2013年福建師范大學(xué)研究生畢業(yè)后，在食用菌生產(chǎn)一線堅(jiān)守8年至今。

福州市羅源縣是中國最大的秀珍菇生產(chǎn)基地，產(chǎn)量全國第一，羅源縣起步鎮(zhèn)則是“中國秀珍菇之鄉(xiāng)”。可以說，全國每七朵秀珍菇就有一朵來自羅源。福建省羅源縣百谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（下稱“百谷農(nóng)業(yè)”）申請了多項(xiàng)專利，過去側(cè)重于優(yōu)化生產(chǎn)線，近年聚焦于海鮮菇深加工技術(shù)方面。最近，于艷正在申請一項(xiàng)“工廠化種植海鮮菇的霧化裝置”專利，體現(xiàn)羅源食用菌生產(chǎn)的趨向變化。

于艷還在福建師范大學(xué)就讀行政管理學(xué)研究生時(shí)，就到家鄉(xiāng)羅源縣起步鎮(zhèn)一家剛成立的食用菌企業(yè)百谷農(nóng)業(yè)里實(shí)習(xí)。于艷回顧說，百谷農(nóng)業(yè)是羅源當(dāng)?shù)匚ㄒ簧a(chǎn)海鮮菇的食用菌企業(yè)，但最初是作坊式生產(chǎn)，人員渙散、車間管理松散、產(chǎn)品品類沒有競爭性。她與團(tuán)隊(duì)從建章立制入手，再到把脈市場，跟蹤高新科技動(dòng)向，“今天的食用菌種植已經(jīng)屬于生物科技工程范疇，不再是面朝黃土背朝天，更無法倚賴傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。” 于艷向福建農(nóng)科院、福建農(nóng)林大學(xué)等科研院所尋求“智”助，并陸續(xù)引進(jìn)全自動(dòng)菌包生產(chǎn)線、物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)和液體菌種，實(shí)現(xiàn)智慧種菇，海鮮菇產(chǎn)量呈幾何量級增長。

走進(jìn)百谷農(nóng)業(yè)，大堂一面LED顯示屏與于艷手機(jī)同步，可查看46間養(yǎng)菌房及40間菇棚的溫度、濕度、光照、二氧化碳量等數(shù)據(jù)信息。于艷告訴記者，過去，菇房管理員工需要一間間庫房巡查，難免出錯(cuò)。通過物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測，云端數(shù)值如有異常，系統(tǒng)會(huì)立即發(fā)出警報(bào)。

“物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)能夠自動(dòng)模擬生長環(huán)境，有了這個(gè)‘智慧管家’，產(chǎn)量可大幅提升。”于艷說，“手機(jī)一鍵實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制菇房智能空調(diào)系統(tǒng)，解放了人力，還能減少我們比較重大的損失。”

記者了解到，百谷農(nóng)業(yè)的菌種車間也有“黑科技”： 液體菌種接種養(yǎng)菌。通過一臺(tái)自動(dòng)振蕩的搖床，菌種在一瓶瓶金黃色的液體培養(yǎng)基中完成了出絲，萌發(fā)快、菌點(diǎn)多。再進(jìn)入不銹鋼罐培養(yǎng)器生物發(fā)酵，7天之后出罐時(shí)，菌種恰好達(dá)到最有活力的狀態(tài)。于艷說，液體菌種感染率降低，養(yǎng)菌時(shí)間從130天縮短到11天，菌包質(zhì)量提高，現(xiàn)蕾更均勻，產(chǎn)量直接就上去了。”

據(jù)了解，目前，百谷農(nóng)業(yè)日產(chǎn)海鮮菇鮮品10噸，產(chǎn)值從2013年的500萬元激增到2020年3000萬元。于艷表示，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量可增加三成乃至五成，灰色蟹味菇、鹿茸菇等新菌種也在伺機(jī)投產(chǎn)。

2020年8月，百谷農(nóng)業(yè)逆市上揚(yáng)，升級了菌菇加工車間和分揀車間。訂單暴增，一些人工崗位用工量需求激增，單單是包裝工，就從原來的20余名增加到40名。這也解決了當(dāng)?shù)氐膵D女就業(yè)問題。

“招募員工時(shí)，我們都上門去拜訪，了解情況，對家庭失親失怙的，有殘疾家人要照顧的，尤其予以關(guān)注。”于艷說，今天農(nóng)業(yè)技術(shù)和市場已經(jīng)發(fā)生很大變化，但“鄉(xiāng)土”依然是當(dāng)?shù)刈顚氋F的情感紐帶，“我們從一開始，就立志于要用農(nóng)業(yè)回饋鄉(xiāng)土。”

“脫貧致富銜接鄉(xiāng)村振興，食用菌產(chǎn)業(yè)需要文旅和創(chuàng)意賦彩。”于艷說，“身為一名科技特派員，我愿意把論文寫在大地上，為打造鄉(xiāng)村旅游、文化、生態(tài)等產(chǎn)業(yè)深度融合的智慧農(nóng)業(yè)出一份力。”