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“十一”國慶黃金周，云南省食用野生菌已到“落潮”季，但是，在中國最大的野生菌交易市場(chǎng)——云南木水花野生菌交易中心，依然門庭若市。近5年來，該市場(chǎng)年交易額連續(xù)突破70億元人民幣。
     云南省因獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件成為享譽(yù)中外的“世界野生菌王國”，分布野生食用菌約900種，約占世界食用菌的36%，中國的90%。云南全省120多個(gè)縣市均有野生食用菌分布，一直以來都是中國野生食用菌的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和貿(mào)易區(qū)。這些野生食用菌擁有獨(dú)特的美味，對(duì)環(huán)境要求也極為苛刻，所以，貴為山珍。
     云南省珍貴野生食用菌大多為共生型，營養(yǎng)價(jià)值豐富，但產(chǎn)量低且難以人工栽培。美味的野生菌在為餐桌增添佳肴的同時(shí)，也帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。不過，很多野生菌也包含有毒成分，食用時(shí)如果分辨有誤就會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。
     在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)內(nèi)，有一所專門研究野生菌的云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院高原菌物研究院(以下簡(jiǎn)稱“高原菌物研究院”)。其科研團(tuán)隊(duì)對(duì)中國50余個(gè)地點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查和采集，收集收藏野生菌標(biāo)本39427份、725種，菌株1557株。
     除了醫(yī)藥方面，研究團(tuán)隊(duì)也利用基因組測(cè)序的“紅利”進(jìn)行野生菌的人工培育及促繁研究，目前，成功實(shí)現(xiàn)羊肚菌、冬蓀、大球蓋菇、靈芝等7個(gè)菌種的培育及林下種植。一些無法實(shí)現(xiàn)人工種植的野生菌，在掌握基因“密碼”后，可以在相應(yīng)的環(huán)境中，實(shí)現(xiàn)野生菌的人工促繁，即，在野外發(fā)現(xiàn)類似野生菌生長(zhǎng)環(huán)境的地方，通過播撒菌絲的方式，在確保野生菌“野生”前提下提升產(chǎn)量，提高當(dāng)?shù)匕傩帐杖搿?br />