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濟(jì)南蓬生農(nóng)業(yè)科技有限公司按照“基在農(nóng)業(yè)、利在農(nóng)民、惠在農(nóng)村”的基本原則，以“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)+專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式，以促進(jìn)農(nóng)民增收為核心，以延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制為切入點(diǎn)，以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)合作和農(nóng)村土地股份合作為主要方式，實(shí)施建設(shè)山東省濟(jì)南市濟(jì)陽(yáng)區(qū)食用菌蔬菜科技特派員示范基地。基地積極引進(jìn)相關(guān)科技特派員專(zhuān)家，引導(dǎo)和幫扶困難群眾和貧困村依靠科技脫貧致富。
一、科技推動(dòng)基地技術(shù)提升
     濟(jì)陽(yáng)區(qū)食用菌蔬菜科技特派員示范基地經(jīng)過(guò)二年多的投產(chǎn)使用已初步形成政府推動(dòng)、部門(mén)配合、科技特派員充分發(fā)揮作用、廣大農(nóng)民群眾熱烈擁護(hù)的良好局面。作為全國(guó)最早利用液體菌種工廠化生產(chǎn)海鮮菇的企業(yè)，濟(jì)南蓬生農(nóng)業(yè)科技有限公司一直堅(jiān)持科技推動(dòng)發(fā)展的理念，2021年2月制定濟(jì)南市農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范DB3701/T386-2021《海鮮菇液體菌種制備技術(shù)規(guī)程》1項(xiàng)。
     2021年，基地同山東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所、福建農(nóng)林大學(xué)共同攻關(guān)，大豆糖蜜海鮮菇液體培養(yǎng)基的優(yōu)化的研究，通過(guò)優(yōu)化海鮮菇促生因子大豆糖蜜、碳源、氮源等添加量的優(yōu)化，開(kāi)發(fā)海鮮菇大豆糖蜜液體培養(yǎng)基1個(gè)，增強(qiáng)菌絲在試管栽培料上菌絲爬壁能力，增加菌種活力，提升菌種發(fā)菌速度。
     2021年，科技特派員專(zhuān)家組對(duì)海鮮菇菌種復(fù)壯與優(yōu)繁技術(shù)進(jìn)行了培訓(xùn)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，組織海鮮菇優(yōu)勢(shì)菌株組織分離與純化技術(shù)培訓(xùn)與應(yīng)用，主要從樣品選擇、樣品處理，到分離操作、菌落觀察和篩選，以及初選菌株的小試、中試進(jìn)行示范和指導(dǎo)，并形成組織分離技術(shù)操作規(guī)范，組織了菌種復(fù)壯保活技術(shù)培訓(xùn)、應(yīng)用與指導(dǎo)，為企業(yè)從業(yè)人員提供培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)示范和指導(dǎo)，集成建立了液體菌種優(yōu)繁技術(shù)，并進(jìn)行了技術(shù)應(yīng)用與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，通過(guò)培訓(xùn)和指導(dǎo)，進(jìn)一步提升了基地人員的生產(chǎn)操作水平。從業(yè)人員可自主進(jìn)行菌種組織分離、液體菌種優(yōu)繁等規(guī)范生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)，保證企業(yè)菌種活力，為企業(yè)高效生產(chǎn)提供技術(shù)支撐和技術(shù)保障。
     提升海鮮菇生物轉(zhuǎn)化率，開(kāi)展海鮮菇生產(chǎn)配方調(diào)整優(yōu)化試驗(yàn)和現(xiàn)場(chǎng)示范，通過(guò)新型配方調(diào)整實(shí)驗(yàn)，結(jié)合各種原料的養(yǎng)分含量，進(jìn)行合理化配比，生產(chǎn)成本降低2%左右，海鮮菇產(chǎn)量提高約5%，提高生產(chǎn)效率和效益，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
二、科技帶動(dòng)興農(nóng)
     近些年，垛石街道加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，山東省農(nóng)科院專(zhuān)家及基地特派員成員結(jié)合適宜垛石街道發(fā)展的平菇品種，2021年5月份，特派員組織周邊索廟村、裴鋪村、馬良趙村、小李村、胡賢村等農(nóng)戶結(jié)合基地種植現(xiàn)場(chǎng)，采用平菇的種植技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)相結(jié)合的方式進(jìn)行了技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)120余人次。
三、科技助力產(chǎn)業(yè)振興
     2021年，基地通過(guò)優(yōu)化海鮮菇促生因子大豆糖蜜、碳源、氮源等添加量的優(yōu)化，以1%的糖蜜添加量進(jìn)行海鮮菇液體菌種發(fā)酵，其中，設(shè)置1%作為替代碳源、1%作為額外添加劑二組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，以不添加糖蜜液體培養(yǎng)基作為對(duì)照。打孔接種后發(fā)酵觀察，每3天內(nèi)各取3瓶測(cè)定發(fā)酵液中的基質(zhì)降解酶（木聚糖酶、纖維素酶、漆酶、淀粉酶）、胞外可溶性蛋白、基質(zhì)碳源與酸堿度的變化，比較菌球數(shù)量與干重差異。對(duì)于海鮮菇液體培養(yǎng)基的優(yōu)化發(fā)現(xiàn)，在蔗糖20g/L、大豆粉5g/L、玉米粉5g/L、酵母粉5g/L、糖蜜10mL/L的添加量時(shí)，海鮮菇液體菌種長(zhǎng)勢(shì)最優(yōu)，目前，添加大豆糖蜜菌種已經(jīng)進(jìn)行示范階段，預(yù)計(jì)可提升海鮮菇單產(chǎn)量10%以上。
     2021年，調(diào)整企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，利用海鮮菇菇房開(kāi)展反季節(jié)平菇生產(chǎn)技術(shù)研究與示范。先后進(jìn)行了適宜工廠化菇房品種篩選，從12個(gè)菌株中，篩選出2個(gè)適宜菌株進(jìn)行栽培，開(kāi)展不同配方的篩選工作，開(kāi)發(fā)出利用棉籽殼、玉米芯、海鮮菇菌渣為主要原料的配方，利用工廠化菇房反季節(jié)生產(chǎn)平菇價(jià)格高、效益好，既豐富了企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品，又充分利用企業(yè)菇房，消耗了菌渣，既提高了生產(chǎn)效益，又實(shí)現(xiàn)了良好的環(huán)境效益。