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     21年來，海南省真菌專家、海南醫(yī)學(xué)院藥學(xué)院教授曾念開帶領(lǐng)研究團隊，用腳步丈量海南省的每一座大山和熱帶雨林，采集菌物標(biāo)本、開展實驗研究，發(fā)現(xiàn)近75種真菌新物種，建立大型真菌種質(zhì)資源庫，親歷海南大型真菌研究從無到有，并日臻完善的過程。
     每一次野外考察都充滿變數(shù)，或被雨淋，或被螞蟥咬，或一無所獲；但是，他們?nèi)匀黄诖恳淮纬霭l(fā)。曾念開還帶領(lǐng)研究團隊，通過科技創(chuàng)新延長海南特色菌產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展林下經(jīng)濟，助力鄉(xiāng)村振興。
“蘑菇教授”——研究大型真菌21年
     蘑菇是大型真菌的另一種稱呼。曾念開的老家在福建，當(dāng)?shù)鼐愘Y源比較豐富，曾念開小時候就跟父母共同上山采正紅菇。那是一種肉質(zhì)肥嫩、清甜、鮮美可口的野生食用菌。此外，他們家里還種植香菇、毛木耳等食用菌。
     從小耳濡目染，曾念開對蘑菇和植物感興趣，大學(xué)選了藥用植物學(xué)專業(yè)。2001年，他從吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)后，前往海南醫(yī)學(xué)院工作，同時，也開啟蘑菇研究之路。
     來到海南，喜歡野外考察的曾念開，猶如進入多姿多彩生物寶庫。但是，有很多蘑菇他都叫不上名字，拍下照片找別人問，也問不出答案。
     “當(dāng)時我就想，問不到蘑菇的名字，我就自己研究，”曾念開在攻讀碩士、博士，以及教學(xué)工作中，都專注于調(diào)查大型真菌、種質(zhì)資源保護和開發(fā)利用。
     如今，曾念開進行大型真菌研究長達21年，創(chuàng)建了海南醫(yī)學(xué)院真菌標(biāo)本館，保存了來自海南、廣東、福建、云南、湖南等地的近2萬號標(biāo)本。該標(biāo)本館已被正式載入國際標(biāo)本館索引Index Herbariorum，并獲得國際標(biāo)本館代碼FHMU，能在大型真菌分類、種質(zhì)資源保護和利用上起到關(guān)鍵作用。曾念開也被學(xué)生親切地稱為“蘑菇教授”。

野外考察——不懼艱苦走遍海南18個市縣
     2001年，曾念開就開始在海南熱帶雨林進行野外考察，“那時候沒有團隊，也沒有科研設(shè)備，有的是一腔熱情。”
     當(dāng)時，研究菌物很小眾，甚至是不被認可的方向。曾念開暗下決心，一定要做出成績來。早期的野外考察，基本都是曾念開自己一個人前往。他往往先坐大巴車前往市縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，再雇拖拉機或摩托車將自己送進山。
     在野外發(fā)現(xiàn)蘑菇標(biāo)本，首先要拍照，但拍照并不是一件簡單的事。“因為蘑菇比較小，要選好角度，不能蹲著或者站著拍，”曾念開說，“那樣不能很好地體現(xiàn)蘑菇的特征，大多數(shù)時候只能跪著，或趴在地上，才能拍出蘑菇的特征。”
     拍照時，還要給蘑菇的菌蓋打上遮光傘，用反光板給菌柄補光，才能拍出清晰完美的蘑菇照。此時，螞蟥、蚊子、螞蟻、蜈蚣等昆蟲就會乘虛而入，“螞蟥會偷偷地鉆到褲子里，蚊子叮在手背上，但只能忍著。”
     “相比我們對蘑菇研究的熱愛，這些辛苦就不算什么了，”這些年，曾念開帶領(lǐng)菌物資源與可持續(xù)利用研究團隊，用腳步丈量海南的大山和熱帶雨林，他們的足跡已遍布海南18個市縣。
重大發(fā)現(xiàn)——發(fā)現(xiàn)75種真菌新物種
     野外考察時間緊，需早出早歸。曾念開與研究團隊一般早上6點多上山，出去尋找和采集蘑菇標(biāo)本。采集到蘑菇后，要盡快趕回住處，測量菌蓋、菌柄、菌管、菌孔的相關(guān)數(shù)據(jù)，解剖菌肉，觀察特征，烘干保存。
     “因為蘑菇是一種‘善變’的微生物，比如，有的牛肝菌在觸摸后會變色，短時間內(nèi)會變紅、變藍、變黑，需要我們快速記錄下來，為日后的種質(zhì)資源鑒定提供依據(jù)，”曾念開說，大型真菌種質(zhì)資源搜集和保護工作要特別細心，這些變化不記錄下來，烘干后就看不到了。
     “有時采的標(biāo)本多，要記錄到凌晨一兩點，才能休息，”早上6點，他們又繼續(xù)上山采集。
     有的新物種，從發(fā)現(xiàn)到最終命名，需要漫長的研究過程。2009年7月，曾念開在鸚哥嶺野外考察發(fā)現(xiàn)一個牛肝菌的新物種。接下來的7年，他10多次前往鸚哥嶺考察，最終才將其命名為海南黃肉牛肝菌。
     曾念開帶領(lǐng)研究團隊已發(fā)現(xiàn)并正式發(fā)表2個真菌新屬、75個真菌新種、新組合種19個、中國新記錄菌屬1個、中國新記錄種2個。

保護瀕危資源——在羊山地區(qū)仿野生栽培靈芝
     曾念開帶領(lǐng)的研究團隊主要研究方向包括三個方面：對野外新物種、特色資源的發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘；對瀕危的特色資源進行人工栽培，助力鄉(xiāng)村振興；對蘑菇多糖進行研究，研發(fā)大健康產(chǎn)品。目前已經(jīng)研發(fā)一些蘑菇多糖的顆粒劑，并申請了專利，下一步爭取進行轉(zhuǎn)化。
     “海南是中國靈芝科真菌生長較多的地區(qū)。”曾念開說，目前已知的100多種靈芝中，分布在海南的有70余種，然而早些年的過度采摘讓不少野生靈芝處在瀕危狀態(tài)。
     在野外考察，曾念開會發(fā)現(xiàn)一些珍稀的赤芝、虎乳靈芝等。他們都會先采集下來，而后對菌種進行分離，進而保存栽培，再進一步推廣種植，幫助老百姓發(fā)展林下經(jīng)濟，助力海南鄉(xiāng)村振興。
     海口羊山濕地區(qū)域植被良好，含有充沛的地下水，因此，有“濕地博物館”之稱，但由于熔巖上的地表土層非常薄，幾乎無法種植農(nóng)作物，長期以來該區(qū)的土地被“遺棄”。曾念開帶領(lǐng)研究團隊反復(fù)試驗，創(chuàng)造了一套適合于羊山地區(qū)的靈芝仿野生栽培方法。“我們在羊山地區(qū)進行赤芝林下仿野生栽培，效果還不錯，”曾念開說，在內(nèi)地赤芝一年只能收一次，而人工栽培的赤芝，一年可收8-10次。
     該栽培方法在林下種植，投入成本低、環(huán)保無公害，子實體產(chǎn)量是其他省份栽培靈芝的8-10倍。曾念開科研團隊與公司合作，采用“農(nóng)戶+公司+專家”的運行模式，在海口市龍泉鎮(zhèn)永昌村進行靈芝的仿野生栽培。
     用科學(xué)研究成果為社會創(chuàng)造價值。在海南醫(yī)學(xué)院藥學(xué)院實驗室，曾念開研究團隊人工栽培了20多棒竹靈芝。每天，他們會定時澆水，并觀察其生長情況。此外，他們研發(fā)的椴木栽培虎乳靈芝技術(shù)已獲得發(fā)明專利。曾念開表示，未來有望延長虎乳靈芝等海南特色菌種的產(chǎn)業(yè)鏈，打出海南特色菌的名聲。