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     松茸作為世界上珍稀名貴的天然食用菌，一直是公認(rèn)的高端食材。近年來，通過華南國家植物園研究團(tuán)隊的不懈努力，終于選育出松茸在廣東的“最佳替身”，讓廣東消費者終于能夠品嘗到一口“新鮮的味道”。
     食用菌味道鮮美、營養(yǎng)價值高，且具有一定的保健功效，一直以來倍受人們的喜愛。目前，全球能夠商業(yè)化栽培的食用菌有60余種，人工規(guī)模化生產(chǎn)的食用菌主要有香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、靈芝等，基本上以設(shè)施栽培為主。其中，松茸作為世界上珍稀名貴的天然食用菌，一直是公認(rèn)的高端食材。
     據(jù)了解，分布在我國境內(nèi)的松茸產(chǎn)地主要有四個，分別是云南的香格里拉、四川的甘孜州雅江、甘孜州丹巴縣斯達(dá)納和阿壩州小金。然而，即使在產(chǎn)地，松茸的人工種植技術(shù)尚未攻克，產(chǎn)量極為有限且價格昂貴，一般消費者難有機(jī)會品嘗。尤其對于廣東消費者來說，想要一嘗松茸的味道，更加是“難上加難”。

     為滿足消費者需求，是否可以人工培育一種口感接近野生松茸但價格適中的食用菌品種呢？經(jīng)過多年的努力，華南國家植物園段俊研究員團(tuán)隊終于選育出松茸在廣東的“最佳替身”——中科1號紅松茸。隨著這種口感接近野生松茸的高檔食用菌的出現(xiàn)，廣東的消費者終于能夠品嘗到新鮮的“松茸”味道。
     “中科1號紅松茸”是華南國家植物園段俊研究員團(tuán)隊利用科學(xué)系統(tǒng)的選育方法并結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)，以食用菌大球蓋菇為親本，針對廣東省氣候條件培育出的新型高檔食用菌品種，而“紅松茸”則因其菇蓋呈紅色且口感接近野生松茸而得名。
     據(jù)悉，經(jīng)廣東省微生物分析測試中心檢測，“中科1號紅松茸”鮮品中蛋白質(zhì)含量3.37%，膳食纖維2.75%，氨基酸含量2.66%，此外還富含對人體健康有益的多糖、黃酮、多種維生素和礦質(zhì)元素等成分。
     松茸之所以珍貴，是由于其對生長環(huán)境要求極為苛刻，通常生長于海拔3000米以上沒有任何污染的原始森林中，想要吃到并非那么容易。但相對而言，紅松茸對于老百姓來說還是“唾手可得”的。
     目前，“中科1號紅松茸”已在廣東省茂名、陽春、云浮、德慶、廣州、清遠(yuǎn)、河源、梅州等示范試種，且表現(xiàn)良好。今年，廣州從化區(qū)、茂名電白區(qū)和河源龍川縣等地，都已將其列入“鄉(xiāng)村振興”的項目之中準(zhǔn)備實施。紅松茸種植在廣東省還處于推廣階段，年種植面積不足1000畝，遠(yuǎn)不能滿足市場需求，該領(lǐng)域的發(fā)展空間相當(dāng)廣闊。

今年3月，廣州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合中科院華南植物園研發(fā)的“廣東冬種紅松茸高產(chǎn)高效種植技術(shù)”通過廣東省種子協(xié)會組織的專家現(xiàn)場評價。專家組認(rèn)為，該成果包括了栽培基質(zhì)配方、種植時間與高產(chǎn)高效種植管理等冬種紅松茸種植技術(shù)。該技術(shù)的推廣應(yīng)用，能有力促進(jìn)廣州市乃至廣東省冬種紅松茸產(chǎn)業(yè)，推動農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展，具有顯著經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益。