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福建省福州市羅源縣起步鎮(zhèn)是秀珍菇栽培最集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，眼下，正是羅源縣秀珍菇采收旺季。
     據(jù)了解，秀珍菇采用墻式立體栽培模式，菇棚里有20排菇架，共上架3萬多個菌包。從每天凌晨3-4點(diǎn)開始，菇農(nóng)們就會分批對秀珍菇進(jìn)行采摘。
     每茬秀珍菇大概會在兩天之內(nèi)采完，然后，菌包上還會長出新的一茬。當(dāng)七茬菌包都采收完畢后，菇農(nóng)們就會換上新的菌包。
     不僅采收有講究，而且秀珍菇的栽培也有大講究。它的生長過程對溫度、濕度和二氧化碳的濃度都具有非常高的要求。
     但是，此段時間以來，福建省持續(xù)高溫，室外氣溫超過35℃，嚴(yán)重影響秀珍菇生長。為給菇棚降溫，菇農(nóng)們在棚頂設(shè)置了一個架空隔層，而且四周都覆蓋黑色遮陽網(wǎng)，屋頂噴淋系統(tǒng)給菇棚灑水降溫，棚內(nèi)還有霧化系統(tǒng)。
     近些年，在科技助力下，秀珍菇種出新花樣。在傳統(tǒng)菇棚旁邊，是羅源縣從去年開始推廣的高科技菇棚，只要通過手機(jī)就能遠(yuǎn)程調(diào)控菇棚的溫度和濕度，不僅降低人工成本，而且還實(shí)現(xiàn)了全年都能出菇。
     這些都是菇農(nóng)們剛剛采收下的秀珍菇，非常新鮮。據(jù)了解，秀珍菇屬于平菇類，口感非常爽脆，而且纖維含量少，蛋白質(zhì)含量比普通蔬菜要高3-6倍，還含有許多人體所需的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等等，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品。
     根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在，羅源秀珍菇年產(chǎn)量超過5萬噸，產(chǎn)值超5億元。這一棵平凡無奇的灰傘傘，現(xiàn)在已成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興“致富傘”。