黑龍江牡丹江有“世界黑木耳之都、中國食用菌之城”美譽，食用菌產(chǎn)業(yè)在拉動全市農(nóng)民人均可支配收入領(lǐng)跑全省方面發(fā)揮了重要作用。2023年，牡丹江通過改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營方式、推進(jìn)廢棄菌袋綜合利用等多種途徑，進(jìn)一步放大產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，推動雪城食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效走上高質(zhì)量發(fā)展之路。
（圖源：黑龍江日報）
穩(wěn)定總量 打造食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈
牡丹江市提出今年要在栽培總量同比保持穩(wěn)定的同時，引導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)由數(shù)量擴張向質(zhì)量、效益提升轉(zhuǎn)變，加快打造食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈。
2022年牡丹江市栽培食用菌23億袋，產(chǎn)量達(dá)到21.58萬噸，同比增加0.37萬噸，科技進(jìn)步對促進(jìn)食用菌產(chǎn)量提高、效益增長發(fā)揮了重要作用。今年春天，東寧市食用菌研發(fā)中心與黑龍江大學(xué)合作，引進(jìn)了具有出耳快、采摘時間早、抗逆性強等優(yōu)點的黑木耳新菌種，較老菌種產(chǎn)量提高10%至20%。為了做好綠色低碳工作，今年東寧市將以廢棄菌袋為原料加快推進(jìn)生物質(zhì)發(fā)電項目建設(shè)，加快打造黑木耳種、產(chǎn)、研、銷全產(chǎn)業(yè)鏈。
從全市范圍看，食用菌生產(chǎn)基地加快向園區(qū)化轉(zhuǎn)變，據(jù)農(nóng)業(yè)部門初步統(tǒng)計，目前全市標(biāo)準(zhǔn)化食用菌園區(qū)超過100個，專業(yè)村超過200個，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平逐年提升。
棚室栽培 精深加工提升產(chǎn)業(yè)效益
為提升食用菌產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量和品質(zhì)，按照市委市政府工作部署，今年農(nóng)業(yè)部門將積極引導(dǎo)農(nóng)民擴大棚室栽培數(shù)量，確保棚室菌比重提升到25%，達(dá)到5.75億袋，通過精深加工提升食用菌產(chǎn)業(yè)效益。
在“中國黑木耳第一縣”東寧市，食用菌科研機構(gòu)、加工企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社優(yōu)勢互補，形成7大系列100多種產(chǎn)品，“東寧黑木耳”品牌連續(xù)多年蟬聯(lián)全國地理標(biāo)志產(chǎn)品食用菌類第1名；在“中國猴頭菇之鄉(xiāng)”海林市，猴頭菇栽培上規(guī)模，為龍頭企業(yè)精深加工增值創(chuàng)造了有利條件，推動食用菌產(chǎn)業(yè)精深加工水平持續(xù)提升。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)人士說，近年來，牡丹江市食用菌產(chǎn)業(yè)加工向集群化轉(zhuǎn)變。目前，市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)中，黑木耳加工企業(yè)達(dá)到32戶。其中，以東寧市潤?quán)l(xiāng)、北域良人，海林市森寶源、森潔，綏芬河市維多寶等為代表的食用菌加工企業(yè)，加工了黑木耳飲品、木耳醬、木耳脆片等多種高附加值的食用菌深加工產(chǎn)品。
放大品牌 創(chuàng)新營銷模式開拓高端市場
對黑木耳、猴頭菇等富有東北地域特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，放大品牌效應(yīng)、創(chuàng)新營銷模式，提升商品附加值，是做好產(chǎn)銷銜接，開拓國內(nèi)外高端消費市場的必由之路。如今牡丹江市食用菌產(chǎn)業(yè)不僅以電商直播、快遞物流等形式一年四季暢銷全國特別是“長三角”“珠三角”“環(huán)渤海”等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，還出口俄、日、韓、歐美、東南亞等國家和地區(qū)，市場影響力逐年提升。
海林市部分農(nóng)民專業(yè)合作社實現(xiàn)一年四季不間斷生產(chǎn)，并通過參加展會、網(wǎng)上訂貨等多種途徑，讓以往曬干后就地銷售的猴頭菇借助冷鏈物流、航空運輸、快遞送貨方式暢銷全國一二線城市，使得海林猴頭菇“身價倍增”。
從全市范圍看，牡丹江各地形成11個規(guī)模較大的電商產(chǎn)業(yè)基地、330個村級電商服務(wù)站，在實施品牌戰(zhàn)略方面成功打造了東寧“中國黑木耳第一縣”、穆棱“全國食用菌產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范市（縣）”、林口“全國食用菌行業(yè)優(yōu)秀基地縣”等地域品牌，東寧黑木耳入選中國首批100個受歐盟保護(hù)地理標(biāo)志，與安吉白茶、山西老陳醋、法國香檳、巴伐利亞啤酒等享譽全球數(shù)百年的商品共同受到中國、歐洲高收入階層青睞……
展望未來，隨著牡丹江外向型經(jīng)濟(jì)迅速成長，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，“世界黑木耳之都、中國食用菌之城”將成為牡丹江市開拓全球高端消費市場更亮麗的一張城市名片，在促進(jìn)農(nóng)民增收、壯大綠色有機食品產(chǎn)業(yè)、推動牡丹江經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展等方面起到更大的作用。（來源：牡丹江日報）
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