黑龍江牡丹江有“世界黑木耳之都、中國食用菌之城”美譽，食用菌產業在拉動全市農民人均可支配收入領跑全省方面發揮了重要作用。2023年，牡丹江通過改進生產經營方式、推進廢棄菌袋綜合利用等多種途徑，進一步放大產業優勢，推動雪城食用菌產業提質增效走上高質量發展之路。
（圖源：黑龍江日報）
穩定總量 打造食用菌全產業鏈
牡丹江市提出今年要在栽培總量同比保持穩定的同時，引導食用菌產業由數量擴張向質量、效益提升轉變，加快打造食用菌全產業鏈。
2022年牡丹江市栽培食用菌23億袋，產量達到21.58萬噸，同比增加0.37萬噸，科技進步對促進食用菌產量提高、效益增長發揮了重要作用。今年春天，東寧市食用菌研發中心與黑龍江大學合作，引進了具有出耳快、采摘時間早、抗逆性強等優點的黑木耳新菌種，較老菌種產量提高10%至20%。為了做好綠色低碳工作，今年東寧市將以廢棄菌袋為原料加快推進生物質發電項目建設，加快打造黑木耳種、產、研、銷全產業鏈。
從全市范圍看，食用菌生產基地加快向園區化轉變，據農業部門初步統計，目前全市標準化食用菌園區超過100個，專業村超過200個，產業發展水平逐年提升。
棚室栽培 精深加工提升產業效益
為提升食用菌產業的產量和品質，按照市委市政府工作部署，今年農業部門將積極引導農民擴大棚室栽培數量，確保棚室菌比重提升到25%，達到5.75億袋，通過精深加工提升食用菌產業效益。
在“中國黑木耳第一縣”東寧市，食用菌科研機構、加工企業、農民專業合作社優勢互補，形成7大系列100多種產品，“東寧黑木耳”品牌連續多年蟬聯全國地理標志產品食用菌類第1名；在“中國猴頭菇之鄉”海林市，猴頭菇栽培上規模，為龍頭企業精深加工增值創造了有利條件，推動食用菌產業精深加工水平持續提升。
市農業農村局相關人士說，近年來，牡丹江市食用菌產業加工向集群化轉變。目前，市級以上農業產業化龍頭企業中，黑木耳加工企業達到32戶。其中，以東寧市潤鄉、北域良人，海林市森寶源、森潔，綏芬河市維多寶等為代表的食用菌加工企業，加工了黑木耳飲品、木耳醬、木耳脆片等多種高附加值的食用菌深加工產品。
放大品牌 創新營銷模式開拓高端市場
對黑木耳、猴頭菇等富有東北地域特色的優質農產品，放大品牌效應、創新營銷模式，提升商品附加值，是做好產銷銜接，開拓國內外高端消費市場的必由之路。如今牡丹江市食用菌產業不僅以電商直播、快遞物流等形式一年四季暢銷全國特別是“長三角”“珠三角”“環渤海”等經濟發達地區，還出口俄、日、韓、歐美、東南亞等國家和地區，市場影響力逐年提升。
海林市部分農民專業合作社實現一年四季不間斷生產，并通過參加展會、網上訂貨等多種途徑，讓以往曬干后就地銷售的猴頭菇借助冷鏈物流、航空運輸、快遞送貨方式暢銷全國一二線城市，使得海林猴頭菇“身價倍增”。
從全市范圍看，牡丹江各地形成11個規模較大的電商產業基地、330個村級電商服務站，在實施品牌戰略方面成功打造了東寧“中國黑木耳第一縣”、穆棱“全國食用菌產業化建設示范市（縣）”、林口“全國食用菌行業優秀基地縣”等地域品牌，東寧黑木耳入選中國首批100個受歐盟保護地理標志，與安吉白茶、山西老陳醋、法國香檳、巴伐利亞啤酒等享譽全球數百年的商品共同受到中國、歐洲高收入階層青睞……
展望未來，隨著牡丹江外向型經濟迅速成長，一二三產業融合發展，“世界黑木耳之都、中國食用菌之城”將成為牡丹江市開拓全球高端消費市場更亮麗的一張城市名片，在促進農民增收、壯大綠色有機食品產業、推動牡丹江經濟高質量發展等方面起到更大的作用。（來源：牡丹江日報）
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