近日，上海持續(xù)發(fā)布高溫黃色預警，最高氣溫超過35℃，為農業(yè)生產造成很大影響，特別是露天農業(yè)生產受氣溫影響更大。但位于上海市鄉(xiāng)村振興示范村——青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)東莊村的“魔幻森林”里，一種適合于林下種植的耐高溫食用菌新品種——豬肚菇，正在林下茁長生長，新品種為林下食用菌高溫生產和游客采摘提供了新的選擇。
豬肚菇（Pleurotus giganteus）又名大革耳，是一種中高溫品種，具有較高的營養(yǎng)價值，其子實體含有豐富的碳水化合物、蛋白質及鉀、磷等大量元素和銅、錳、鐵、鋅等微量元素以及必需氨基酸以及豐富的多糖，研究發(fā)現(xiàn)豬肚菇子實體含有抗氧化、抗真菌、保肝、抗炎癥、抗糖尿病、抗腫瘤、刺激神經突起生長等活性成分，作為夏季高溫季節(jié)的替代性食用菌品種逐步引起食用菌生產者的重視。
林下食用菌栽培是指利用樹林良好的遮蔽性、充足的陽光散射、極佳的通風條件，配合適宜的溫度、濕度及適宜的食用菌品種，通過適當?shù)姆椒ㄔ耘喑鍪秤镁?。目前這一模式在上海市青浦區(qū)、金山區(qū)和崇明區(qū)等地都有實踐，但該模式的主要問題是適合林下栽培的高溫品種十分缺乏，如上海地區(qū)目前只有10月到次年4月份可以實現(xiàn)林下出菇，且主要以中低溫的香菇、木耳、大球蓋菇、平菇等品種為主。由于每年6月-10月份溫度過高，造成林菌生產企業(yè)無法周年化運行，林地空閑，從而導致企業(yè)生產成本居高不下，經濟效益下降。針對這一問題，在農業(yè)農村部國家食用菌產業(yè)技術體系和DUS測試指南研制及院卓越團隊建設等項目支持下，上海市農業(yè)科學院食用菌所科研人員從2014年開始進行豬肚菇種質資源收集、評價和新品種選育，先后選育獲得了適合于設施化栽培和林下栽培的豬肚菇新品種。
2023年，在上海市科委“科技創(chuàng)新行動計劃” 成果轉化與示范應用項目（23N61900300）支持下，上海市農業(yè)科學院、上海澤福食用菌種植專業(yè)合作社和青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)東莊村村民委員會三方合作，在東莊村進行林下高溫食用菌品種篩選和示范，結合東莊村“魔幻森林”建立的林菌采摘體驗、學生科普教育等活動，起到了良好的經濟和社會效益，目前第一批高溫品種首次實現(xiàn)出菇。（作者：于海龍）
APP下載
