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    不是所有“云南菌子”就是“野生菌”

    發(fā)布時(shí)間：2023-08-15

      來源：上觀

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     “并不是‘云南菌子’就是‘野生菌’。有不少產(chǎn)自云南的菌子已經(jīng)被人工馴化，可以規(guī)模種植。這就大大提高了消費(fèi)安全性。”某平臺(tái)菌菇基地開發(fā)負(fù)責(zé)人說，他們平臺(tái)今年共上架33種菌菇產(chǎn)品，其中26種為工廠化種植或經(jīng)過人工馴化后、由菇農(nóng)種植的菌菇，這些菌菇的安全性非常高，而對(duì)于7種自然生產(chǎn)的野生菌，包括野生鮮松茸、雞?菌、青頭菌等，均為產(chǎn)地直采，包括云南、四川等地，“松茸是國家二級(jí)保護(hù)植物，合作商戶還要具備采集許可證和售賣許可證。”
     
    “食用菌子還是安全第一，市民不要覺得只有野生菌才鮮美。”一些菌菇買手透露，從平臺(tái)銷售看，松茸、黑雞?、鮮銀耳、舞茸、牛排骨等野生菌和品質(zhì)商品菇共同組成了菌菇品類，都很受消費(fèi)者歡迎，“常年性商品與季節(jié)性時(shí)鮮結(jié)合，市場(chǎng)選擇多，價(jià)格也更合理。”至于平臺(tái)所售的野生菌，來自經(jīng)驗(yàn)豐富的云南供應(yīng)商，其中新鮮松茸等出自平臺(tái)在香格里拉等地建立的直供基地。采摘后的野生菌須通過平臺(tái)品控體系，才能上市。（來源：上觀）

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