近日，昆明市委農村工作領導小組辦公室、昆明市農業農村局印發《昆明市食用菌發展三年行動方案（2023-2025年）》。《方案》指出，到2025年，全市野生食用菌產量突破20萬噸，農業產值200億元，綜合產值達500億元以上。
目前，昆明食用菌產值躍居全省第一，2022年全市食用菌交易量11.97萬噸，交易額109.31億元；百億級食用菌交易市場、國際野生食用菌貿易中心等已基本形成。
2025年產量力爭突破20萬噸
《方案》明確，將昆明打造成“國際野生食用菌貿易中心”“栽培食用菌南亞東南亞貿易中心”和“云南高原特色食用菌生產示范區”。到2025年，全市野生食用菌產量突破20萬噸，農業產值200億元，綜合產值達500億元以上，其中野生食用菌7萬噸，農業產值160億元，綜合產值420億元；栽培食用菌面積2萬畝(億棒)，產量12萬噸，農業產值40億元，綜合產值80億元。
《方案》明確，將突破關鍵核心技術，構建食用菌全產業鏈科技支撐體系。研發干巴菌、松茸、松露等野生食用菌原生境保護培育促繁促產、菌根苗培育等技術10項，制（修）訂食用菌相關標準或規范20項。在培育多類型創新型經營主體，帶動產業協調發展上，昆明將建設完善創新管理模式的食用菌加工聚集區1個、產業示范園區1個；培育產品開發技術、經營模式創新能力較強的、年產值億元以上企業5戶、5000萬元以上規模企業（合作社）10戶、1000萬元以上企業或專業合作社30戶、物流龍頭企業5家、重點旅游區專營餐飲企業30家、銷售大戶50戶。
在發揮綠色發展示范帶動作用方面，昆明將鞏固、提升已建基地，新增野生食用菌保育促繁基地20個；新增規范化栽培基地25個；打造精深加工基地2個，申請綠色、有機產品20個。在食用菌開放市場體系建設方面，昆明將新建及改擴建大中型食用菌專業批發市場3個；健全縣區食用菌集市銷售網點10個；大力推進“互聯網+”新型模式的應用與創新，加快流通服務便捷化。在助力鄉村振興方面，昆明將培養本土野生食用菌保育促繁、菌種選育、保鮮加工、檢驗檢測等方面的專業人才培訓農戶3萬人次，培養新型職業農民1000人，打造高素質現代化農業生產經營者隊伍；產業發展帶動從業農民年人均增收1500元—3000元，其中基地專業從業農戶年收入達30000元—60000元。
建“一核一帶兩片區”
《方案》提出野生食用菌的空間布局與產業結構。產業布局為“一核一帶兩片區”，即產業發展集聚核心區、環湖生態產業帶、北部產業區、東部產業區。具體來說，以官渡、盤龍為主，主動融入昆明城市發展集聚核心，打造食用菌產業發展貿易核心區。環湖生態產業帶主要包括西山、安寧、晉寧和呈貢，打造環湖生態休閑觀光示范產業帶和菌—文—旅融合示范區，以保護環境為根本，探索生態補償機制，輻射帶動玉溪、楚雄食用菌產業發展。北部產業區主要包括嵩明、尋甸、富民和祿勸，發展高原特色食用菌規模化栽培和林下食用菌栽培，加強野生食用菌資源保護與開發相結合，布局建設食用菌生產供應基地，建成全國特色食用菌生產示范基地、全省野生食用菌保育示范基地。東部產業區包括宜良和石林，主要打造干巴菌等野生食用菌保育及供應基地,木耳、金耳等栽培食用菌基地，建設菌種培育中心、菌材原料加工貯運基地和菌余物資集中處理中心，輻射帶動曲靖、紅河食用菌產業發展。
產業結構為六種野生食用菌布局、四種大宗栽培食用菌布局、四種特色栽培食用菌布局。市場布局則按照國際、國內、省內三個市場進行布局。《方案》還明確“4個一”重點建設工程，分別是：一市場——食用菌交易市場，一園區——食用菌產業示范園區，一小鎮——食用菌特色小鎮，一批特色食用菌美食街區。（來源：昆明日報）
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