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    食用菌發(fā)展前景雖廣闊，種植前需調(diào)研

    發(fā)布時(shí)間：2024-04-10

      來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào)

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     食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方興未艾，前景廣闊。近年來(lái)，山東省食用菌保持了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。不過，要想跨入這行，還是需要做好充足準(zhǔn)備。山東省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、山東省農(nóng)科院資環(huán)所研究員、山東省食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)萬(wàn)魯長(zhǎng)建議：
    首先，必須做好市場(chǎng)調(diào)研。根據(jù)市場(chǎng)需求，選擇適宜的品種和栽培模式。
     
    山東省食用菌種類日漸增多，其中不乏一些珍稀菇類。近年來(lái)，山東省食用菌生產(chǎn)品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，平菇、金針菇、黑木耳、毛木耳、香菇、靈芝等優(yōu)勢(shì)主栽品種繼續(xù)保持了平穩(wěn)發(fā)展，真姬菇、秀珍菇、銀耳、大球蓋菇、長(zhǎng)根菇、羊肚菌、金耳、鹿茸菇、桑黃等珍稀菇類規(guī)模不斷發(fā)展壯大，規(guī)?；耘嗥奉悾ü椒N）達(dá)30余個(gè)。但無(wú)論選擇什么品種，都必須要考慮銷路問題。
     
    栽培模式方面，目前，山東省有工廠化生產(chǎn)、控溫棚生產(chǎn)、冬暖大棚生產(chǎn)、簡(jiǎn)易拱棚生產(chǎn)、光伏棚生產(chǎn)、移動(dòng)式智慧方艙菇房生產(chǎn)、新型專用大棚生產(chǎn)以及林菌共生模式、菌菜輪作模式等。食用菌栽培模式不同，其生產(chǎn)條件要求亦不同。選擇什么樣的模式，必須考慮生產(chǎn)場(chǎng)地、資金預(yù)算等。
     
    其次，建議聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員管理指導(dǎo)制菌種、制菌包（料）和出菇等重要環(huán)節(jié)，從而保證菌品質(zhì)量。當(dāng)然，產(chǎn)品產(chǎn)后處理、初加工、包裝、儲(chǔ)藏以及市場(chǎng)銷售渠道等，也必須考慮到。
     
    “對(duì)初入行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，外出參觀學(xué)習(xí)，進(jìn)行有益借鑒很有必要。”萬(wàn)魯長(zhǎng)表示，由于食用菌基本上以設(shè)施栽培為主，山東省食用菌生產(chǎn)大的區(qū)域性不強(qiáng)，幾乎所有品種在全省各地都可栽培。但部分大宗菇類生產(chǎn)具有一定的縣域集中發(fā)展形勢(shì)。比如平菇集中在聊城東昌府區(qū)，草菇集中在莘縣，雞腿菇集中在平陰，黑木耳集中在東平，毛木耳集中在魚臺(tái)，靈芝集中在冠縣，香菇集中在惠民，工廠化生產(chǎn)菇種集中在鄒城……想要發(fā)展哪一類食用菌，可有目的地到相應(yīng)區(qū)域參觀學(xué)習(xí)。
     
    另外，自動(dòng)化、智能化應(yīng)用已成為山東省工廠化食用菌生產(chǎn)企業(yè)的亮點(diǎn)，像山東雪榕、七河生物、山東農(nóng)發(fā)智慧生物、山東友和、濟(jì)寧利馬、山東恒信生物、定陶茗嘉興合作社、山東金太陽(yáng)、青島益菇園合作社等企業(yè)、合作社，都十分有特色。
     
    對(duì)于正在從事食用菌生產(chǎn)的企業(yè)、合作社和個(gè)人，萬(wàn)魯長(zhǎng)給出發(fā)展建議：可以通過發(fā)展休閑觀光、科普教育，通過食用菌菌渣的肥料化、基質(zhì)化、飼料化、能源化、新材料化等措施，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，拉伸價(jià)值鏈，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，從而增加收益，抵抗風(fēng)險(xiǎn)。
     
    “山東全省食用菌每年產(chǎn)生的各種菌渣有200多萬(wàn)噸，如果將其轉(zhuǎn)化為生物有機(jī)肥、菌渣飼料、養(yǎng)殖墊料和燃料、栽培基質(zhì)等，將是一筆不小的收益。”萬(wàn)魯長(zhǎng)說(shuō)。（來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào)）

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