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    食用菌發展前景雖廣闊,種植前需調研

    發布時間:2024-04-10

      來源:大眾日報

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     食用菌產業發展方興未艾,前景廣闊。近年來,山東省食用菌保持了良好的發展態勢。不過,要想跨入這行,還是需要做好充足準備。山東省食用菌產業技術體系首席專家、山東省農科院資環所研究員、山東省食用菌協會副會長萬魯長建議:
    首先,必須做好市場調研。根據市場需求,選擇適宜的品種和栽培模式。
     
    山東省食用菌種類日漸增多,其中不乏一些珍稀菇類。近年來,山東省食用菌生產品種結構不斷優化,平菇、金針菇、黑木耳、毛木耳、香菇、靈芝等優勢主栽品種繼續保持了平穩發展,真姬菇、秀珍菇、銀耳、大球蓋菇、長根菇、羊肚菌、金耳、鹿茸菇、桑黃等珍稀菇類規模不斷發展壯大,規模化栽培品類(菇種)達30余個。但無論選擇什么品種,都必須要考慮銷路問題。
     
    栽培模式方面,目前,山東省有工廠化生產、控溫棚生產、冬暖大棚生產、簡易拱棚生產、光伏棚生產、移動式智慧方艙菇房生產、新型專用大棚生產以及林菌共生模式、菌菜輪作模式等。食用菌栽培模式不同,其生產條件要求亦不同。選擇什么樣的模式,必須考慮生產場地、資金預算等。
     
    其次,建議聘請專業技術人員管理指導制菌種、制菌包(料)和出菇等重要環節,從而保證菌品質量。當然,產品產后處理、初加工、包裝、儲藏以及市場銷售渠道等,也必須考慮到。
     
    “對初入行業的人來說,外出參觀學習,進行有益借鑒很有必要。”萬魯長表示,由于食用菌基本上以設施栽培為主,山東省食用菌生產大的區域性不強,幾乎所有品種在全省各地都可栽培。但部分大宗菇類生產具有一定的縣域集中發展形勢。比如平菇集中在聊城東昌府區,草菇集中在莘縣,雞腿菇集中在平陰,黑木耳集中在東平,毛木耳集中在魚臺,靈芝集中在冠縣,香菇集中在惠民,工廠化生產菇種集中在鄒城……想要發展哪一類食用菌,可有目的地到相應區域參觀學習。
     
    另外,自動化、智能化應用已成為山東省工廠化食用菌生產企業的亮點,像山東雪榕、七河生物、山東農發智慧生物、山東友和、濟寧利馬、山東恒信生物、定陶茗嘉興合作社、山東金太陽、青島益菇園合作社等企業、合作社,都十分有特色。
     
    對于正在從事食用菌生產的企業、合作社和個人,萬魯長給出發展建議:可以通過發展休閑觀光、科普教育,通過食用菌菌渣的肥料化、基質化、飼料化、能源化、新材料化等措施,延長產業鏈,拉伸價值鏈,推動一二三產融合發展,從而增加收益,抵抗風險。
     
    “山東全省食用菌每年產生的各種菌渣有200多萬噸,如果將其轉化為生物有機肥、菌渣飼料、養殖墊料和燃料、栽培基質等,將是一筆不小的收益。”萬魯長說。(來源:大眾日報)

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