一年一度高考即將來臨，考生的營養(yǎng)補充要跟得上、滋補湯水不能少。推薦幾款營養(yǎng)菌菇湯食譜做法，學會了孩子有口福了，一起來看看——
烏雞鳳尾菇湯
原料：
烏雞半只、白鳳尾菇200克、胡椒粉2克、姜片5片、鹽適量、米酒20克、純凈水適量、紅棗5個
做法：
1.烏雞洗凈去掉胸腔血塊，砍成小塊。鍋里放入適量的清水，倒入烏雞塊，煮沸1分鐘后撈出雞塊棄去水。
2.白鳳尾菇撕成小塊，洗凈后浸泡15分鐘，撈出擠干水。
3.雞肉放進干凈的鍋內，將紅棗，姜片，鳳尾菇放入鍋內，注入適量的清水。
4.加入胡椒粉，米酒和鹽，放進蒸烤箱內蒸40分鐘即可。
赤松茸排骨湯
原料：
赤松茸6朵、排骨600克、紅棗6個、枸杞1小把、鹽4克、清水適量、姜片4片、料酒10克
做法步驟：
1.將赤松茸洗凈去掉根蒂，切成薄片，紅棗和枸杞浸泡一下。
2.排骨放入鍋內，倒入冷水，大火煮沸，用鍋鏟翻動一下，讓排骨里的血水出盡。
3.焯水后的排骨用溫水稍微沖一下表面上的浮沫 ，放入鍋內。
4.加入其他材料和姜片，料酒，大火煮沸后轉小火熬40分鐘，出鍋前調入鹽調味即可。
山菌排骨湯
原料：
山菌湯料1包、排骨700克、姜片4片、食鹽3克、米酒30克、清水適量
做法步驟：
1.提前2小時，將山菌湯料放入水里浸泡。
2.排骨冷水下鍋煮沸，再煮幾分鐘，血沫都出來后，撈出來沖洗幾遍。
3.焯過水的排骨和山菌放入鍋里，放入姜片和米酒。倒入適量的清水，大約是食材的2.5倍。
4.蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉小火熬煮40分鐘即可。
養(yǎng)胃猴頭菇燉雞湯
原料：
新鮮猴頭菇2朵、土雞半只、蟲草花1小把、枸杞1小把、姜片4片、胡椒粉2克、鹽適量、清水適量
做法步驟：
1.土雞清洗干凈后切小塊，蟲草花和枸杞放入清水里浸泡10分鐘。
2.猴頭菇剪掉根蒂，撕成小塊的猴頭菇用淡鹽水浸泡10分鐘，然后抓起把水分擠出來，如此循環(huán)3遍。
3.將雞肉放入鍋內，放入猴頭菇和枸杞蟲草花，放入姜片和胡椒粉。
4.將鍋蓋上蓋子，大火煮沸，用湯勺把浮沫全部撇掉，30分鐘后，調入鹽即可。
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營養(yǎng)蘑菇濃湯
原料：
鮮蘑菇、兒童肉腸、胡蘿卜、蔥蒜（白頭部分）、黃油（小）、牛奶、水、
胡椒粉、鹽
做法步驟：
1.蘑菇、兒童肉腸切塊，胡羅卜、蔥蒜及蒜頭切小丁
2.入少許油爆香，入肉腸、蘑菇
3.翻炒均勻即可備用
4.另起鍋加入黃油，加入面粉二勺，再入黃油一塊
5.將面粉攪拌成黃油酥即可
6.加入牛奶攪拌均勻，小火，不斷攪拌攪動，使疙瘩成漿糊狀
7.放入備用蘑菇、肉腸，加入少許鹽、雞粉即可關火，灑上少許黑胡椒更入香味
小貼士：來上一小碗，營養(yǎng)足又不負擔重。此濃湯口味不宜過多用鹽，有味即可，享受奶鮮味。
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