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8月26日，云南省農業科學院召開長根菇“云雞樅”系列新品種發布會，云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所發布了關于長根菇“云雞樅”系列新品種選育取得的成果，并重點介紹了系列新品種的特性與品質表現。

項目組采用馴化栽培和常規育種，進行多年多點的區域與生產試驗，選育出“云雞樅1號”“云雞樅3號”“云雞樅4號”“云雞樅5號”“黑皮雞樅6號”等5個可商業化栽培的長根菇新品種。5個品種出菇整齊、性狀穩定、產量高、商品性好，其中4個已獲得云南省非主要農作物品種鑒定證書，一個品種已通過頒發品種鑒定證書的公示。

 

新品種特征特異性顯著，子實體大型、質地緊實、菌肉厚白、菌柄粗長，適宜于鮮食、冷鏈、加工等不同市場需求。5個品種具備不同的溫型特性，其中“云雞樅1號”和“云雞樅5號”屬于中低溫型品種，較耐低溫，可應用于錯季栽培以及較高海拔地區栽培；“云雞樅3號”和“黑皮雞樅6號”屬中溫型品種，適宜溫度下產量高；“云雞樅4號”屬中高溫型品種，適宜于中低海拔地區種植。

此外，新品種品質優良，具有良好的食用口感和較高的營養價值。鮮品蛋白質含量超過3.30 g/100g、干品總糖含量達21.8 g/100g以上，具有礦物質含量高，脂肪含量低等優點。

 

長根菇“云雞樅”系列新品種的育成和推廣，將推動云南省高原特色食用菌產業的創新和發展，這批具有完全自主知識產權的品種在市場上具有重大的商業價值，有望成為云南省特色栽培食用菌的主要種類。目前，團隊已開發出了多個新產品，其中部分產品獲得了食品生產許可證，延長了“云雞樅”系列新品種的產業鏈，為大規模“云雞樅”系列新品種的產能提供后端增效。

 

下一步，云南省農業科學院將加大對長根菇“云雞樅”系列成果的轉化力度，將科研成果和技術進行轉讓，與食用菌生產企業合作開發新產品，做到企業增效、群眾增收、產業發展、合作共贏，共同將“云雞樅”這一美味食品推向市場。（來源：云南省農業科學院）