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    “市面上的黑木耳一塊八毛都能買到，但我還是愿意出2塊買劉老板的，他的貨品質(zhì)好，在市場上更搶手！”日前，在江津區(qū)德感街道高橋溪村食用菌種植大戶劉剛的菌棚里，前來訂購貨的客商說起劉剛的黑木耳就贊不絕口。其實(shí)，這位名氣越來越大的“菌棚保姆”在創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷中，卻有著一段不尋常的“淘金”經(jīng)歷。

    出師失利不氣餒

    今年35歲的劉剛，是江津區(qū)德感街道高橋溪村的一位普通農(nóng)民，他搞過運(yùn)輸，外出打過工，小有積蓄。返鄉(xiāng)之后日子本來可以過得悠閑自在的，但一心想再次創(chuàng)業(yè)的他卻一刻也停不下來。2005年，劉剛看準(zhǔn)了食用菌市場，投資40萬元建起了占地5000多平方米的菌棚，開始了新一輪“淘金”。

    初出茅廬的他，由于技術(shù)缺乏，便委托一位自稱“種菌高手”的朋友作技術(shù)指導(dǎo)。在這位“高人”的“指導(dǎo)”下，他的菌棚反復(fù)出現(xiàn)菌絲短短時(shí)間大面積死亡的病情。不僅如此，這位“高人”還帶著購　 買菌種和原材料的資金神秘消失了，劉剛的菌棚面臨破產(chǎn)困境。

    5次拜師學(xué)技術(shù)

    技術(shù)不過硬，劉剛摔了個(gè)結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的跟斗。然而他并沒有就此氣餒。經(jīng)過多方打探，他了解到重慶農(nóng)科院有一位姓何的老師是種植食用菌的專家。于是，他先后5次登門拜訪，虛心向何老師討教。劉剛的誠意打動了何老師，他答應(yīng)“出山”為劉剛提供技術(shù)指導(dǎo)。

    經(jīng)過現(xiàn)場考察，何老師指出，菌棚殺菌消毒不過關(guān)，是導(dǎo)致大面積死菌的直接原因。在他的指導(dǎo)下，菌棚的出菌率奇跡般地達(dá)到了99.5%。攻克了技術(shù)難關(guān)的劉剛信心更足了，他帶著家人起早貪黑地做起了“菌棚保姆”，他的黑木耳也長得又好又歡，不到半年，日出貨量就突破了500公斤。

    優(yōu)化產(chǎn)品闖市場

    產(chǎn)量上去了，銷售卻又成問題。據(jù)劉剛介紹，江津本地的黑木耳市場，每天消耗量一般在200公斤左右。超過這個(gè)量，就要造成產(chǎn)品積壓。為了進(jìn)一步打開銷路，劉剛帶著產(chǎn)品到解放碑、盤溪、小龍坎等農(nóng)貿(mào)市場去推銷。俗話說，不怕不識貨，就怕貨比貨，精明的商家一比較就發(fā)現(xiàn)劉剛的黑木耳品質(zhì)嫩脆、黑中透亮，紛紛爭著進(jìn)貨。憑著誠信經(jīng)營，劉剛很快就有了一批固定客商，銷路完全打開了。

    在銷售中，劉剛還發(fā)現(xiàn)單一生產(chǎn)黑木耳銷售的時(shí)間過分集中，市場壓力太大。于是他決定優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，搞多樣化生產(chǎn)，除了黑木耳，還種了平菇、香茹。這樣菌場的出貨就能始終保持穩(wěn)定，去年的收入已超過20萬元。

    創(chuàng)新技術(shù)富鄉(xiāng)鄰

    種菌到底有哪些關(guān)鍵環(huán)節(jié)？據(jù)劉剛介紹，搞好消毒是最重要的，包括原料粉碎、菌料裝袋、接種、發(fā)菌、出菇、采收等各個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)，在菌種配方、環(huán)境消毒、溫濕度調(diào)節(jié)等方面要也一點(diǎn)不能馬虎，這樣就能保證高出菌率和高存活率，一般不會產(chǎn)生菌絲病死的情況。同時(shí)，為了保證了產(chǎn)品的綠色環(huán)保，整個(gè)生產(chǎn)過程中盡量不使用農(nóng)藥。

    他說，生產(chǎn)黑木耳，一般都把棉籽殼作為主要原料。但由于我市不產(chǎn)棉籽殼，往往要到外地拉貨，運(yùn)輸費(fèi)用驚人，價(jià)格從去年的每噸800元漲到了目前的每噸1800元。于是，劉剛開始創(chuàng)新原料使用技術(shù)，先后嘗試采用“青杠柴、桑樹枝、玉米芯等”作為原料，都取得了較好的效益，進(jìn)一步降低了生產(chǎn)成本。

    在劉剛的帶動下，周圍10多戶村民也搞起了黑木耳種植。壁山的陳友慕名而來向他討教，劉剛則毫不保留地把自己“淘金”的經(jīng)驗(yàn)傳授給他。如今，陳友靠種黑木耳年收入已超過6萬元。

    談到今后打算時(shí)，劉剛說：“我要把培養(yǎng)好的菌包送給周圍更多的散戶種植，而我則重點(diǎn)做產(chǎn)品回收和深加工，以此帶動更多村民。”