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具有“水果味”的菌菇搶“鮮”上市，可以生吃

發(fā)布時間：2023-07-11

來源：映象網(wǎng)

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近日，在位于寶豐縣周莊鎮(zhèn)的珍稀菌產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，河南果菇蓉生物科技有限公司負責(zé)人李中魁介紹，“果味菇口感脆嫩爽滑，后味甘甜，不僅可以直接食用，而且煲湯口味更鮮美。”

據(jù)介紹，果味菇真菌多糖含量高達22%，具有豐富的營養(yǎng)價值，散發(fā)出濃郁的橘子香味，口感脆嫩爽滑，后味甘甜，是目前市面上所有菌菇類無法比擬的。鮮菇不僅可以直接食用，而且用來煲湯口味鮮美。

李中魁手中的橘紅色菌菇，不過拇指大小，外觀“清秀”。這是中國工程院院士李玉團隊于2021年研發(fā)成功的新品種，2022年底獲得授權(quán)，今年初落地寶豐，5月底開始試生產(chǎn)。

作為珍稀菌種，果味菇對生長環(huán)境要求苛刻，空氣溫度要控制在14℃-23℃之間，濕度要達到90%以上，并且要保持新鮮空氣的流通，同時對光線也有特殊需要。用于種植的智慧方艙內(nèi)常年不見陽光，對果味菇的著色產(chǎn)生不利影響，需采用智能燈帶對菌菇進行補光，這樣才能生長出接近原始狀態(tài)的橘紅色果味菇。

由于果味菇處于試生產(chǎn)階段，目前該公司試種的一個方艙內(nèi)放置了菌棒25000袋，一邊進行生產(chǎn)，一邊進行數(shù)據(jù)采集。

李中魁介紹，就目前果味菇生長情況，菌棒4天即可出菇，8天后即可采收，每袋菌棒可產(chǎn)出菇350克左右，20天的生長周期內(nèi)可采收兩次。果味菇每年可以循環(huán)種植9次，預(yù)計一個周期收入近70萬元，首批果味菇已進入北京、上海、廣州等國內(nèi)一線城市，市場反響良好。

截至目前，該公司一期項目已投資1000萬元，利用珍稀菌產(chǎn)業(yè)園20個智慧方艙開展果味菇工廠化生產(chǎn)；二期、三期項目將延伸產(chǎn)業(yè)鏈，進行菌棒培育加工、果味菇深加工等，推進珍稀菌產(chǎn)業(yè)多樣化、規(guī)模化發(fā)展。（來源：映象網(wǎng)）

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