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    順昌地處福建省海峽西岸綠色腹地，閩江上游富屯溪與金溪匯合處。這里山青水秀﹑雨水充沛﹑陽光充足﹑土壤肥沃，素有“綠色金庫”之美稱，被譽為富屯溪畔的綠色明珠。全縣轄11鎮(zhèn)鄉(xiāng)，總人口24.8萬，土地總面積300萬畝，其中耕地面積18.8萬畝﹑林地面積253萬畝，森林總蓄積量1400萬立方米，覆蓋率80.5%。由于自然條件優(yōu)越﹑氣候條件適宜﹑森林資源豐富，該縣成為國家南方重點林區(qū)，具有“中國竹子之鄉(xiāng)”稱號。尤其是近年來，該縣加大了以竹蓀為主的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，注冊順昌縣大歷竹蓀專業(yè)合作社，采取了一系列有效措施，大膽探索和實踐，把竹業(yè)資源的開發(fā)與有效利用結合起來，把竹蓀生產(chǎn)與規(guī)模化﹑組織化﹑標準化﹑產(chǎn)業(yè)化結合起來，使竹蓀的生產(chǎn)規(guī)模﹑栽培技術﹑質量水平得到迅速提高。
    1.利用資源，優(yōu)先發(fā)展
    竹蓀俗有“雪裙仙子”、“菌中皇后”之美稱，由于營養(yǎng)豐富、香味濃郁、滋味鮮美，以及對治療高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病具有顯著效果等，而被列為“草中八珍”之一，成為名貴食用菌、成為醫(yī)學上的新秀。而隨著人們生活水平的提高和對竹蓀營養(yǎng)及保健價值的認識，竹蓀在國內(nèi)外市場的銷量也不斷擴大，種植竹蓀具有廣泛的前景。
    竹蓀于上世紀八十年代人工馴化成功，栽培原料以竹制品下腳料、木屑、農(nóng)作物秸稈、蘆葦?shù)龋訉嶓w發(fā)育適宜溫度在22～26℃，2月～4月種植，5月中旬就可采收，9月中旬結束。
    根據(jù)其市場前景和栽培所需的氣候、原料等特點，順昌縣委、縣政府在上世紀九十年代初就通過認真分析，將其作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整的重點項目加以推進發(fā)展。
    1.1氣候條件適宜。順昌縣屬中亞熱帶海洋性季風氣候，同時又受大陸氣候的一定影響，年平均氣溫為19℃，無霜期308天年平均降雨量1724毫米，具有雨量充沛、日照充足、四季分明、春早秋晚、晝夜溫差大等特點，十分有利于竹蓀的生長。
    1.2原料來源充裕。順昌是“中國竹子之鄉(xiāng)”之一，全縣有毛竹林面積63.4萬畝，年產(chǎn)商品竹850萬根，小徑竹6000噸，擁有以竹材為原料的竹制品加工企業(yè)117家，每年有竹木下腳料及枝椏材12.4萬噸，其企業(yè)生產(chǎn)的下腳料，如竹絲、細小竹片、竹粉等可用于生產(chǎn)竹蓀，既可促進企業(yè)增利，又可變廢為寶、延伸竹產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，同時又不需要消耗大量的森林資源，可謂一舉多得。
    1.3栽培方式簡單。竹蓀生產(chǎn)投資少、栽培時間短，屬當年種植當年獲益的“短、平、快”項目，上半年種植，下半年仍可種一季水稻，雖然栽培需要較多的勞動力，但種植技術要求不高，十分適宜當?shù)剞r(nóng)村年齡偏大、文化程度偏低的勞動力種植經(jīng)營。
    2.制定政策，扶持發(fā)展
    為加快促進全縣竹蓀生產(chǎn)的發(fā)展，盡快形成規(guī)模化生產(chǎn)，縣委、縣政府和農(nóng)業(yè)部門高度重視，及時制定了《順昌縣進一步做強做大食用菌產(chǎn)業(yè)的實施方案》，把發(fā)展竹蓀作為做強做大食用菌產(chǎn)業(yè)的重點，把合理規(guī)劃區(qū)域布局、推廣標準化栽培技術、培植龍頭企業(yè)、提高菌農(nóng)組織化程度作為主要工作措施。注冊順昌縣大歷竹蓀專業(yè)合社，社員385人，擁有基地面積1860畝，帶動輻射全縣竹蓀種植面積達一萬畝，產(chǎn)量100萬公斤，畝均產(chǎn)干品達國內(nèi)先進水平，擁有自主創(chuàng)新的核心技術，成為全國竹蓀主產(chǎn)區(qū)，竹蓀產(chǎn)量占全國總量的15.6%。
    2.1合理規(guī)劃布局。確定了大歷鎮(zhèn)為全縣竹蓀生產(chǎn)中基地，同時輻射建西、嵐下、高陽等毛竹資源豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
    2.2加強組織領導。為加快產(chǎn)業(yè)的推進，縣里成立了由縣委分管領導任組長，縣政府分管領導任副組長，有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)長和縣直有關單位領導為成員的“順昌縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組”，負責全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的組織和協(xié)調工作，并且成立了縣食用菌辦公室，成產(chǎn)了縣菌種總廠。對竹蓀項目，也專門組織一班人進行實施。力爭做到各食用菌項目都有一套人馬、一套措施、一套政策。
    2.3制訂優(yōu)惠政策。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要靠政策扶持，為提高廣大菇農(nóng)的生產(chǎn)積極性，縣里加大了財政投入的力度，每年拿出20萬元，同時積極向上爭取資金用于引進新品種、新技術，用于示范、技術指導和培訓、商標注冊，以及獎勵食用菌生產(chǎn)科技示范戶和為菌業(yè)發(fā)展做出貢獻的有功人員。對有志于發(fā)展竹蓀生產(chǎn)的菇農(nóng)，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)助提供必要的農(nóng)村小額貸款，每戶2萬元以內(nèi)。對種植竹蓀需要調換地塊的，由各村委會予以協(xié)助。對成功申報無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的，由縣政府每項獎勵4000～5000元。對申請獲得“綠色食品”的企業(yè)，縣政府按其實際申報費用給予補助50%。
3.注入科技，提升發(fā)展
    竹蓀栽培自上世紀八十年代從寧德地區(qū)古田縣引入我縣種植后，在十多年的時間里，由于栽培技術不成熟、不穩(wěn)定，造成竹蓀產(chǎn)量低，種植規(guī)模一直上不去。針對這一問題，加大了竹蓀栽培試驗的投入，積極探索竹蓀科學栽培的方法。
    3.1成立了竹蓀研究所。由竹蓀合作社牽頭，成立了竹蓀研究所，開展了一系列的栽培試驗。經(jīng)過幾年的實踐，在原料利用上，我們利用竹絲替代了原來以木屑為主的栽培原料；在品種篩選上，篩選出了適宜當?shù)胤N植的D89、D1竹蓀新品種。開展竹蓀栽培科技創(chuàng)新，摸索研發(fā)一套利用竹制企業(yè)下腳料竹屑替代木屑生態(tài)栽培竹蓀“三增加、建堆發(fā)酵”新技術，經(jīng)省市食用菌專家組評審，畝均產(chǎn)干品從原來45公斤提高到100公斤，達國內(nèi)先進水平，擁有自主創(chuàng)新的核心技術。原先竹制企業(yè)要花錢請人清理的廢棄物，如今了有“用武之地”，走循環(huán)生態(tài)高效農(nóng)業(yè)之路，實現(xiàn)了經(jīng)濟、社會、生態(tài)的協(xié)調發(fā)展。
    3.2 輻射帶動周邊縣市。順昌竹蓀產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年風雨從小到大，成為全國最大的竹蓀栽培基地和示范縣，為順昌申評“中國竹蓀之鄉(xiāng)”奠定基礎。2012年全縣種植7000萬畝，產(chǎn)值近7000多元元，3000多戶農(nóng)民從事竹蓀生產(chǎn)，一萬多人從竹蓀生產(chǎn)中受益。建西鎮(zhèn)際濱村菇農(nóng)胡明水種植竹蓀2畝，收入達到2.8萬元。輻射帶動周邊縣市甚至江西、浙江等，武夷山市五夫鎮(zhèn)古亭村菇農(nóng)占朝忠說：“今年種2畝地竹蓀，產(chǎn)量540斤，收入四萬三千元。” 同時，通過培訓、咨詢、發(fā)放資料、論文發(fā)表等形式，加上竹蓀種植產(chǎn)量高，價格好，有錢賺，極大地激發(fā)農(nóng)戶種植竹蓀積極性。
    3.3填補了竹蓀栽培技術規(guī)范的空白。2011年，竹蓀合作社作為第一起草單位，制訂了福建省《竹蓀栽培技術規(guī)范》地方標準，填補了竹蓀栽培技術規(guī)范的空白。同時，合作社理亊參與了編撰《中國食藥用菌學》竹蓀品種章節(jié)，撰寫《農(nóng)林下腳料栽培竹蓀致富》，列入新農(nóng)村建設致富典型示范叢書，還承擔了國家星火計劃順昌縣竹蓀產(chǎn)業(yè)升級關健技術集成與示范項目。
    4.建立合作社，抱團闖市場
    產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要規(guī)模化，運作的方式需要組織化。為了提高廣大菇農(nóng)組織化程度，共同提高科技水平，共同面對市場風險，縣委、縣政府積極倡導，縣有關部門大力扶持，注冊成立“順昌縣大歷竹蓀合作社”。合作社在促進全縣竹蓀種植規(guī)模擴大、開展技術咨詢和培訓、供應優(yōu)質菌種、建立標準化生產(chǎn)基地、統(tǒng)一市場營銷等方面做了大量工作，進一步引導全縣竹蓀栽培戶向更高層次發(fā)展。
    4.1在服務上下功夫。將合作社服務電話、聯(lián)系人等，制成卡片，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)放，便于廣大群眾的聯(lián)系。同時，我們還組織了對竹蓀生產(chǎn)感興趣的農(nóng)戶到大歷竹蓀示范基地參觀學習，增強感性認識和直觀影響。
    4.2在技術指導上下功夫。一方面，我們將竹蓀高產(chǎn)栽培技術編印成冊，發(fā)放到各會員手中以及廣大農(nóng)戶家中；另一方面，利用合作社這個載體，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)圩日上開展咨詢活動，同時，聘請省、市竹蓀專家授課，聘請當種植能手、流通大戶現(xiàn)身說法，傳授栽培技術，及時解決實際問題。幾年來，合作社共接待了2000多農(nóng)戶的咨詢，舉辦了59期的技術培訓，發(fā)放實用技術資料1萬多份，為菇農(nóng)開出科技信息“處方”4000多份幫助菇農(nóng)解惑釋疑、推廣了“三增大、建堆發(fā)酵”技術，提高了生產(chǎn)水平。合作社的技術指導不僅局限于本縣，還延伸到周邊的建陽、寧化等縣市，甚至跨出了省外，合作社理亊長就曾應逝江省武義縣王宅鎮(zhèn)的邀請，前往進行技術講座和指導，并受聘該縣竹蓀產(chǎn)業(yè)首席專家，使當?shù)氐闹裆p產(chǎn)量由畝產(chǎn)干品45公斤，提高到近93公斤。
    4.3在統(tǒng)一運作上下功夫。為了使竹蓀合作社發(fā)揮出應有的作用，在合作社的指導下，對社員實行了“統(tǒng)一調整地塊、統(tǒng)一購料備料、統(tǒng)一建堆發(fā)酵、統(tǒng)一技術培訓、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一對外銷售”的“六統(tǒng)一”措施，使社員栽培水平得到提高、產(chǎn)量與效益水平得到提高，使得未入社的菇農(nóng)也紛紛申請加入合作社，提高了全縣菇農(nóng)的組織化程度。
    經(jīng)過多年的努力，順昌竹蓀的定價已影響到全國竹蓀市場的定價，順昌竹蓀已具備了一定規(guī)模，形成了穩(wěn)定的栽培技術標準規(guī)范，培養(yǎng)了一大批有著較高技術的人隊伍，帶動了全縣以及周邊地區(qū)菇農(nóng)的生產(chǎn)。據(jù)食用菌部門統(tǒng)計，目前年推廣竹蓀栽培“三增加、建堆發(fā)酵”新技術種植面積達4萬多畝，占全國竹蓀種植面積58%，產(chǎn)值近4億元，社會經(jīng)濟效益顯著。