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    順昌地處福建省海峽西岸綠色腹地，閩江上游富屯溪與金溪匯合處。這里山青水秀﹑雨水充沛﹑陽(yáng)光充足﹑土壤肥沃，素有“綠色金庫(kù)”之美稱(chēng)，被譽(yù)為富屯溪畔的綠色明珠。全縣轄11鎮(zhèn)鄉(xiāng)，總?cè)丝?4.8萬(wàn)，土地總面積300萬(wàn)畝，其中耕地面積18.8萬(wàn)畝﹑林地面積253萬(wàn)畝，森林總蓄積量1400萬(wàn)立方米，覆蓋率80.5%。由于自然條件優(yōu)越﹑氣候條件適宜﹑森林資源豐富，該縣成為國(guó)家南方重點(diǎn)林區(qū)，具有“中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。尤其是近年來(lái)，該縣加大了以竹蓀為主的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，注冊(cè)順昌縣大歷竹蓀專(zhuān)業(yè)合作社，采取了一系列有效措施，大膽探索和實(shí)踐，把竹業(yè)資源的開(kāi)發(fā)與有效利用結(jié)合起來(lái)，把竹蓀生產(chǎn)與規(guī)模化﹑組織化﹑標(biāo)準(zhǔn)化﹑產(chǎn)業(yè)化結(jié)合起來(lái)，使竹蓀的生產(chǎn)規(guī)模﹑栽培技術(shù)﹑質(zhì)量水平得到迅速提高。
    1.利用資源，優(yōu)先發(fā)展
    竹蓀俗有“雪裙仙子”、“菌中皇后”之美稱(chēng)，由于營(yíng)養(yǎng)豐富、香味濃郁、滋味鮮美，以及對(duì)治療高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病具有顯著效果等，而被列為“草中八珍”之一，成為名貴食用菌、成為醫(yī)學(xué)上的新秀。而隨著人們生活水平的提高和對(duì)竹蓀營(yíng)養(yǎng)及保健價(jià)值的認(rèn)識(shí)，竹蓀在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的銷(xiāo)量也不斷擴(kuò)大，種植竹蓀具有廣泛的前景。
    竹蓀于上世紀(jì)八十年代人工馴化成功，栽培原料以竹制品下腳料、木屑、農(nóng)作物秸稈、蘆葦?shù)龋訉?shí)體發(fā)育適宜溫度在22～26℃，2月～4月種植，5月中旬就可采收，9月中旬結(jié)束。
    根據(jù)其市場(chǎng)前景和栽培所需的氣候、原料等特點(diǎn)，順昌縣委、縣政府在上世紀(jì)九十年代初就通過(guò)認(rèn)真分析，將其作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)項(xiàng)目加以推進(jìn)發(fā)展。
    1.1氣候條件適宜。順昌縣屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，同時(shí)又受大陸氣候的一定影響，年平均氣溫為19℃，無(wú)霜期308天年平均降雨量1724毫米，具有雨量充沛、日照充足、四季分明、春早秋晚、晝夜溫差大等特點(diǎn)，十分有利于竹蓀的生長(zhǎng)。
    1.2原料來(lái)源充裕。順昌是“中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”之一，全縣有毛竹林面積63.4萬(wàn)畝，年產(chǎn)商品竹850萬(wàn)根，小徑竹6000噸，擁有以竹材為原料的竹制品加工企業(yè)117家，每年有竹木下腳料及枝椏材12.4萬(wàn)噸，其企業(yè)生產(chǎn)的下腳料，如竹絲、細(xì)小竹片、竹粉等可用于生產(chǎn)竹蓀，既可促進(jìn)企業(yè)增利，又可變廢為寶、延伸竹產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，同時(shí)又不需要消耗大量的森林資源，可謂一舉多得。
    1.3栽培方式簡(jiǎn)單。竹蓀生產(chǎn)投資少、栽培時(shí)間短，屬當(dāng)年種植當(dāng)年獲益的“短、平、快”項(xiàng)目，上半年種植，下半年仍可種一季水稻，雖然栽培需要較多的勞動(dòng)力，但種植技術(shù)要求不高，十分適宜當(dāng)?shù)剞r(nóng)村年齡偏大、文化程度偏低的勞動(dòng)力種植經(jīng)營(yíng)。
    2.制定政策，扶持發(fā)展
    為加快促進(jìn)全縣竹蓀生產(chǎn)的發(fā)展，盡快形成規(guī)模化生產(chǎn)，縣委、縣政府和農(nóng)業(yè)部門(mén)高度重視，及時(shí)制定了《順昌縣進(jìn)一步做強(qiáng)做大食用菌產(chǎn)業(yè)的實(shí)施方案》，把發(fā)展竹蓀作為做強(qiáng)做大食用菌產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)，把合理規(guī)劃區(qū)域布局、推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)、培植龍頭企業(yè)、提高菌農(nóng)組織化程度作為主要工作措施。注冊(cè)順昌縣大歷竹蓀專(zhuān)業(yè)合社，社員385人，擁有基地面積1860畝，帶動(dòng)輻射全縣竹蓀種植面積達(dá)一萬(wàn)畝，產(chǎn)量100萬(wàn)公斤，畝均產(chǎn)干品達(dá)國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，擁有自主創(chuàng)新的核心技術(shù)，成為全國(guó)竹蓀主產(chǎn)區(qū)，竹蓀產(chǎn)量占全國(guó)總量的15.6%。
    2.1合理規(guī)劃布局。確定了大歷鎮(zhèn)為全縣竹蓀生產(chǎn)中基地，同時(shí)輻射建西、嵐下、高陽(yáng)等毛竹資源豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
    2.2加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為加快產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)，縣里成立了由縣委分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)和縣直有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)為成員的“順昌縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組”，負(fù)責(zé)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的組織和協(xié)調(diào)工作，并且成立了縣食用菌辦公室，成產(chǎn)了縣菌種總廠。對(duì)竹蓀項(xiàng)目，也專(zhuān)門(mén)組織一班人進(jìn)行實(shí)施。力爭(zhēng)做到各食用菌項(xiàng)目都有一套人馬、一套措施、一套政策。
    2.3制訂優(yōu)惠政策。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要靠政策扶持，為提高廣大菇農(nóng)的生產(chǎn)積極性，縣里加大了財(cái)政投入的力度，每年拿出20萬(wàn)元，同時(shí)積極向上爭(zhēng)取資金用于引進(jìn)新品種、新技術(shù)，用于示范、技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)、商標(biāo)注冊(cè)，以及獎(jiǎng)勵(lì)食用菌生產(chǎn)科技示范戶(hù)和為菌業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)的有功人員。對(duì)有志于發(fā)展竹蓀生產(chǎn)的菇農(nóng)，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)助提供必要的農(nóng)村小額貸款，每戶(hù)2萬(wàn)元以?xún)?nèi)。對(duì)種植竹蓀需要調(diào)換地塊的，由各村委會(huì)予以協(xié)助。對(duì)成功申報(bào)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的，由縣政府每項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)4000～5000元。對(duì)申請(qǐng)獲得“綠色食品”的企業(yè)，縣政府按其實(shí)際申報(bào)費(fèi)用給予補(bǔ)助50%。
3.注入科技，提升發(fā)展
    竹蓀栽培自上世紀(jì)八十年代從寧德地區(qū)古田縣引入我縣種植后，在十多年的時(shí)間里，由于栽培技術(shù)不成熟、不穩(wěn)定，造成竹蓀產(chǎn)量低，種植規(guī)模一直上不去。針對(duì)這一問(wèn)題，加大了竹蓀栽培試驗(yàn)的投入，積極探索竹蓀科學(xué)栽培的方法。
    3.1成立了竹蓀研究所。由竹蓀合作社牽頭，成立了竹蓀研究所，開(kāi)展了一系列的栽培試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)踐，在原料利用上，我們利用竹絲替代了原來(lái)以木屑為主的栽培原料；在品種篩選上，篩選出了適宜當(dāng)?shù)胤N植的D89、D1竹蓀新品種。開(kāi)展竹蓀栽培科技創(chuàng)新，摸索研發(fā)一套利用竹制企業(yè)下腳料竹屑替代木屑生態(tài)栽培竹蓀“三增加、建堆發(fā)酵”新技術(shù)，經(jīng)省市食用菌專(zhuān)家組評(píng)審，畝均產(chǎn)干品從原來(lái)45公斤提高到100公斤，達(dá)國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，擁有自主創(chuàng)新的核心技術(shù)。原先竹制企業(yè)要花錢(qián)請(qǐng)人清理的廢棄物，如今了有“用武之地”，走循環(huán)生態(tài)高效農(nóng)業(yè)之路，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
    3.2 輻射帶動(dòng)周邊縣市。順昌竹蓀產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年風(fēng)雨從小到大，成為全國(guó)最大的竹蓀栽培基地和示范縣，為順昌申評(píng)“中國(guó)竹蓀之鄉(xiāng)”奠定基礎(chǔ)。2012年全縣種植7000萬(wàn)畝，產(chǎn)值近7000多元元，3000多戶(hù)農(nóng)民從事竹蓀生產(chǎn)，一萬(wàn)多人從竹蓀生產(chǎn)中受益。建西鎮(zhèn)際濱村菇農(nóng)胡明水種植竹蓀2畝，收入達(dá)到2.8萬(wàn)元。輻射帶動(dòng)周邊縣市甚至江西、浙江等，武夷山市五夫鎮(zhèn)古亭村菇農(nóng)占朝忠說(shuō)：“今年種2畝地竹蓀，產(chǎn)量540斤，收入四萬(wàn)三千元。” 同時(shí)，通過(guò)培訓(xùn)、咨詢(xún)、發(fā)放資料、論文發(fā)表等形式，加上竹蓀種植產(chǎn)量高，價(jià)格好，有錢(qián)賺，極大地激發(fā)農(nóng)戶(hù)種植竹蓀積極性。
    3.3填補(bǔ)了竹蓀栽培技術(shù)規(guī)范的空白。2011年，竹蓀合作社作為第一起草單位，制訂了福建省《竹蓀栽培技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了竹蓀栽培技術(shù)規(guī)范的空白。同時(shí)，合作社理亊參與了編撰《中國(guó)食藥用菌學(xué)》竹蓀品種章節(jié)，撰寫(xiě)《農(nóng)林下腳料栽培竹蓀致富》，列入新農(nóng)村建設(shè)致富典型示范叢書(shū)，還承擔(dān)了國(guó)家星火計(jì)劃順昌縣竹蓀產(chǎn)業(yè)升級(jí)關(guān)健技術(shù)集成與示范項(xiàng)目。
    4.建立合作社，抱團(tuán)闖市場(chǎng)
    產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要規(guī)模化，運(yùn)作的方式需要組織化。為了提高廣大菇農(nóng)組織化程度，共同提高科技水平，共同面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，縣委、縣政府積極倡導(dǎo)，縣有關(guān)部門(mén)大力扶持，注冊(cè)成立“順昌縣大歷竹蓀合作社”。合作社在促進(jìn)全縣竹蓀種植規(guī)模擴(kuò)大、開(kāi)展技術(shù)咨詢(xún)和培訓(xùn)、供應(yīng)優(yōu)質(zhì)菌種、建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、統(tǒng)一市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面做了大量工作，進(jìn)一步引導(dǎo)全縣竹蓀栽培戶(hù)向更高層次發(fā)展。
    4.1在服務(wù)上下功夫。將合作社服務(wù)電話、聯(lián)系人等，制成卡片，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)放，便于廣大群眾的聯(lián)系。同時(shí)，我們還組織了對(duì)竹蓀生產(chǎn)感興趣的農(nóng)戶(hù)到大歷竹蓀示范基地參觀學(xué)習(xí)，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)和直觀影響。
    4.2在技術(shù)指導(dǎo)上下功夫。一方面，我們將竹蓀高產(chǎn)栽培技術(shù)編印成冊(cè)，發(fā)放到各會(huì)員手中以及廣大農(nóng)戶(hù)家中；另一方面，利用合作社這個(gè)載體，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)圩日上開(kāi)展咨詢(xún)活動(dòng)，同時(shí)，聘請(qǐng)省、市竹蓀專(zhuān)家授課，聘請(qǐng)當(dāng)種植能手、流通大戶(hù)現(xiàn)身說(shuō)法，傳授栽培技術(shù)，及時(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。幾年來(lái)，合作社共接待了2000多農(nóng)戶(hù)的咨詢(xún)，舉辦了59期的技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)放實(shí)用技術(shù)資料1萬(wàn)多份，為菇農(nóng)開(kāi)出科技信息“處方”4000多份幫助菇農(nóng)解惑釋疑、推廣了“三增大、建堆發(fā)酵”技術(shù)，提高了生產(chǎn)水平。合作社的技術(shù)指導(dǎo)不僅局限于本縣，還延伸到周邊的建陽(yáng)、寧化等縣市，甚至跨出了省外，合作社理亊長(zhǎng)就曾應(yīng)逝江省武義縣王宅鎮(zhèn)的邀請(qǐng)，前往進(jìn)行技術(shù)講座和指導(dǎo)，并受聘該縣竹蓀產(chǎn)業(yè)首席專(zhuān)家，使當(dāng)?shù)氐闹裆p產(chǎn)量由畝產(chǎn)干品45公斤，提高到近93公斤。
    4.3在統(tǒng)一運(yùn)作上下功夫。為了使竹蓀合作社發(fā)揮出應(yīng)有的作用，在合作社的指導(dǎo)下，對(duì)社員實(shí)行了“統(tǒng)一調(diào)整地塊、統(tǒng)一購(gòu)料備料、統(tǒng)一建堆發(fā)酵、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一對(duì)外銷(xiāo)售”的“六統(tǒng)一”措施，使社員栽培水平得到提高、產(chǎn)量與效益水平得到提高，使得未入社的菇農(nóng)也紛紛申請(qǐng)加入合作社，提高了全縣菇農(nóng)的組織化程度。
    經(jīng)過(guò)多年的努力，順昌竹蓀的定價(jià)已影響到全國(guó)竹蓀市場(chǎng)的定價(jià)，順昌竹蓀已具備了一定規(guī)模，形成了穩(wěn)定的栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，培養(yǎng)了一大批有著較高技術(shù)的人隊(duì)伍，帶動(dòng)了全縣以及周邊地區(qū)菇農(nóng)的生產(chǎn)。據(jù)食用菌部門(mén)統(tǒng)計(jì)，目前年推廣竹蓀栽培“三增加、建堆發(fā)酵”新技術(shù)種植面積達(dá)4萬(wàn)多畝，占全國(guó)竹蓀種植面積58%，產(chǎn)值近4億元，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益顯著。