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    余兆豐，微生物學(xué)家、教授級(jí)高工。他先后申請(qǐng)了十一項(xiàng)系列專(zhuān)利，前五項(xiàng)解決了制種的關(guān)鍵問(wèn)題，后六項(xiàng)解決規(guī)模生產(chǎn)的重大問(wèn)題，在液體菌種深層培養(yǎng)技術(shù)方面，他走過(guò)的三個(gè)階段基本可體現(xiàn)出他的主要研究：第一階段是簡(jiǎn)易生物發(fā)酵工程時(shí)期。第二階段是生產(chǎn)菌絲體產(chǎn)品，第三階段是大生產(chǎn)應(yīng)用。
   特別是他的100%成功的方法理論，把污染看在前面，滅菌無(wú)死角，冷卻無(wú)負(fù)壓的理論前瞻性和思維的獨(dú)創(chuàng)性，一直被世界所稱(chēng)頌。他的第十一個(gè)專(zhuān)利：雙態(tài)發(fā)酵罐更是打破常規(guī)，由過(guò)去的液體發(fā)酵變成半固體發(fā)酵，十公斤的罐子可作過(guò)去液體罐一百公斤的用，一百公斤的雙態(tài)發(fā)酵罐可作過(guò)去液體罐子一噸的用，把菌種培養(yǎng)技術(shù)提高到一個(gè)世界的高度，解決了大生產(chǎn)菌種量的問(wèn)題，同時(shí)為今后要做的凍干菌種和凍干靈猴金草保健食品作了硬件準(zhǔn)備。
    現(xiàn)在余兆豐教授接著要做四個(gè)大事業(yè)：食用菌智能機(jī)、菌蛋白、凍干菌種、靈猴金草產(chǎn)品。
    一、食用菌智能機(jī)：這是繼雙態(tài)發(fā)酵罐之后的轉(zhuǎn)著滅菌、轉(zhuǎn)著冷卻、轉(zhuǎn)著接種，操作過(guò)程全智能化，由機(jī)械操作代替目前所有人工操作。這種機(jī)械可大可小，小的設(shè)備：農(nóng)戶(hù)只要投入十萬(wàn)、二十萬(wàn)就可以進(jìn)行工廠(chǎng)化、食用菌生產(chǎn)。大的設(shè)備：工藝性能超過(guò)目前幾千萬(wàn)上億的工程化設(shè)備，把中國(guó)由食用菌大國(guó)變成食用菌強(qiáng)國(guó)。
   二、菌蛋白：具有植物蛋白和動(dòng)物蛋白不可比擬的更好、更營(yíng)養(yǎng)、更健康優(yōu)勢(shì)。
    1、更環(huán)保：生產(chǎn)全過(guò)程沒(méi)有化學(xué)污染。
    2、更健康：常吃菌蛋白食品不會(huì)形成偏食、營(yíng)養(yǎng)不良、過(guò)瘦過(guò)胖、高血壓、高血脂。
    3、更營(yíng)養(yǎng)：采用生物發(fā)酵工藝，添加人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素。
    三、凍干菌種：由半固體菌種進(jìn)過(guò)百倍超音速五萬(wàn)壓力射流凍干而成。可以無(wú)限期保存，改變目前菌種保存期短、容易變異的缺點(diǎn)。
    凍干菌種既可以做種子用，又可以做食品用。科學(xué)檢測(cè)證明，菌絲體產(chǎn)品的各種有效成分比子實(shí)體好。凍干菌種完全保留菌體生物活性、營(yíng)養(yǎng)元素、吃到嘴里就化了，便于吸收利用。
    四、靈猴金草產(chǎn)品：這種產(chǎn)品由靈芝、猴頭、金針菇、蟲(chóng)草、桑黃、華褐孔菌六種真菌，加雙歧桿菌、無(wú)毒蠟樣芽孢桿菌兩種細(xì)菌，加鋅、硒兩種礦物質(zhì)組成，經(jīng)過(guò)生物發(fā)酵工藝培養(yǎng)，經(jīng)過(guò)百倍超音速五萬(wàn)壓力射流凍干而成。這種產(chǎn)品對(duì)抗腫瘤，治療癌癥、消除自由基、年輕態(tài)、胃腸通暢作用很好，可以作為目前治療癌癥的特效藥，也可以作為普通百姓日常生活可以吃的食物，把貴族化的保健食品平民化。廣泛的推廣后，可以讓中華民族強(qiáng)壯于世界之林，實(shí)現(xiàn)中華民族億萬(wàn)人心中繁榮復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)。
      最近余教授正在做：轉(zhuǎn)著滅菌、轉(zhuǎn)著冷卻、轉(zhuǎn)著接種的全自動(dòng)工廠(chǎng)化機(jī)械設(shè)備研制，這種設(shè)備可大可小，把人工勞作全部變成機(jī)械化、自動(dòng)化，讓一家一戶(hù)投入十萬(wàn)二十萬(wàn)就可以工廠(chǎng)化、規(guī)?；秤镁a(chǎn)，改變目前必需投入幾千萬(wàn)上億才能工廠(chǎng)化生產(chǎn)的狀況。
    余兆豐教授和微生物打了一輩子交道，前半生從事醫(yī)用微生物研究，后半生從事食用菌教學(xué)研究，一輩子做完8大微生物，可能是世界上僅有的一個(gè)人。他說(shuō)：微生物就聽(tīng)我的話(huà)。他常常教育弟子說(shuō)：用心去做，微生物也會(huì)聽(tīng)你的話(huà)。余兆豐教授今年82歲了，他耳不聾、腰不彎、思維敏捷，就連我們年輕人在某些方面也比不上他。他現(xiàn)在最常說(shuō)的一句話(huà)就是：耄耊之年，情有獨(dú)鐘，要留點(diǎn)痕跡在人間。