新年伊始，當齊魯大地上很多人都還沉浸在節日快樂的氣氛中時，在山東康瑞食用菌科技有限公司廠房里卻看到另外一番場景，工人們正在熱火朝天地忙著食用菌生產。據公司董事長張漢兵介紹，一年之計在于春，這段時間食用菌的市場行情不錯，所以公司就抓緊生產，也是為了搶個好頭。另外，3月底，公司將承擔2015中國（山東·齊河）食用菌新技術新產品菌需物資博覽會的會議參觀，公司提前為這次會議做好前期工作準備，讓來自全國的參會代表感受不一樣的康瑞公司。本期《食用菌商務》圍繞康瑞公司食用菌產業發展情況采訪了公司董事長張漢兵，從中找出公司近年來所取得成功的秘訣。
《食用菌商務》：張總您好，作為指定會議參觀廠家，這次在家門口面對一次很好宣傳展示企業的機會，公司做了哪些前期準備？
張漢兵：我們主要做了以下幾個方面的工作：1.公司引進國際最先進的技術和設備，建立食用菌全自動化生產工藝基礎數據平臺，突破食用菌全自動化生產發展和應用的技術瓶頸，為全國食用菌企業樹立標桿。2.全體員工各司其職，嚴陣以待，保證公司正常、穩定運行。3.優化廠區規劃，制作制動展板，把公司產品、流程張貼在展板上，使參會代表對我們公司一看就能一目了然，樹立良好的企業形象。這些措施的制定，我們將以飽滿的熱情歡迎全國各地業界同仁來公司參觀考察。
《食用菌商務》：作為一家綜合型食用菌企業，公司能夠在7年時間里不斷獲得成長，成為山東省乃至全國較有影響力的企業，您認為獲得成功的秘籍是什么？
張漢兵：我認為公司能夠取得今天的成績主要歸結于兩個方面：其一，要有豐富的食用菌專業知識。食用菌是一個綜合性的學科，里面涉及的內容很廣，也很復雜，不是外界很多人認為的食用菌沒有科技含量。自己以前也是個食用菌門外漢，也是通過不斷的深造和學習才比較系統地掌握了食用菌知識，但目前，自己每天還在不斷地學習中。其二，就是要有規范的企業管理。企業誰都能創建，但關鍵在于管理，企業管理如果出現了問題，遲早會被淘汰。這其中企業決策者善于下放權利、善于傾聽下屬的建議很重要，讓每一名員工在公司里都能夠感受到主人翁的精神，才能夠激發員工的工作積極性。
《食用菌商務》：伴隨著中國食用菌產業的快速發展，產能相對過剩問題時有顯現、人力資源成本上升、資源相對緊缺的矛盾日益加劇。基于目前行業出現的不利因素，公司采取了哪些積極措施應對？
張漢兵：這兩年食用菌市場確實陷入了低迷，個別品種食用菌產品價格都跌破出廠價，很多工廠化企業陷入困境。我認為，企業要想不被市場淘汰只有技術革新和產業轉型。
1.技術設備改良。我公司引進的日本、韓國進口設備，為瓶裝金針菇栽培，日產鮮菇50噸，直接降低人工成本70%，生產效率提高3倍，整個園區食用菌種類實現多元化規模和效益實現翻番。不僅如此，相比之前的袋裝菇現在的瓶裝菇外觀形象好，口感極佳。
2.降低成本。這其中又包括四個方面內容：（1）在企業內部倡導節約文化，讓節約成為企業的一種精神，讓節約意識深入每個員工的工作中。（2）抓住決策龍頭，避免全局的浪費。決策節約是影響全局的節約，以最小的投入獲得最大的產出，才是對企業最大的節約。（3）采購環節的節約。控制采購成本，加強庫存成本控制；化整為零，大批量采購；建立采購成本分析制度；采用招標、詢價、比價、議價、訂價收購、公開市場采購等措施；建立供應商選擇制度；堵住采購中的“回扣”漏洞等。（4）營銷方面的節約。公司對營銷成本進行預算、分析與決策，控制不必要的營銷成本支出，讓廣告投入的每一分錢都發揮效益，同時合理地控制營銷人員的各項費用。
《食用菌商務》：您出身于農村，現在成長為一名優秀的企業家，對“三農”問題應該有深厚的感情。您是如何通過企業的經營來帶動當地農民增收致富的？
張漢兵：瑞源食用菌專業合作社（康瑞食用菌科技有限公司前身）從成立之初，就確定了“公司+基地+農戶”的生產運營機制，每年平均以訂單的方式回收各種食用菌8000多噸，帶動2300多農戶年均實現種植增收7000多元。
康瑞食用菌科技有限公司成立后，安排了大量周邊剩余勞動力就業。目前在公司基地及種養戶的務工人員達到200余人，月工資均在2400元以上。
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