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    說起雙孢菇，大伙一定不陌生，就是那種菜場隨處可見的、小小的白蘑菇，頗受“馬大嫂”們歡迎。它也是世界上人工栽培最廣泛、消量最大的食用菌，僅在上海每天的消費量就達到四五百噸，杭州的日消費也在100多噸。但是傳統的雙孢菇生產模式是在草棚中進行，受到溫度等限制，每年產菇時間只有四五個月。

　　石門鎮周墅塘村剛剛建立的智能化雙孢菇生產工廠，使雙孢菇生產突破了時間和產量的限制，標志著我國首個采用國際先進食用菌栽培模式、應用智能化控制管理技術的雙孢蘑菇工廠化生產基地正式建成。

　　從“上市”公司潛入“農海”

　　走進桐鄉市聯翔食用菌有限公司的蘑菇生產車間，讓人驚訝的是，這里嗅不到一絲傳統農業的氣息，反而更像一個現代化工廠。高標準鋼結構恒溫菇房、鋁合金材質的栽培床架、一條龍基質堆料生產設備……企業負責人許偉翔拿出手機，進入一個專門的系統，20個菇房的狀況通過屏幕一目了然，黑色的基質層上已冒出一朵朵小白蘑菇，工人們正在抓緊采摘蘑菇。

　　“這是工廠第一批上市的新鮮雙孢菇，3月底才上料生產的，只花了一個月時間就實現了采收，這在過去是不敢想象的。”許偉翔和另一個合伙人都曾在桐鄉一家上市公司跑銷售，走南闖北的經歷，讓兩人萌生了闖蕩“農海”的想法。

　　20多人干兩天的活如今一個小時就完成

　　之前，許偉翔在湖州德清以傳統方式種了30多畝雙孢菇，除了受季節性限制，銷售根本不用愁。“我們做過市場調查，全國每天的雙孢菇消耗量很大，但在種植模式上還相對滯后。”許偉翔介紹，雙孢菇喜歡冷涼氣候和黑暗環境，從菌絲生長到子實體形成、發育，對溫濕度、空氣、PH環境和營養等都有一定的要求，比如氣溫超過25℃，菌絲就會燒掉。而傳統的雙孢菇種植模式，由于設施簡陋，防御災害氣候能力較差，生產季節性強，再加上勞動強度大、勞力成本較高、資源利用率較低等弱點，雙孢菇產量、質量效益很不穩定。

　　去年，許偉翔和同伴決定要用最先進的設備生產雙孢菇。“現在已投入4000多萬元，雖然前期投入成本高，但綜合后期生產，回報率還是較高的。”許偉翔說，這些設備中，價格最高的當屬布局在一個個菇房外的小鐵箱——應用智能化管理系統。

　　“這也是整個生產的核心技術，一臺小鐵箱管兩個菇房，每臺價值20多萬元，相當于一輛普通家用轎車。”許偉翔笑說，別看小小一臺設備，全部都是荷蘭進口，實現對菇房生產環境的智能實時感知、數據自動收集、環境自動控制，建立人工模擬生態環境和精準栽培管理模式。像菇房內常年溫度保持在18℃，濕度在90%以上，如果濕度不夠了，系統就會自動啟動加濕噴頭。從而實現鮮菇優質化和一年四季均衡上市。

　　由于生產過程全部采用自動化，大大減少了人力消耗。以往一個菇房基質上料、覆土需要二三十名工人干上兩天，現在用機器干活只需要一個小時就能完成。

　　不僅效益可觀還能變廢為寶

　　最關鍵，這里還實現了農業秸桿等廢棄物的有效資源化利用。“生產蘑菇的基質有稻草、雞糞、菜餅等，都是取自于農村。”許偉翔說，一年下來，可以消耗4000噸雞糞、1萬噸稻草，有效改善了農村生態環境，實現發展農業循環經濟的目的。

　　現在，桐鄉市聯翔食用菌有限公司的雙孢菇已陸續產出，等以后20個菇房生產全部步入正軌，一天可以產菇10噸，一年還可產6茬，大大提升了生產效益。

　　因其現代化的生產模式，桐鄉市聯翔食用菌有限公司也成為同行和各大科研院所取經、調研的地方。前不久，公司還和省農科院簽訂協議，這里將成為研發食用菌新品的孵化基地。