眼下雖是冬季，寒風撲面，但是河南省駐馬店正陽縣人大代表、袁寨鄉閔莊村民兵連指導員、牛糞種菇專業戶單本凱的菇棚里卻溫暖如春，一排排像扇貝一樣的雙孢菇，長勢喜人。
單本凱說：“2011年3月，我在深圳打工時聽說養肉牛很賺錢，經調查發現，正陽縣黃牛品質不比南方的差，而我正陽縣是農業大縣、全國花生種植第一大縣，小麥秸稈、花生秧等養殖飼料豐富。通過考察，我用打工掙的40萬元錢購進60頭黃牛，在家門口建起生態養牛場，開始養殖肉牛。”
有志者事竟成。在養殖肉牛的過程中，單本凱采取“滾雪球”的辦法逐步擴大規模，到2014年6月已發展夏南牛良種母牛105頭，每年享受國家財政補貼5萬多元。
創業初期，牛糞讓附近群眾免費拉走當肥料。隨著養殖規模不斷擴大，怎么處理牛糞開始困擾單本凱。鄉親們用不了那么多牛糞，扔掉太可惜，堆放在院里又影響環境，有時不得不花錢雇人運出去。“現在養殖的200多頭肉牛每天產生牛糞2000多公斤，用農用車拉需要裝五六車。”單本凱說。一次偶然的機會，他在電視上看到用牛糞種植雙孢菇的新聞，于是便決定試一試。
無巧不成書，無緣難相逢。2016年3月，在正陽縣第十三屆人民代表大會第五次會議上，單本凱認識了市人大代表、食用菌合作社理事長魯新愛，他們提出的人大議案都是利用循環經濟發展食用菌為全縣貧困戶找到一條脫貧路，所以很快達成共識，讓貧困戶依靠養牛種菇脫貧致富。魯新愛鼓勵單本凱說：“用牛糞種植雙孢菇，不僅可以將牛糞變廢為寶，還能延伸產業鏈條，提高生態經濟效益。”
魯新愛的一番話，讓單本凱茅塞頓開。2016年秋收后，單本凱便著手建菇棚。在魯新愛創辦的食用菌合作社技術員指導下，單本凱前期建菇棚2個，每個菇棚200平方米，全部種植雙孢菇，年產雙孢菇2萬多袋，帶動周邊20名青年民兵用牛糞種植雙孢菇。
致富路千萬條，牛糞長出了“金蘑菇”。單本凱養牛又種菇，成了鄉親們心中的“種菇財神”。今年3月，選民推選他為正陽縣第十四屆人大代表，成為選民的代言人。單本凱以自己創辦的生態養牛場為陣地，免費為群眾開辦秸稈養牛、牛糞種菇培訓班，傳授養牛種菇實用技術。單本凱每年養牛收入近20萬元，示范帶動周邊20名青年民兵創辦家庭養牛場和家庭食用菌場。單本凱還被縣、鄉授予“優秀人大代表”、“民兵創業致富標兵”、“養牛狀元”、“食用菌種植致富能手”等榮譽稱號。
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