“膚如凝脂肌如雪，吹彈可破潤而潔；剔透晶瑩瑊玏殿，應是九天梨花謝。”這不是對女性的形容，而是對食用菌界“白富美”——“玉木耳”的贊譽。自從中國工程院李玉院士團隊與山東科創食用菌產業技術研究院歷經多年馴化、繁育，成功將“玉木耳”推向市場以后，新品種已經拿到了1000萬元銷售收入。
科創食用菌產業技術研究院顯然嘗到了“甜頭”。11月19日該院院長李曉博接受記者采訪時表示，目前該院儲備的、正在小試階段的優良品種還有20多個。
“如果說良種繁育為新舊動能轉換提供了‘源動力’，那么龍頭企業的規模化發展則讓‘源動力’得以落地、成長、壯大，使之變成區域經濟發展的‘第一生產力’。”鄒城市科技局局長朱紅衛表示。
在全國單產最大的瓶栽金針菇生產基地，友碩生物科技公司每天對外輸出130噸瓶栽金針菇，一年下來可拿到3.5億元產值。這種產量和產值讓其成為金針菇界的“領頭雁”。
“有了物聯網，我們的食用菌產業‘如虎添翼’。”常生源菌業公司總經理常猛說。2015年，通過當地科技局牽線搭橋，這家公司與黑龍江大學、青島農業大學等多所高校聯合建設了物聯網平臺，實現了食用菌栽培全過程精準智能控制，提升了產品質量。
受益于產學研合作的企業顯然不止常生源一個點。在大面上，鄒城食用菌產業已經從當初的塌陷地、簡易菇房、一般工廠化栽培，發展到了現在全過程智能化栽培，實現了四代升級。
眼下，山東集盛雙孢菇公司已經將食用菌鏈條的下游產業“玩得很溜”。他們用科技手段將菌渣“吃干榨盡”——開發生物有機肥，把綠色肥料重新“反哺”到當地玉米、小麥、林果等農田。這符合朱紅衛的觀點，“加快食用菌產業的轉型升級，不能只靠‘賣蘑菇’。”
以食用菌產業為紐帶，鄒城打破了傳統單一模式，已經形成了食用菌“良種繁育—工廠化栽培—功能性食品開發—菌渣綜合利用—農作物種植—農業廢棄物利用”的生態循環經濟產業鏈條。
產業優化升級，動能新舊轉換，受益的不只是企業，還有當地農民。近年來，鄒城已經逐漸建立起了“農業科技園區+研究院+龍頭企業+農業合作社+農戶”的精準扶貧產業發展模式。
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