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    作為美國加州圣克拉拉縣最晚一批進軍食用菌產業隊伍中的一員，Don先生經營的Del Fresh菇場位于吉爾羅伊市附近，每周食用菌產量約70，000磅。 

    據了解，圣克拉拉縣南部只有六家食用菌公司，盡管如此，食用菌產量已遠超過大蒜，成為圣克拉拉縣的第二經濟作物。 

    Don先生表示：“我們每年生產約價值9000萬美元的農作物，這些農作物價值僅次于盆栽作物”。然而，市場在蓬勃發展的同時，市場勞動力卻在萎縮。
    通過采訪種植者得知，主要問題并不在薪資上，日常工資加上加班費、帶薪休假和假期補助，美國聯合農場工會的農民每年的總收入超過80,000美元。即便如此，工會也無法維持新雇員。同時，加利福尼亞州的種植者也在與賓夕法尼亞州和加拿大蘑菇農場進行競爭，看哪家經營成本更低。（1美元=6.4259人民幣，來源：sanfrancisco.cbslocal. 翻譯/中國食用菌商務網國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES）