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    賓州是美國最大的食用菌生產地區，主要生產雙胞菇和褐菇，其擁有68個菇場，且大部分菇場位于費城。如今，由于美國市民對當地種植出來的產品興趣日益濃厚，更多關注于低碳水化合物飲食。 

    據了解，美國農業部鼓勵農民充分利用森林資源來致富，很多農民響應國家政策，利用森林開拓異國食用菌品種的發展。Leslie先生是 Presque Isle州立公園的前經理，2015年退休后回到了他的家庭農場工作。該農場位于Conneaut湖，擁有40英畝商業作物，如玉米、大豆，以及60英畝的森林。Leslie先生表示，其退休后和他的兒子一起參加關于森林可持續種植研討會，通過學習更充分利用林森資源。 

    他們學會了如何接種從農場周圍打撈出來的橡樹椴木，用以栽培香菇和平菇，這兩種食用菌在雜貨店每磅售價5.5美元到7美元。他們在椴木上鉆孔，然后用木屑和“菌絲體”來填充孔洞，以栽培活菌絲，接著用蠟密封孔，最后等待出菇。據Leslie先生表示，菌絲在椴木上定殖并且開始食用菌生產大約需要一年的時間。（1美元=6.8275人民幣，來源：goerie.com翻譯/中國食用菌商務網國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES）