據悉,Urban食用菌公司建于2016年,由英國紐卡斯爾市基督教青年會的首席執行官赫斯特所創辦。一次偶然機會,他在The Skill Mill公司的一項年度活動中了解到咖啡渣中可栽培食用菌,旨在幫助少年犯獲得有意義的就業機會。赫斯特很快被這個想法所吸引,在競爭有限的利基行業中為年輕人提供就業機會。
該公司現已與當地咖啡店建立合作關系,收集被廢棄的咖啡渣,然后采用冷巴氏滅菌法對咖啡渣進行消毒,再用于平菇栽培,最后出售給當地餐館。據了解,英國每年有50萬噸咖啡渣運往垃圾填埋場,浪費了大量咖啡渣中的天然生物質油,這些生物質油可用于化妝品、生物柴油生產等行業。目前,該公司已阻止了六噸咖啡渣進入垃圾填埋場。雖然鮮咖啡渣對很多植物有毒性,但其酸度和濕度是真菌的理想滋生地。
赫斯特稱:“我們正嘗試創建一個低技術、低技能、低成本的企業,所以我們想到了年輕人。這里年輕人很難找到工作,凡來這里工作的青年,我們都可以為他們提供簡歷上技能的證明,以便以后外出工作。”
赫斯特還表示,下一步是通過集體栽培來擴大業務。“我們無法滿足市場對鮮蘑的需求,我們也無法按照我們的需求去擴增,因為這意味著需要投資于一個大型農場。相反,我們正考慮通過特許經營方式去擴大規模,以便其他人成為集體的栽培者,無論是另一個慈善機構,基督教青年會或個人。”赫斯特熱情地介紹。(來源:independent.co.uk翻譯/中國食用菌商務網國際部 微信公眾號:MUSHROOMTIMES)