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    發(fā)布時(shí)間：2018-10-01

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        自古以來，食用菌就是人類的主要食材之一，隨著其食用和藥用功效的逐漸普及，食用菌被更多消費(fèi)者當(dāng)做“平民價(jià)格的養(yǎng)生品”，并成為人們飲食的流行趨勢(shì)。
    據(jù)巴西食用菌生產(chǎn)協(xié)會(huì)（ANPC）報(bào)道，2013年巴西國(guó)內(nèi)約有300家食用菌生產(chǎn)商，如今，該數(shù)字翻倍至1000左右。而大部分的食用菌生產(chǎn)集中于巴西圣保羅，利用稻草，糞肥，鋸末，甘蔗渣，咖啡渣等原料進(jìn)行食用菌栽培，特色品種為雙孢菇、平菇、香菇、姬菇和杏鮑菇。
        據(jù)了解，羅尼先生于三十年前開始在巴西米納斯吉拉斯州新利馬培育平菇，成為了米納斯吉拉斯州最早進(jìn)軍食用菌產(chǎn)業(yè)的菇農(nóng)之一，發(fā)展至今，他在400平方米的面積內(nèi)平均每月生產(chǎn)500公斤鮮菇，產(chǎn)品幾乎直接面向最終消費(fèi)者和各大展銷會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
        食用菌富含B族維生素，礦物質(zhì)和纖維。它含有低碳水化合物、蛋白質(zhì)以及核黃素，核黃素有利于體內(nèi)脂肪、糖等物質(zhì)的代謝，存在于真菌組合物中的抗氧化劑也有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，具有高抗癌活性。此外，食用菌還具有強(qiáng)勁的抗氧化作用，也就是充當(dāng)戰(zhàn)斗在人體內(nèi)的自由基，對(duì)健康產(chǎn)生積極影響，防止過早衰老和各種癌病。（來源：jm1. 翻譯/ 中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)國(guó)際部 微信公眾號(hào)：MUSHROOMTIMES）

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