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    據了解，Scelta Mushrooms和Banken Champignons均是荷蘭食用菌行業有名的領銜企業，所經營蘑菇品質優越、品種齊全，擁有全球先進的現代化技術及運輸系統，為整個歐洲供應高品質新鮮食用菌。 

    據稱，食用菌本身含有麥角固醇成分，這種成分在紫外線的作用下能產生維生素D。兩大巨頭基于此原理下研發維D食用菌。Banken Champignons的負責人Alex稱：“這個項目聽起來很簡單，但實際操作有一定的難度。你必須在生產過程中提供有效的數據，以確保生產出來的食用菌含有維D。為了避免損害產品質量，我們在受控環境中工作了三年，能確保一定比例的維D。如今，我們的文獻和實踐研究現在已得到歐盟委員會的正式批準，將很快在超市推出上市。 

    Scelta公司則表示將于10月份在其中一個生產基地開始生產維D食用菌，然后再推廣到其他分支，直到所有雙孢菇都含有額外的維D。 

    據相關報道，維D食用菌在其他國家已上市一段時間，尤其英國和美國，他們歷來注重提高食物中的維生素及礦物質。Scelta的負責人Roy稱：“這是一個全球化的趨勢，這種趨勢也將走向歐洲。在歐洲，盡管其他國家對該產品的興趣不斷在增加，但英國可能會成為該產品的領跑者。英國的連鎖超市Tesco已決定為當地供應維D褐菇。”Alex補充道：“這種趨勢也將在澳大利亞和加拿大體現出來。”（來源：freshplaza.com翻譯/中國食用菌商務網國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES）