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    澳大利亞：韓國所產(chǎn)食用菌受消費者青睞 菌菇正在成為肉類替代品

    發(fā)布時間：2020-06-03

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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          據(jù)《foodnews》網(wǎng)站報道，商業(yè)化食用菌栽培于1933年首次出現(xiàn)在澳大利亞，發(fā)展到現(xiàn)在，該國食用菌已成為僅次于土豆、西紅柿和沙拉蔬菜的第四大高價值作物。2016年，韓國所產(chǎn)食用菌占據(jù)了澳大利亞整個食用菌進口市場的82%。
      蘑菇替代肉類正引起人們的關(guān)注，并正在成為肉類替代品的焦點食材，由于其功效已得到證明，需求迅速增長。利用食用菌生產(chǎn)的零食、速溶食品等產(chǎn)品的受歡迎度正在逐步提高，由新鮮蘑菇和牛奶制成的方便食品也很受歡迎，比如澳大利亞健康零食制造商DJ＆A已推出由進口干香菇制成的香菇脆零食，每袋（150g）在Costco商店的售價為7.89美元，深受好評。此外，根據(jù)澳大利亞食用菌協(xié)會的說法，澳大利亞有69％的家庭會選擇購買食用菌作為日常飲食食材，年人均消費量約2.9千克。
      韓國食用菌產(chǎn)品憑借世界一流的質(zhì)量管理體系作為競爭優(yōu)勢，韓國所產(chǎn)食用菌在具有嚴(yán)格食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的澳大利亞市場上出現(xiàn)的數(shù)量不斷增加，深受澳大利亞消費者青睞。此外，澳大利亞消費者對異國蘑菇的需求也在上升。
      根據(jù)《Harris Farm Markets》連鎖雜貨店所示價格，目前店內(nèi)每公斤（kg）優(yōu)質(zhì)鮮香菇、鮮金針菇、鮮平菇和鮮杏鮑菇的價格分別為56.9美元、52.9美元、32.27美元和22.45美元。此外，據(jù)介紹，在澳大利亞，猴頭菇被當(dāng)做一種能改善癡呆癥和退化性神經(jīng)系統(tǒng)疾病的珍稀品種，關(guān)注度日益走高，每公斤零售價最高達到85澳元。
    （1澳元=4.9294人民幣；1美元=7.1111人民幣；來源：foodnews. 翻譯/ 中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際部）
     

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