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近日，黑龍江省尚志市珍珠山最后一茬黑木耳食用菌專業(yè)合作社收獲完畢，據(jù)了解，該批黑木耳使用的是工廠化生產(chǎn)的菌包，采用棚室掛袋栽培方式，較露地?cái)[栽方式產(chǎn)量更高，增收近兩倍，指標(biāo)達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，盈利十余萬元。
     今年，尚志市黑木耳產(chǎn)業(yè)再次刷出領(lǐng)跑全國成績(jī)單：全年栽培6.9億袋黑木耳，產(chǎn)量穩(wěn)居全國縣市領(lǐng)先位置，培育出全國最大的批發(fā)市場(chǎng)，交易額超過150億元，成為全國黑木耳集散中心和價(jià)格形成中心，年出口歐盟標(biāo)準(zhǔn)木耳100噸左右，占大連口岸出口量的60%，帶動(dòng)全市農(nóng)民人均增收6000余元。
     尚志市素有“中國黑木耳之鄉(xiāng)”美譽(yù)，是“全國黑木耳主產(chǎn)基地縣”，栽培黑木耳有近60年歷史。但是，農(nóng)民土法自制菌包、露地?cái)[栽的傳統(tǒng)方式，受自然條件限制，黑木耳產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力并不強(qiáng)。
     為解決此項(xiàng)問題，近幾年，尚志市把黑木耳產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)推進(jìn)，建成大型菌包加工廠3家、小型菌包加工廠11家。通過合作社、大戶示范引領(lǐng)帶動(dòng)，大力推廣大棚擺栽和掛袋栽培模式，黑木耳栽培實(shí)現(xiàn)了從粗放的露地?cái)[栽，向全程可控的棚室化組培轉(zhuǎn)變，木耳達(dá)到歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，提高了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和附加值。尚志市“公司+菌包廠+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化模式逐步形成，建立統(tǒng)一菌包生產(chǎn)養(yǎng)菌、統(tǒng)一栽培管理、統(tǒng)一收購加工、統(tǒng)一品牌銷售模式，食用菌加工企業(yè)、菌包加工廠和合作社利用“借棚還耳”“借袋還耳”方式，帶動(dòng)近500戶菌農(nóng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，感受到標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新帶來的高效益。
     作為尚志市重點(diǎn)扶持的3家大型菌包廠之一，珍珠山潤澤菌業(yè)引進(jìn)了具有歐盟標(biāo)準(zhǔn)的“食用菌液體菌種菌包機(jī)械化生產(chǎn)線”、“自動(dòng)裝袋生產(chǎn)線”，采用“智能化育菌”等現(xiàn)代技術(shù)，用大工廠生產(chǎn)替代傳統(tǒng)自制小作坊，出耳率高，品質(zhì)穩(wěn)定，提高了土地利用率和黑木耳品質(zhì)。
     據(jù)統(tǒng)計(jì)，除了菌包廠之外，尚志市已建成木耳大棚3262棟，立體栽培園區(qū)15個(gè)。今年，《尚志市2020年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法(試行)》出臺(tái)，1000萬元財(cái)政資金重點(diǎn)扶持棚室建設(shè)和專業(yè)鎮(zhèn)村發(fā)展，新增食用菌園區(qū)6個(gè)，食用菌大棚300棟。
     聚焦規(guī)模化，尚志市在具備產(chǎn)業(yè)區(qū)位優(yōu)勢(shì)、科技人才優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)流通優(yōu)勢(shì)的東部區(qū)域，集中建立黑木耳產(chǎn)業(yè)基地。截至目前，專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展到6個(gè)，栽培10萬袋以上的合作社17家、專業(yè)大戶57戶，農(nóng)戶達(dá)到2.3萬戶，占全市總農(nóng)戶數(shù)近三成。
     聚焦集群化，尚志市以全國食用菌產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)示范縣項(xiàng)目為牽引，投資7000萬元，以菌業(yè)龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，打造食用菌產(chǎn)業(yè)集群。依托經(jīng)營創(chuàng)新助力，尚志市精準(zhǔn)施策進(jìn)行品牌化營銷，目前，全市食用菌企業(yè)綠色有機(jī)認(rèn)證6家，產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)量6118噸。棚室有機(jī)黑木耳質(zhì)量已達(dá)到“歐盟標(biāo)準(zhǔn)”，形成百噸出口規(guī)模。
     產(chǎn)業(yè)發(fā)展，人才先行。尚志市與東北林業(yè)大學(xué)簽訂了校地科研戰(zhàn)略合作協(xié)議，培養(yǎng)專業(yè)人才，建立資源共享機(jī)制，重點(diǎn)研發(fā)越冬耳、元寶耳、白木耳、保健藥用菌等多項(xiàng)新技術(shù)，基本形成了集育種、制菌、儲(chǔ)運(yùn)、營銷、加工、科研、回收利用等為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)黑木耳產(chǎn)業(yè)量質(zhì)齊升。數(shù)據(jù)顯示，尚志黑木耳直接帶動(dòng)農(nóng)民年人均增收6000余元，約占農(nóng)村年人均可支配收入的三分之一。
     借助“尚志黑木耳”的知名度和影響力，尚志市構(gòu)建黑木耳產(chǎn)業(yè)新體系，從供給端到銷售端，形成三產(chǎn)融合發(fā)展態(tài)勢(shì)，叫響地標(biāo)品牌，擁有全國最大的黑木耳集散市場(chǎng)，為產(chǎn)業(yè)未來成長(zhǎng)帶來更多便利，農(nóng)戶種植更有信心。當(dāng)?shù)厝敽幽径l(fā)市場(chǎng)年交易量突破10萬噸(干品)，交易金額達(dá)到150億元，已成為全國黑木耳集散中心、銷售中心、價(jià)格形成中心和信息交流中心。
     下一步，尚志市將積極提升葦河黑木耳批發(fā)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)模，積極發(fā)展電子商務(wù)，建立多層次線上線下流通體系，從黑木耳大市邁向黑木耳強(qiáng)市。