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如今，市面上的食用菌種類頗多，除了好吃之外，怎樣吃得健康成了不少消費者的追求。四川省崇州市處于四川省的平原腹地，氣候條件非常適合食用菌生長。黃色金針菇是崇州的特色產(chǎn)品，是野生金針菇的人工培育品種，它的生長周期長，對環(huán)境、溫度、濕度等條件要求嚴格，一年四季銷往全國各地。
     菌類生長全靠菌孢，把金針菇裝進裝滿棉殼、秸稈、玉米面和水的育種袋里的時候動作要快，這樣能減少感染，用傳統(tǒng)模式培育出的金針菇每顆都顏色油亮，形狀飽滿，口感鮮嫩爽脆，營養(yǎng)價值豐富，是普通工廠生產(chǎn)的白金針菇完全不能比擬的。
     對比起來，普通的白金針菇嘗起來口感偏干，入口一簇一簇，會有種嚼不爛的感覺，而崇州傳統(tǒng)模式培育的黃金針菇口感鮮嫩，每一根金針菇入口都根根分明，吃下去后的回甜更是令人回味無窮，是一種接更近野生菌的味道。
     未來，崇州食用菌協(xié)會還會不斷完善培養(yǎng)室、出菇房，增加供應時間周期，為每一個食用菌愛好者提供更美味健康的金針菇。