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近日，在上海聯中食用菌專業合作社育菇房內，雙孢菇采摘、包裝、上市工作如火如荼進行中。

據合作社理事長陳林根介紹，這些圓潤飽滿的雙孢菇是合作社引進荷蘭數字化工藝培育出的優質食用菌品種——“聯中一號”。在生長的整個過程當中，由計算機來控制生長環境的溫度、二氧化碳、濕度等等，因此“聯中一號”的產品質量得到了保證。

“過去我們是傳統草棚種植模式，一年只能種一茬，不僅產量低而且人工成本高。2014年我們進行工廠化轉型，對食用菌種植采用恒溫、有氧、智能化控制，不僅降低了成本，產量也大幅度提升。”陳林根告訴記者，傳統食用菌種植每年產量在9公斤／平方米，實行工廠化生產后，現在每年產量可達400公斤／平方米，“如今合作社技術已經從二次發酵提升到三次發酵，每年可種11茬左右，發菌時間相比二次發酵技術縮短了一半。”隨著生產效益的提升，上海聯中食用菌專業合作社前前后后已擴建了6次，預計今年8月，合作社雙孢菇生產基地二期項目有望建設完成。

在上海聯中食用菌專業合作社的帶領下，上海市一個個“蘑菇房”已經接連成片，成為全新的“蘑菇小鎮”，已吸引30多家食用菌企業落戶，推動食用菌產業從傳統種植邁向工廠化栽培，并不斷提高機械化、智能化水平。數據顯示，目前全上海每天消費近200噸雙孢菇，其中25噸來自上海聯中食用菌專業合作社。