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白參菌一般也叫白參，但是，此參可不是真的人參，它只屬于一種菌類食物，也可作為藥類，并且，此菌類不是日常生活中常見的菌類，因為價格貴，藥用價值高，經過人工培育后的白參菌，從散發的香味、口感上的質韌鮮美和營養豐富都屬上等食材，所以，受到許多美食愛好者的追捧，市場上銷售十分火熱。
     現在，白參菌的市場價格要根據地區的不同而決定，種植野生的白參菌如果4萬元左右，每個菌袋所需成本約為0.8元。每年收兩茬，每袋可產菌絲0.2公斤，每公斤白參菌干菌的市場售價為100元，白參菌每年純收入就可超過30萬元。
     隨著人們對生活水平要求不斷提高，許多人在食材挑選上的注重。像白參菌這樣的食藥兼用的名貴山珍美味已經受到許多我國以及海外的歡迎，尤其受到香港特區和東南亞地區的熱捧。云南省民間歷來喜愛采食野生白參，少數民族還把白參菌洗凈晾干，加入豆豉或加人腌制的香腸內，腌制成當地一道頗具民族特色的地方土特產品。目前，各大超市均可見野生白參菌銷售，不僅在國內價格不斷攀升，在國外價格幅度更大。