近年來，依托良好的自然生態條件、豐富的資源優勢和良好的產業基礎，福建省三明市尤溪縣將食用菌產業發展作為推動農村經濟結構調整和鄉村振興發展的突破口，按照“長遠規劃、合理布局、綠色循環”的發展理念，持續做大做強黑木耳產業，讓黑木耳成為當地群眾增收致富的“金耳朵”，鄉村振興迎來新氣象。
助振興 木耳“托管”農戶增收
尤溪縣素有“閩中明珠”之美譽。在這片山清水秀的土地上，生長有野生和人工栽培的食用菌品種多達30余種，優良的生態條件也為黑木耳產業蓬勃發展提供保障。
20世紀90年代，尤溪縣一度成為當時全國食用菌產值超億元的縣(市)之一。但黑木耳的種植卻曾因技術停滯不前、生產處于小而散的狀態，整體上缺乏競爭力。
從2012年開始。尤溪縣從浙江等地引進黑木耳新品種栽培獲得成功，從而帶動全縣菇農種植黑木耳積極性，黑木耳產業加速發展。近五年來，尤溪黑木耳產業發展已進入“黃金期”，成為農戶增收、農業增效、鄉村振興的支撐產業。
青山綿延，碧空當頭。走進尤溪縣洋中鎮后樓村的黑木耳種植基地，一列列菌棒整飭有序，菌棒上綻出朵大肥美、鮮亮干凈的黑木耳，遠遠望去，好似一株株墨色的拂塵。農戶們正在進行采收、裝籃、搬運等一系列工作，靜謐的鄉村流溢著一派豐收喜悅的景象。
后樓村是尤溪縣發展黑木耳最早的村落之一，現每年的種植規模呈不斷擴大趨勢，該村已將黑木耳列為“一村一品”的重要產業。小小的黑木耳托起村民心中致富夢，也為尤溪縣鄉村振興注入持久動力。
2019年，尤溪縣將黑木耳菌包專業化生產托管服務環節納入財政補貼范圍，2020年，創新開展黑木耳生產社會化服務試點項目取得實效，2021年，在全縣范圍內推廣，全縣共涉及10個鄉鎮、15家黑木耳社會化服務主體承擔農業社會化服務項目任務，通過開展黑木耳生產社會化服務項目解決了讓黑木耳菌棒生產一家一戶的小農戶“頭疼”的農業生產環節，切實提高產業的經濟效益，促進農業增效與農民增收。
近年來，尤溪縣黑木耳發展規模持續壯大，產量、效益同步提升。從2018年的2500萬袋發展至如今的5000萬袋，產值由原來的1.2億元提高至如今的2.5億元。尤溪縣15個鄉鎮，超過13個鄉鎮、50多個村從事黑木耳生產，形成以小木耳帶動大產業的發展態勢。
探新路 產業升級“豐景”無限
近年來，尤溪縣黑木耳產業按照“長遠規劃、合理布局、全面發展”的總體要求，緊緊圍繞省級農民創業園和省級現代食用菌產業園創建發展契機，為產業轉型探新路、謀發展。
尤溪縣通過引進食用菌出口加工企業為龍頭，實行“公司+基地+合作聯社+農戶”經營模式，由基地配備清潔水源、耳床防雜草泥沙、網架曬場等一系列標準化建設措施，帶動全縣黑木耳提質增效和產業化發展。同時，為黑木耳產業產前、產中、產后各環節提供專業化的專項服務，進一步完善專業化分工服務。按照統一原料采購、統一供應菌袋、統一技術服務、統一產品收購、統一產品包裝、統一品牌銷售的“六統一”要求，新建祥泰、雙興、綠家園等公司日產3萬袋以上黑木耳菌包全自動化生產線15條，年供應黑木耳菌棒達1500多萬棒，帶動全縣農戶500戶發展黑木耳種植，由專業菌包生產大戶向菇農供應菌包，實現專業化分工，節約成本300萬元以上。
2018年，尤溪縣引進的福建昌利農業開發有限公司、福建安豐生物科技有限公司2家主要以黑木耳等食用菌出口加工為主，2019年，出口創匯達1700萬美元。2019年，福建安豐生物科技有限公司新建黑木耳等食用菌深加工提取項目，對黑木耳等食用菌產品進行精深加工，延長產業鏈，大大提升產品附加值。
黑木耳生產由低技術、低效益向高技術、高效益轉變；經營管理由分散型、作坊型向規模化、設施化轉變；栽培技術由低標準、無序化向高標準、專業化方向轉變，從單純的黑木耳種植到產品深加工、產銷一體化方向轉變。尤溪縣黑木耳產業發展蒸蒸日上，產業鏈縱深推進，產業升級、闊步向前。
“綠”作底 “尤耳”品牌又亮又響
尤溪黑木耳以“綠”字做文章。依托福建省田伯生物肥有限公司、尤溪縣德豐生物肥有限公司食用菌廢菌棒回收處理示范點建設，每年可回收黑木耳廢菌棒2500萬袋以上，作為豬場墊料和生產有機肥，實現變廢為寶。其它廢菌棒由農戶自主回收，處理后的菌渣作為有機肥原料茶果園土壤改良，實現黑木耳廢棄物的資源化利用和綠色循環模式。
依托尤溪縣農科所技術力量，尤溪縣開展黑木耳大棚設施吊袋栽培、黑木耳廢料回田稻耳連作試驗等，探索黑木耳設施化、資源化利用等栽培新技術，促進尤溪縣黑木耳產業綠色、可持續發展。
“綠”字也為尤溪黑木耳增添了一抹舌尖上的誘惑。尤溪縣充分利用山區山清水秀無污染的優越生態環境條件，生產綠色和有機黑木耳產品：上乘的尤溪縣黑木耳色澤黑亮、耳大肉厚、鮮嫩脆香、口感爽滑，營養豐富，是真正的綠色無公害食品。
2018年，尤溪縣黑木耳基地被福建省農業廳、發改委等四部門認定為首批“福建特色農產品優勢區”。近年來，尤溪縣充分發揮黑木耳綠色優勢，大力實施品牌戰略，鼓勵黑木耳生產企業爭創省級以上品牌，主打“尤耳”區域公共品牌，努力擴大尤溪黑木耳的對外影響，提升尤溪縣食用菌知名度；通過包裝、宣傳和推介，特別是申請與朱子文化相關的商標、條形碼，打響食用菌品牌，進而發揮品牌效應，加大對尤溪縣食用菌宣傳推廣力度，提高產品市場競爭力。
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