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11月11日，在河北省定興縣北柳卓村的平菇大棚里，菌袋整齊擺放，平菇成簇相擁，長勢喜人。農戶們正采摘著成熟的平菇，裝箱碼好，準備送往超市銷售。
     今年7月，定興職教中心食用菌研究所北柳卓村基地占地3000余平方米的4個食用菌實踐生產栽培棚經過建設大棚、購買設備、外出觀摩、引進菌包等前期工作正式進入試生產階段，3個月來，平菇已先后上市四千余斤，并在縣內各大超市及菜站打開了銷路，規模種植初見成果。
     平菇種植并不簡單，拌料、裝袋、高溫蒸菌袋、等待菌絲生成、出菇，每一步都離不開專業技術人員的培訓指導。定興職教中心研究食用菌的王健就是“長在”平菇棚里的“專家”，從最初的菌種引進到如今的平菇上市，平菇棚里都能看到他的身影。
     他手把手教農戶各項操作流程，將課堂知識帶到了農戶的平菇棚內，從去年開始，已經成功舉辦了9期食用菌短訓班，培訓318人次，為后期的種植開了好頭。
     在大力發展平菇種植的同時，北柳卓村也注重良性生態循環。在每個菌袋出完4茬平菇后，就被回收制作成飼料或者有機肥，用于畜牧養殖和莊稼種植。