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11月23日，貴州省黔東南州劍河縣姬松茸種植基地的烘干房，這里格外溫暖，數(shù)臺烘干機馬力全開，烘烤新鮮的食用菌。“好香啊!”烘干房外的包裝車間，工人包裝剛剛出爐的菌干，香味彌漫開來。
     作為以食用菌為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的劍河縣，依靠近年積累的產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，探索“校企結(jié)合”打造產(chǎn)學(xué)研一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路，研發(fā)食用菌菌醬、養(yǎng)生菌包等深加工產(chǎn)品。
     2020年12月，劍河縣姬松茸種植示范基地竣工建成，該基地致力于打造從菌棒生產(chǎn)、菌種培育到菌菇種植、加工、包裝、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，食用菌精深加工成為發(fā)展過程中重要一環(huán)。
     因劍河縣種植食用菌品類眾多，產(chǎn)量較高，通過將食用菌烘干制成食用菌干，可將只能在常溫下存放2-3天的新鮮菌菇保存時間提高至1年。而養(yǎng)生菌包正是對不同的菌干進行營養(yǎng)搭配，配上精美包裝，以禮包形式進行銷售，不僅提高食用菌干附加值，還解決食用菌干庫存問題。
     在劍河縣岑松鎮(zhèn)屯州工業(yè)園貴州黔味味食品有限公司生產(chǎn)車間，也同樣彌漫著菌菇鮮香。車間工人將各種菌菇碎粒倒入機器，與肉末、辣椒、香料等混合拌煮，煮熟的菌醬被封裝進玻璃瓶中。
     隨著精深加工產(chǎn)業(yè)鏈逐步成熟，劍河縣食用菌企業(yè)將通過“校企結(jié)合”的模式，持續(xù)研發(fā)菌醋、菌飲料等產(chǎn)品，以食用菌精深加工引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助推食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。
     目前，劍河縣共有劍榮、建江、鴻源3家龍頭企業(yè)，依靠企業(yè)帶動，劍河縣菌棒年產(chǎn)1.2億棒，年產(chǎn)值達8億元。通過打造食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈，該縣力爭形成以食用菌為支撐的10億級特色食品加工產(chǎn)業(yè)集群。