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羊肚菌，一種珍貴的食用菌和藥用菌，因其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。它既是美味的山珍，也是久負盛名的食補良品，民間有“年年吃羊肚，八十照樣滿山走”的說法。在西餐里，羊肚菌也是眾多高檔菜品的主角。羊肚菌在我國分布范圍極廣，但因其對自然條件要求嚴苛，以甘肅和四川地區的羊肚菌種類資源相對較為豐富。

金堂縣位于四川成都往東北五十公里，三條河穿城而過，孕育出城郊的沃土。這里雨量充沛，濕度大，云霧多，獨特的氣候條件及土壤環境都十分適合羊肚菌的生長。過了驚蟄節，鋤頭不停歇，當許多地方忙著耕地播種時，金堂縣的羊肚菌已然進入了豐產期，銷售火熱。每年三四月份，全國各地的商戶紛至沓來，羊肚菌在市場上也售價不菲。但野生羊肚菌產量低且難以尋覓，人工種植便成了羊肚菌實現產業化的必經之路。

羊肚菌天性嬌貴，對生長條件和氣候要求極為嚴苛，人工種植一直是難題，近年來，金堂縣也不斷推進羊肚菌的品種改良，技術創新，模式創新。在現代栽培技術下，科研團隊經過多年深耕技術，試驗示范，應用推廣，出產的羊肚菌肉質厚，菇形美觀，色香濃郁。金堂縣已經實現羊肚菌大田商品化栽培，家家戶戶基本都有種植。

根據《農產品地理標志管理辦法》，農產品地理標志農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態環境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。與“綠色食品”“有機農產品”合稱“兩品一標”。“兩品一標”的背后，是標準化、綠色化生產。現如今羊肚菌已經成為金堂縣“兩品一標”放心農產品的代名詞。據了解，8斤左右的鮮羊肚菌才能加工出一斤左右的干貨。即使在產地，鮮貨的價格也在一百元左右一公斤。羊肚菌能賣個好價錢，對金堂縣的農戶增收來說，是件十足的好事。