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    中國(guó)工程院院士李玉:食用菌產(chǎn)業(yè)“五不爭(zhēng)”壯大地域經(jīng)濟(jì)

    發(fā)布時(shí)間:2021-12-13

      來(lái)源:農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)

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    今年77歲的中國(guó)工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李玉現(xiàn)在依然忙碌著。
    1967年,從山東農(nóng)學(xué)院畢業(yè)的李玉被分配到吉林省白城地區(qū)工作,一干就是10年。即便條件如此艱苦,李玉始終沒(méi)有忘記自己的專業(yè),他把很多品種拿到山里的實(shí)驗(yàn)站去試種,就連春節(jié)也不回家,和知青、農(nóng)民一起過(guò)大年交朋友,一心要改變這里的貧窮面貌。通過(guò)試驗(yàn)、示范、推廣生產(chǎn)技術(shù),把過(guò)去的大壟旱作變?yōu)槠杼锲讲ッ苤玻黾又仓旯喔龋岣呒Z食產(chǎn)量。這是李玉人生中極不平凡的10年。正是在這里,他更加堅(jiān)定了自己的初心,那就是為人民服務(wù),不斷研發(fā)讓老百姓看得見(jiàn)、摸得著、用得上的科技成果,通過(guò)科學(xué)技術(shù)讓農(nóng)民早日富裕起來(lái)。
    1978年,李玉考取了吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物專業(yè)碩士研究生,師從著名菌物學(xué)家周宗璜教授。當(dāng)時(shí),中國(guó)菌物學(xué)研究幾乎還是一窮二白。他跟著導(dǎo)師從無(wú)到有,潛心實(shí)驗(yàn),留校后又帶領(lǐng)學(xué)生跑遍全國(guó),調(diào)查菌物分布,收集標(biāo)本開(kāi)展各項(xiàng)基礎(chǔ)研究,建成了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的菌類種質(zhì)資源庫(kù),其中僅黏菌就了占世界已知總量的三分之二。發(fā)現(xiàn)新記錄菌種148個(gè),命名36個(gè)黏菌新種,成為世界上以中國(guó)人名字命名黏菌種名的第一人。李玉在2009年當(dāng)選為中國(guó)工程院院士。他還精辟地概括了食用菌產(chǎn)業(yè)有“五不爭(zhēng)”特色,壯大了地域經(jīng)濟(jì)。
    小木耳 大產(chǎn)業(yè)
    2020年4月20日,習(xí)近平總書(shū)記在陜西省考察調(diào)研期間,前往柞水縣金米村對(duì)柞水木耳給予了“小木耳,大產(chǎn)業(yè)!”鼓舞人心的評(píng)價(jià),這讓李玉激動(dòng)不已:“這個(gè)點(diǎn)贊讓我們食用菌人倍感振奮,深受鼓舞,同時(shí)更讓我感受到了身上肩負(fù)的沉甸甸的責(zé)任。這份責(zé)任就是如何把總書(shū)記所提出的‘小木耳,大產(chǎn)業(yè)’,真正做大、做強(qiáng)、做精、做優(yōu),更好地滿足人民對(duì)美好生活的追求!”
    距吉林省2000多公里之外的陜西省柞水縣,因柞樹(shù)多而得名。柞樹(shù)又叫“耳樹(shù)”,顧名思義就是生長(zhǎng)木耳的樹(shù),這種樹(shù)上生長(zhǎng)的木耳品質(zhì)高,也很珍貴,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也一直有種植黑木耳的習(xí)慣。
    但是,這樣的黑木耳并沒(méi)有給百姓帶來(lái)富裕生活。由于地處秦巴山區(qū)集中連片特困地區(qū),柞水縣貧困面廣且程度深。全縣有脫貧任務(wù)的村79個(gè),2014年初,當(dāng)?shù)刎毨Оl(fā)生率高達(dá)44.04%。
    2017年開(kāi)始,柞水縣開(kāi)始把木耳產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),制定了“1153”發(fā)展計(jì)劃,即1萬(wàn)畝土地、1億袋規(guī)模、5千噸產(chǎn)量、3億元產(chǎn)值。那時(shí),柞水木耳產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀是起步晚、基礎(chǔ)弱、鏈條短,在關(guān)鍵核心環(huán)節(jié)上缺乏技術(shù)支持,面臨的困難很多。
    同年,吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)與柞水縣建立了校地合作關(guān)系,建立了院士專家工作站,開(kāi)始了李玉院士團(tuán)隊(duì)與柞水的“千里交集”。
    李玉院士團(tuán)隊(duì)引進(jìn)了適生能力強(qiáng)、種植產(chǎn)量高、推廣前景好的優(yōu)質(zhì)黑木耳示范菌種5個(gè),采集27個(gè)柞水地方特色菌種進(jìn)行比對(duì)試驗(yàn),成功培育出玉木耳、金木耳等珍稀食用菌。
    此外,李玉院士團(tuán)隊(duì)還為柞水制定了木耳菌包生產(chǎn)等4項(xiàng)技術(shù)規(guī)程,開(kāi)發(fā)出木耳片、木耳冰激凌、木耳超微粉、木耳菌草茶等多種產(chǎn)品,幫助構(gòu)建了柞水木耳等食用菌生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全識(shí)別檢測(cè)技術(shù)體系、質(zhì)量安全追溯技術(shù)體系、質(zhì)量安全控制技術(shù)體系和質(zhì)量安全云數(shù)據(jù)平臺(tái),累計(jì)培訓(xùn)農(nóng)戶和技術(shù)人員千余人次。
    現(xiàn)在,柞水木耳已實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值近3億元,已有3138戶脫貧困戶依靠木耳產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定增收。并輻射帶動(dòng)全縣9個(gè)鎮(zhèn)42個(gè)村發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè),真正將“小木耳”做成農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的“大產(chǎn)業(yè)”。
    南菇北移 北耳南擴(kuò)
    木耳,成了柞水的一道風(fēng)景,而“風(fēng)景”卻不僅僅在柞水一地綻放。
    李玉先后主持科技部973、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部948等科研項(xiàng)目40余項(xiàng),帶領(lǐng)學(xué)生篩選和馴化、選育出適宜東北地區(qū)氣候的白阿魏菇、雪茸等39個(gè)珍稀蘑菇品種;創(chuàng)新和改進(jìn)了全日光栽培黑木耳等8項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù),尤其是對(duì)北方6個(gè)主要食用菌生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和體系進(jìn)行了總集成和全面創(chuàng)新,解決了北方食用菌發(fā)展中的工程技術(shù)難題,真正實(shí)現(xiàn)了國(guó)家“南菇北移”“北耳南擴(kuò)”的食用菌發(fā)展戰(zhàn)略。
    2005年以來(lái),李玉向吉林省委提出并實(shí)施了建設(shè)百公里蘑菇長(zhǎng)廊的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。2005年至2008年的三年時(shí)間里,他先后100多次到吉林省蛟河市蹲點(diǎn)科技幫扶,行程6萬(wàn)多公里,累計(jì)工作9個(gè)多月,手把手地教農(nóng)民陸續(xù)建成大型全日光木耳栽培示范基地。
    山西省臨縣、河北省阜平縣等國(guó)家級(jí)貧困縣聘請(qǐng)他擔(dān)任食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)總顧問(wèn)。現(xiàn)在,僅河北省阜平縣就發(fā)展日光溫室大棚3000多棟,露地黑木耳3000多畝,菌袋年生產(chǎn)能力8000萬(wàn)袋,帶動(dòng)農(nóng)戶5000余戶,戶均年增收近萬(wàn)元。特別是2015年以來(lái),他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)先后選育了玉木耳、冰糯耳等食用菌扶貧明星品種,攻克了草菇、金針菇、杏鮑菇、北蟲(chóng)草、銀耳、海鮮菇、繡球菌和雙孢菇的工廠化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù),12項(xiàng)國(guó)家、地方和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)發(fā)布,并在全國(guó)各地進(jìn)行了示范推廣。多年來(lái),他培訓(xùn)的技術(shù)骨干8000多人,輻射帶動(dòng)菇農(nóng)3萬(wàn)多戶,累計(jì)推廣面積50多億袋,創(chuàng)造直接經(jīng)濟(jì)效益達(dá)100多億元。
    農(nóng)戶抱上了“聚寶盆”
    李玉院士的思維一向很超前。他創(chuàng)造性地總結(jié)出食用菌產(chǎn)業(yè)“五不爭(zhēng)”的特殊屬性——不與人爭(zhēng)糧,不與糧爭(zhēng)地,不與地爭(zhēng)肥,不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí),不與其它爭(zhēng)資源。甚至提出“如果所有作物都不產(chǎn)糧食了,利用雜草、秸稈卻照樣可以種蘑菇,維持人生命”的觀點(diǎn)。語(yǔ)雖驚人,但合情合理。
    地處長(zhǎng)白山脈的吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)晝夜溫差大,無(wú)霜期短,不適合玉米生長(zhǎng),卻是黑木耳種植的“溫床”。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),李玉與當(dāng)?shù)亟⑵鸫髮W(xué)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè),科學(xué)家扶持栽培戶的合作。此后一有時(shí)間,他和團(tuán)隊(duì)就同這里的農(nóng)民摸爬滾打在一起,探索地面擺放全光栽培,推廣微孔出耳技術(shù)……歷盡艱辛,讓餐桌上的“一盤(pán)菜”,成為幫助農(nóng)民增收致富的“聚寶盆”。
    30多年過(guò)去,如今的黃松甸鎮(zhèn)已成為中國(guó)黑木耳之鄉(xiāng)和示范產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn),年交易額達(dá)27億元。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民親切地說(shuō),李玉是在幫百姓在蘑菇地里“撿鋼镚”的“財(cái)神爺”。不少人因栽培木耳致富了,家家開(kāi)上了小轎車。
    2005年,李玉又提出沿102國(guó)道,在吉林、蛟河、敦化、汪清、琿春等地建設(shè)百公里蘑菇長(zhǎng)廊,得到吉林省委省政府高度重視。現(xiàn)在,由他和團(tuán)隊(duì)幫助建立的磐石市取柴河滑子蘑基地、白山大山合香菇基地、德惠米沙子金針菇基地、和龍八家子桑黃基地等,在助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興中發(fā)揮了重要作用。
    李玉每年280余天奔走在河北、山西、安徽、貴州、云南、陜西等地傳授種植技術(shù),率隊(duì)研發(fā)食用菌創(chuàng)新成果300余項(xiàng),培育食用菌新品種45個(gè),直接推廣應(yīng)用60多億袋。走進(jìn)全國(guó)40多個(gè)深度貧困縣市戰(zhàn)貧斗困,在全國(guó)建立31個(gè)食用菌技術(shù)推廣基地,扶持食用菌龍頭企業(yè)22家,幫扶800余個(gè)村、3.5萬(wàn)余名貧困戶實(shí)現(xiàn)脫貧,年產(chǎn)值達(dá)350余億元。
    今年2月25日,李玉院士獲得全國(guó)脫貧攻堅(jiān)楷模榮譽(yù)稱號(hào),在人民大會(huì)堂從習(xí)近平總書(shū)記手中接過(guò)了沉甸甸的獎(jiǎng)牌。
    據(jù)統(tǒng)計(jì),中國(guó)食用菌產(chǎn)量從1978年5.7萬(wàn)噸到2018年4000萬(wàn)噸,40年700倍的增長(zhǎng)速度,在全世界絕無(wú)僅有,在栽培學(xué)歷史上絕無(wú)僅有。按照李玉的理解,總書(shū)記說(shuō)的“小木耳、大產(chǎn)業(yè)”,不僅僅是點(diǎn)贊,更是重要指示要求,既是中國(guó)食用菌發(fā)展歷程中的宣言書(shū),又是里程碑,更是進(jìn)軍號(hào)!”

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    2024-12-10 13:39:02

    新疆九牧林:從研發(fā)到銷售,打造食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈

    新疆九牧林:從研發(fā)到銷售,打造食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈

    新疆九牧林生物科技有限公司是一家集食藥用菌研發(fā)、栽培...

    2024-11-20 13:53:43

    鑫旭食用菌公司:建成食用菌大棚127座,構(gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈

    鑫旭食用菌公司:建成食用菌大棚127座,構(gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈

    為培育壯大食用菌產(chǎn)業(yè),甘肅合水縣招引合水縣鑫旭食用菌...

    2024-11-19 14:24:17

    官光輝:將“桑植山珍”做成大產(chǎn)業(yè)

    官光輝:將“桑植山珍”做成大產(chǎn)業(yè)

    官光輝,湖南省桑植縣陳家河鎮(zhèn)撒埠溪村人,從部隊(duì)退役后...

    2024-11-18 13:31:59

    浩潤(rùn)臻源食品有限公司:形成秀珍菇全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)線

    浩潤(rùn)臻源食品有限公司:形成秀珍菇全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)線

    貴州浩潤(rùn)臻源食品有限公司自成立以來(lái),始終堅(jiān)持“鮮活、...

    2024-11-11 13:32:01

    食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目(一期)建設(shè)如火如荼

    食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目(一期)建設(shè)如火如荼

    福建省壽寧縣食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展項(xiàng)目(一期)占地244畝...

    2024-11-08 09:35:36

    大埡村食用菌產(chǎn)業(yè)基地:預(yù)計(jì)村集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)3萬(wàn)多元

    大埡村食用菌產(chǎn)業(yè)基地:預(yù)計(jì)村集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)3萬(wàn)多元

    陜西省鎮(zhèn)巴縣簡(jiǎn)池鎮(zhèn)大埡村食用菌產(chǎn)業(yè)基地占地1200平方米...

    2024-11-06 10:36:39

    昆侖菌緣農(nóng)業(yè):年產(chǎn)鮮品菌菇近3萬(wàn)噸,構(gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈模式

    昆侖菌緣農(nóng)業(yè):年產(chǎn)鮮品菌菇近3萬(wàn)噸,構(gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈模式

    新疆和田昆侖菌緣農(nóng)業(yè)科技有限公司是中欣必達(dá)生物科技(...

    2024-10-28 13:59:41

    天澤源食品:推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈

    天澤源食品:推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈

    “這批香菇罐頭是發(fā)往歐洲的,另外還有2個(gè)訂單,正在生產(chǎn)...

    2024-10-25 14:14:11

    王云峰:食用菌產(chǎn)業(yè)的“鄉(xiāng)土專家”

    王云峰:食用菌產(chǎn)業(yè)的“鄉(xiāng)土專家”

    王云峰,現(xiàn)任阿里河森工公司產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心食用菌技術(shù)員,...

    2024-10-12 13:39:54

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