黑龍江省尚志市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，從木椴栽培，到袋裝露地?cái)[栽、大棚掛袋栽培，再到基地規(guī)模化、菌包工廠化、產(chǎn)品系列化生產(chǎn)以及品牌化經(jīng)營(yíng)，至今已有六十多年歷史。
近年來(lái)，尚志市主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新要求，跳出大農(nóng)業(yè)的思維定式，積極變區(qū)位優(yōu)勢(shì)，資源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。通過(guò)政策引導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)、企業(yè)主體、社會(huì)參與等舉措，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)走“規(guī)模化、市場(chǎng)化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化”發(fā)展道路，全市食用菌產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出一派蓬勃發(fā)展的良好勢(shì)頭，小木耳已成為推動(dòng)市域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)，主要體現(xiàn)在以下方面：
一是基地規(guī)模不斷壯大。2021年，全市食用菌專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展到6個(gè)，栽培100萬(wàn)袋以上的食用菌合作社19家、專業(yè)大戶57戶，從事食用菌栽培的農(nóng)戶達(dá)到2.3萬(wàn)戶，占全市農(nóng)戶總數(shù)的28.75%。食用菌栽培總量達(dá)到8.5億袋。其中黑木耳7.2億袋，菇類1.3億袋，產(chǎn)值約為48.45億元。產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)縣市領(lǐng)先位置。
二是栽培結(jié)構(gòu)趨于優(yōu)化。全市黑木耳單片、半筋等優(yōu)質(zhì)菌種普及率達(dá)到90%以上，菇類形成了大球蓋菇、滑子菇、平菇、榆黃蘑和元蘑5大品類20多個(gè)品種。黑木耳年栽培量占食用菌總量的85%左右，菇類占15%左右，呈現(xiàn)了多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。
圖源：尚志市融媒體中心
三是設(shè)施水平穩(wěn)步提高。全市已建成食用菌大棚3982棟。其中木耳大棚3178棟、菇類大棚804棟。建成20棟以上的食用菌大棚園區(qū)16個(gè)，其中100棟以上的園區(qū)4個(gè)（珍珠山潤(rùn)澤、珍珠山三道、葦沙河、黑龍宮林場(chǎng)菌業(yè)）、50棟以上園區(qū)8個(gè)、20棟以上園區(qū)4個(gè)。
四是質(zhì)量效益大幅提升。全市有6家食用菌企業(yè)認(rèn)證綠色有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，認(rèn)證產(chǎn)量4906.5噸。“珍珠山”商標(biāo)被評(píng)為黑龍江省著名商標(biāo)，5大系列120余個(gè)產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)30多個(gè)大中城市。有機(jī)黑木耳達(dá)到了歐盟標(biāo)準(zhǔn)，年出口量100噸左右。
圖源：尚志市融媒體中心
五是產(chǎn)業(yè)體系逐步完善。全市建成大型菌包加工廠3家、小型菌包廠16家。食用菌加工企業(yè)發(fā)展到30家。葦河黑木耳批發(fā)大市場(chǎng)年交易量突破10萬(wàn)噸（干品）、交易額達(dá)到150億元，已成為全國(guó)黑木耳集散、銷售、價(jià)格形成中心和信息交流中心。通過(guò)舉辦哈爾濱（尚志）黑木耳節(jié)和全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)論壇等經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，提升了“尚志黑木耳”的知名度和影響力。
六是政策支持賦能發(fā)展。突出食用菌產(chǎn)業(yè)“全環(huán)節(jié)升級(jí)、全產(chǎn)業(yè)鏈升值”。從2010年開(kāi)始，持續(xù)加大政策扶持力度，每年根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，適時(shí)調(diào)整扶持方向和重點(diǎn)。特別是近年來(lái)，制定出臺(tái)《尚志市2020年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持試行辦法》、《尚志市2022年鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興扶持相關(guān)辦法》，專門從財(cái)政拿出資金，重點(diǎn)扶持食用菌設(shè)施園區(qū)建設(shè)，增強(qiáng)發(fā)展動(dòng)能。
尚志市食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)牢、規(guī)模大、質(zhì)量?jī)?yōu)、效益高，在全國(guó)具有一定的知名度和影響力。但受疫情、市場(chǎng)和結(jié)構(gòu)性改革等影響，在發(fā)展中還面臨著一些壓力和挑戰(zhàn)。主要是重生產(chǎn)、輕加工、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不夠；重前端、輕后端、上下游服務(wù)不均衡；重政策、輕融資、發(fā)展資金嚴(yán)重不足。品牌建設(shè)滯后、深加工能力不足，傳統(tǒng)栽培方式仍占主導(dǎo)地位。今后，要深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記講話精神，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，破解發(fā)展“瓶頸”，補(bǔ)足短板，真正把“小木耳”辦成“大產(chǎn)業(yè)”，為鄉(xiāng)村全面振興注入新動(dòng)能。
一是提升科技創(chuàng)新能力。圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需的良種供應(yīng)、栽培原料供給及豐產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用、食用菌精深加工等卡脖子問(wèn)題，加強(qiáng)食用菌優(yōu)良品種的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范和推廣。在與鑫寶菌業(yè)、東北林大和省微生物研究所等科研機(jī)構(gòu)合作的基礎(chǔ)上。廣納賢才，吸引更多科研機(jī)構(gòu)到尚志落戶，幫助提高食用菌種質(zhì)資源、良種選育和栽培加工技術(shù)研究能力，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)科研成果共享。
二是提高產(chǎn)業(yè)集群凝聚力。圍繞“一廊、兩極、兩帶、四區(qū)”進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局，依托重點(diǎn)領(lǐng)域開(kāi)展招商引資，力爭(zhēng)引進(jìn)帶動(dòng)一批產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、產(chǎn)品附加值高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的食用菌產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。鼓勵(lì)優(yōu)勢(shì)企業(yè)圍繞上下游產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈實(shí)施聯(lián)合重組，形成產(chǎn)業(yè)集群。推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈疊加”，做強(qiáng)“工尾”第二車間，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈、規(guī)模化、集約化發(fā)展。
三是加大園區(qū)基地建設(shè)。按照市場(chǎng)主導(dǎo)、政府扶持、企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)民參與的原則，鼓勵(lì)菌包廠、合作社、專業(yè)村和大戶，積極參與食用菌園區(qū)建設(shè)。吸引種植企業(yè)和大戶到尚志落戶，擴(kuò)大園區(qū)規(guī)模，引進(jìn)推廣新技術(shù)新模式，引導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)向資源優(yōu)勢(shì)區(qū)域集聚、向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)方向發(fā)展。
四是延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。重點(diǎn)在新品種培育、工廠化栽培、專業(yè)化生產(chǎn)等方面實(shí)現(xiàn)突破，擴(kuò)大設(shè)施栽培規(guī)模，推進(jìn)菌包工廠化生產(chǎn)，開(kāi)發(fā)食用菌精深加工系列產(chǎn)品，進(jìn)一步提高食用菌產(chǎn)品的科技含量和附加值。努力改變傳統(tǒng)農(nóng)法生產(chǎn)方式，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率和效益。
五是塑造綠色品牌。要以打造“尚志黑木耳”品牌為目標(biāo)，通過(guò)制定營(yíng)銷規(guī)劃，媒體傳播、參加展銷、專題報(bào)導(dǎo)、直播帶貨等方式，加大品牌宣傳力度，努力把“尚志黑木耳”打造成中國(guó)知名品牌。鼓勵(lì)認(rèn)定“著名商標(biāo)”等，叫響 “珍珠山”“亞布力”等地域特色品牌，全面提升影響力和品牌效益。
六是加強(qiáng)循環(huán)利用。重點(diǎn)解決廢棄菌包回收再利用問(wèn)題，推動(dòng)綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展。全市每年廢棄菌包達(dá)30萬(wàn)噸，其中肥料化13萬(wàn)噸，燃料化11萬(wàn)噸。現(xiàn)有的4家加工企業(yè)僅能處理6萬(wàn)噸廢棄菌包，難以滿足需求。亟需廢棄菌包處理企業(yè)，協(xié)助實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)與交換。
“十四五”期間，尚志市將努力建成食用菌科創(chuàng)中心、菌種保藏中心、產(chǎn)品檢測(cè)中心、產(chǎn)品交易中心及食用菌產(chǎn)業(yè)展覽館，并逐步打造成食用菌良種基地和北方食用菌之都，真正把“小木耳”辦成“大產(chǎn)業(yè)”，讓其成為引領(lǐng)帶動(dòng)哈爾濱地區(qū)食用菌優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和國(guó)家級(jí)黑木耳產(chǎn)業(yè)集群的一張尚志名片。
為深入貫徹學(xué)習(xí)習(xí)近平總書(shū)記“小木耳、大產(chǎn)業(yè)”講話精神，全面展示黑龍江省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，進(jìn)一步加強(qiáng)以黑木耳為代表的食用菌科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)銷對(duì)接，推動(dòng)綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展，由尚志市人民政府、中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)和中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合主辦，尚志市商務(wù)局、北京市中菌華寶會(huì)展服務(wù)中心承辦的“中國(guó)哈爾濱（尚志）黑木耳節(jié)暨第七屆木耳產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)”將于2022年8月27-28日（26日全天報(bào)到）在黑龍江省哈爾濱市尚志市舉辦。
本屆大會(huì)以“創(chuàng)新、綠色、高質(zhì)、開(kāi)放、發(fā)展”為主題，將通過(guò)主題報(bào)告、專家座談、生物技術(shù)、數(shù)字賦能、科技創(chuàng)新、實(shí)地觀摩、成果發(fā)布、產(chǎn)品推介、經(jīng)貿(mào)洽談等多種方式，全面展示尚志市在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展、新農(nóng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村振興中取得的豐碩成果，提升尚志市的知名度和產(chǎn)業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)能力，進(jìn)一步推動(dòng)全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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