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近日，泰國人Keng先生農場種植的食用菌進入收獲季，包括粉色平菇、杏鮑菇、姬菇等5種食用菌。

據了解，Keng先生6年前在美國明尼蘇達州伯米吉市中心開了一家泰國餐廳，他發現客人們都很喜歡吃蘑菇，于是他開始研究食用菌產業，學習食用菌種植技術。他表示，他父親就是一名農民，所以他知道種地有多難。但是食用菌產業發展空間巨大，異域蘑菇在美國有相當大的市場需求。于是，在2020年他在鎮北買下了23英畝的農場來種植這5種食用菌。現在，他農場種植的食用菌除了出售到各大超市外，還供應他自己的泰國餐廳，增加餐廳特色，前來就餐的顧客紛紛豎起大拇指。

Keng先生表示，他經營食用菌農場，不僅幫他增加了收入，他還工作的很開心。接下來，他計劃在明尼蘇達州再開設多家連鎖餐廳，把他農場的食用菌，融入到菜譜中，同時帶動餐廳客人參觀他的農場，開展多樣銷售活動。