近年來，湖北遠安縣在食用菌產業發展中，加大食用菌種植結構和科研、精深加工力度，實現補鏈延鏈強鏈。全縣15家食用菌企業、84家食用菌專業合作社、20家食用菌家庭農場，帶動8500戶農戶從事食用菌種植，香菇種植規模保持在6500袋以上，種植珍稀菌200畝，年產值9.5億元，從事食用菌產業的農民人均收入8000元以上。
完善種植結構補鏈
在平田巖香菇種植基地，一股淡淡的菌香撲鼻而來。基地負責人范世荷介紹，平田巖香菇種植基地建于2013年，占地110畝，基地通過整合各類項目資金1300多萬元，建有標準化菇棚400余個，年產500萬袋菌棒智能一體化制袋流水線1條。基地年種植香菇規模100余萬袋，產值1200萬元。
基地除了種植香菇，還種植羊肚菌40畝，年產值實現240萬元。今年將進一步擴大羊肚菌的種植面積，大力調整食用菌種植結構。
為了補齊食用菌種植產業鏈，遠安推進食用菌產業由單一的香菇品種向多元化發展轉變，結合地理和氣候特點，發展羊肚菌、大球蓋菇、紅托竹蓀、金耳、玉耳、桑黃等10多個新品種，實現食用菌品種的多樣化和特色化。
開發加工食品延鏈
為了讓食用菌產業成為鄉村振興產業，2016年起，遠安縣先后出臺《關于加快食用菌產業轉型升級的意見》《關于發展農業產業加快鄉村振興獎補政策》等文件，每年安排800萬元專項資金用于扶持食用菌產業發展。
在專項資金的扶持下，遠安當地食用菌企業、合作社等市場經營主體紛紛以食用菌種植為基礎，開展食用菌技術服務、科研、內外貿易、精深加工等業務，拉長了產業鏈條。
湖北森源生態科技公司與華中農業大學、上海農科院等科研院校合作研發了香菇醬、香菇調料等產品；宜昌大自然生物科技公司通過科技攻關生產食用菌罐頭；馬家坪食用菌科技示范園規劃設計了食用菌主題研學線路。
2019年，遠安投資2000余萬元打造食用菌科技示范基地及食用菌博物館，推動以食用菌產業為載體的集研學、科普、農事體驗等內容的鄉村旅游產業發展。
做強產業品牌強鏈
去年，宜昌大自然生物科技公司出口香菇罐頭15815.28噸，出口創匯8893萬元；出口羊肚菌湯菌包25噸，創匯1619萬元。去年9月，湖北山娃子食品公司投資3000萬元，建設的年產200噸香菇脆深加工流水線和年產500噸的香菇高效精分選車間投入運行，當年創產值1600萬元，產品暢銷東南亞各國。
遠安縣農業部門相關負責人介紹，遠安食用菌產品出口創匯，得益于對食用菌產業實施品牌建設戰略，做強了食用菌產業鏈。
近年來，遠安縣加大菌種質量安全技術研究，提高了菌種質量安全水平，菌種優良率達到95%以上；提升科技創新能力，新開發加工產品10個、生物醫藥保健產品5個。目前，通過與科研院校產學研合作，遠安打造出中國馳名商標“森源”和湖北省著名商標“野姑娘”。遠安先后被授予“全國農業（食用菌）標準化示范區”“中國香菇之鄉”、全國首批“國家級出口食用菌質量安全示范區”等榮譽稱號，“遠安香菇”成功通過國家地理標志農產品認證。
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