福建古田縣通過實施食用菌生產社會化服務,優化產業鏈條,鼓勵農戶接受服務主體的接種、養菌服務,把專業的事交給專業的人做,可以在相同的成本投入下得到更大的收益并提高食用菌品質,不僅降低了農戶的風險,還達到了增收增效的目的。
今年古田縣食用菌生產社會化服務項目服務主體為古田縣綠華食用菌有限公司、古田縣生生食用菌專業合作社,服務補助范圍為針對社會化服務主體為服務對象提供食用菌生產接種、養菌環節服務費用進行補助。
古田縣綠華食用菌有限公司負責人曾信誠介紹,2022年接受公司接種、養菌等社會化服務的農戶大約有100多戶,服務涵蓋近1000萬棒菌棒。同時,公司也為廣西、貴州、四川等省外的菇農提供接種和養菌服務,約占總數的10%-20%。
購買菌棒的農戶說:“以前自己生產菌包每批次銀耳產出按拌料、裝袋、滅菌、接種、養菌、育菌等流程需要差不多55天。現在去合作社購買已經養好菌的菌包,每批次銀耳產出只要35天,比自行養菌快20天,平均下來每年可以多生產2批次,收入自然增加了。”
工廠化接種和養菌,縮短了生產周期,但費用并不增加。以茶薪菇為例,工廠化養菌成本在0.6元,與農戶自行養菌基本持平。同時,工廠化養菌感染率更低,工廠向農戶承諾感染率控制在5%,目前穩定控制在1%;與農戶自行養菌10%左右的感染率相比,感染率降低5%-9%,且生產的食用菌品質也得到提升。(來源:古田發布)