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當(dāng)?shù)鼐用駧ьI(lǐng)草腐菌崗位調(diào)研小組采集了野生中國(guó)美味蘑菇（Agaricus sinodeliciosus）27株，野生雞腿菇（Coprinus comatus）4株。本次采集的野生中國(guó)美味蘑菇生長(zhǎng)在甜瓜地里，沙質(zhì)土壤，氣候干燥，土壤表層可達(dá)38.2℃，中國(guó)美味蘑菇根部溫度較低為10℃左右。子實(shí)體菌蓋光滑，邊緣內(nèi)卷；菌肉呈白色，質(zhì)地較為緊密；菌柄中生粗壯；菌褶稠密，褐色，不等長(zhǎng)；菌環(huán)雙層，生于菌柄中部。徐巖巖副教授和叢日升選取未開(kāi)傘品相較好的野生中國(guó)美味蘑菇和野生雞腿菇立即進(jìn)行組織分離。

野生中國(guó)美味蘑菇子實(shí)體

中國(guó)美味蘑菇是非常稀有且美味的大型腐生可食用真菌，其野生子實(shí)體生長(zhǎng)于地下，形狀各異，單菇重最大可達(dá)1公斤。是一種抗旱性強(qiáng)和耐低溫的珍貴野生菌，生長(zhǎng)環(huán)境具有諸多特殊性，如晝夜溫差大、光照時(shí)間較長(zhǎng)、多生長(zhǎng)在荒漠鹽堿草原等。子實(shí)體肥大，菌肉肥厚，味道鮮美，是一種高蛋白、高礦物質(zhì)、低脂肪的食用菌，含有大量對(duì)人體有益的礦質(zhì)元素（鈣、鐵、鎂、鈉、鉀、硫、磷）以及維生素 B2、維生素 B3，子實(shí)體中的 8 種必需氨基酸含量占其氨基酸總量的 40.5%，對(duì)調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能具有重要作用。美味蘑菇對(duì) Hela 細(xì)胞的增殖有顯著的抑制作用，其中的活性成分有可能發(fā)展成為抗宮頸癌治療的化療藥物。中國(guó)美味蘑菇在親緣關(guān)系上與世界廣泛栽培的雙孢蘑菇較為接近，是一個(gè)很有開(kāi)發(fā)潛力的草腐食用菌品種。

 

草腐菌崗位專(zhuān)家忻龍祚研究員考察了新疆地區(qū)的中國(guó)美味蘑菇的野生生境情況，并對(duì)菇農(nóng)在中國(guó)美味蘑菇和雞腿菇采集和晾制過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，給予建議和指導(dǎo)。（來(lái)源：河北北方學(xué)院）