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楚雄州森林面積2648.56萬畝，野生菌資源豐富，境內(nèi)有野生菌540余種，其中可食用、藥用的達(dá)300多種，被譽(yù)為“世界野生菌王國”。楚雄州依托特色優(yōu)勢資源，推動(dòng)野生菌規(guī)模化經(jīng)營、規(guī)范化生產(chǎn)，加強(qiáng)政策支持和全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，促進(jìn)“小菌子”逐步形成“大產(chǎn)業(yè)”。

創(chuàng)新經(jīng)營模式。大力推廣菌山承包、有序流轉(zhuǎn)、規(guī)模經(jīng)營，改變“野生無主、誰采誰有”的傳統(tǒng)經(jīng)營模式。在充分尊重林農(nóng)意愿的前提下，鼓勵(lì)依法流轉(zhuǎn)林權(quán)，村集體經(jīng)濟(jì)組織引入專業(yè)化的規(guī)模經(jīng)營主體，建設(shè)野生菌基地，村集體所得的經(jīng)濟(jì)收入按人頭或山林占比進(jìn)行分紅。南華、姚安、武定等縣（市）將野生菌基地管護(hù)與開發(fā)推向市場，按照“公開標(biāo)底、競價(jià)承包、持證采集”方式，推廣實(shí)施菌山承包經(jīng)營面積550萬畝、“公司+基地+農(nóng)戶”模式發(fā)展120萬畝。建立健全“誰承包、誰投入、誰管理、誰受益”經(jīng)營管理機(jī)制，落實(shí)“統(tǒng)一管理、有效保護(hù)、限額采集”要求，推行發(fā)放野生食用菌采集證制度，落實(shí)封山育林育菌村規(guī)民約，規(guī)范野生食用菌采摘和“包山養(yǎng)菌”模式。

加強(qiáng)政策支持。制定實(shí)施《云南省楚雄彝族自治州林下經(jīng)濟(jì)促進(jìn)條例》，是全國首部林下經(jīng)濟(jì)地方民族立法，為楚雄州野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了法律保障。出臺(tái)楚雄州林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、楚雄州人民政府關(guān)于加快林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的意見、封山育林育菌管理辦法等政策文件，實(shí)施松茸采集方法、牛肝菌采集方法等地方標(biāo)準(zhǔn)，成立工作專班，落實(shí)扶持野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策，支持野生菌產(chǎn)業(yè)做大做優(yōu)。與云南省農(nóng)科院、昆明食用菌研究所等科研院校合作，探索野生菌保育促繁技術(shù)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)科技支撐。推進(jìn)示范基地建設(shè)，打造松茸、牛肝菌、雞樅、松露、大紅菌等8種野生食用菌保育基地。楚雄州野生菌年產(chǎn)量近5萬噸，產(chǎn)值超過65億元。

 

延展產(chǎn)業(yè)鏈條。加大野生菌產(chǎn)品研發(fā)力度，生產(chǎn)鮮菌速凍類、干制類、泡酒類、油炸類等初級(jí)加工產(chǎn)品，開發(fā)野生菌醬、松茸醬、松露醬、菌湯包、松露含片等精深加工產(chǎn)品。“楚雄牛肝菌”和“南華松茸”被批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。建成野生菌加工產(chǎn)業(yè)園建設(shè)冷鏈、倉儲(chǔ)物流中心，開通南華至昆明長水機(jī)場郵航直達(dá)專線，推進(jìn)物流、電子商務(wù)等行業(yè)迅猛發(fā)展。連續(xù)舉辦20屆“中國·南華野生菌美食文化節(jié)”，帶動(dòng)餐飲、文化旅游等文旅康養(yǎng)項(xiàng)目實(shí)施，培育野生菌餐飲企業(yè)約3500多家。全州有一定規(guī)模的野生菌加工出口企業(yè)29家，其中8家被認(rèn)定為省級(jí)林業(yè)龍頭企業(yè)。

 

楚雄州已成為云南省野生菌產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，全國野生菌生產(chǎn)、交易、加工、出口的主要基地。（來源：國家林業(yè)和草原局網(wǎng)站 云南發(fā)布 楚雄林草）