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    云南野生菌保育促繁技術(shù)

    發(fā)布時(shí)間：2024-02-06

      來源：云南省林業(yè)和草原局

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     云南省孕育了豐富多樣的野生菌資源。目前，全省已知野生食用菌800余種，占世界的44.1%，占全國的91.3%。由于大多數(shù)野生食用菌生長需要與特定的植物形成共生關(guān)系，很難實(shí)現(xiàn)人工栽培，野生食用菌長期處于供不應(yīng)求狀態(tài)。采取有效的保育促繁措施，可增加野生食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)野生食用菌資源可持續(xù)利用。
     
    野生食用菌保育促繁技術(shù)是通過“包山育菌”模式，對(duì)有野生食用菌的林分進(jìn)行宿主植物和菌塘（菌窩）保護(hù)，輔以林分郁閉度、灌草蓋度、枯枝落葉層厚度的調(diào)整以及增濕、塔草棚、留種等人工促繁技術(shù)措施，不僅能有效解決野生食用菌資源無序亂采造成的資源浪費(fèi)和破壞問題，保護(hù)森林資源、改善生態(tài)環(huán)境，還可提高單位面積林地內(nèi)野生食用菌的產(chǎn)量，提高山區(qū)農(nóng)民造林育林護(hù)林的積極性，有效延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)“近期得利、長期得林、以短養(yǎng)長”的林產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。
    目前，野生食用菌保育促繁技術(shù)已在昆明市宜良、晉寧、富民、安寧等縣（市、區(qū)）示范推廣3余萬畝。
     
    以干巴菌為例，其保育促繁技術(shù)主要是：
     
    調(diào)整郁閉度。林地的郁閉度保持在0.65左右，有一定的散射光，較適宜干巴菌生長發(fā)育。
     
    割草除灌。在干巴菌生長期間，要隨時(shí)清理菌塘周圍和上方的雜草、灌木和枯枝落葉，避免枯枝落葉掉在正在生長的干巴菌上，影響干巴菌的瓣片生長和品質(zhì)。
     
    調(diào)整腐殖質(zhì)厚度。林地的腐殖質(zhì)太薄或太厚都不利于干巴菌的生長，保持腐殖質(zhì)厚度在2至3厘米，較有利于干巴菌的生長發(fā)育。
     
    溫濕度調(diào)控。出菇季節(jié)如長時(shí)間不下雨，可在干巴菌菌塘周圍搭一個(gè)小拱棚或草棚遮陰；在干巴菌的菌塘及周圍噴水，提高土壤溫濕度，促進(jìn)干巴菌生長。
     
    掘塘。對(duì)于產(chǎn)量持續(xù)下降，干旱嚴(yán)重的干巴菌菌塘，可在距離寄主植物0.5米至2.0米（依據(jù)樹齡決定）或距離原菌塘50厘米左右，適當(dāng)挖掘20厘米x20厘米x15厘米的土塘。一棵寄主植物或一個(gè)菌塘周圍挖4個(gè)左右，能增加新菌塘，提高產(chǎn)量。
     
    留種。每20平方米或一個(gè)菌塘每年至少保留一個(gè)成熟的子實(shí)體，任其生長傳播孢子。調(diào)整子實(shí)體生長小氣候的常見措施有：遮陰網(wǎng)搭拱棚、枯枝落葉搭拱棚、紗布罩搭拱棚、塑料框罩等。
     
    規(guī)范采收。干巴菌從出菇到成熟需30天左右，采收的最佳時(shí)期是子實(shí)體出土后的15至20天。菌體高5厘米以上，菌瓣肉質(zhì)鮮嫩，革質(zhì)化以前為是佳采收期。當(dāng)子實(shí)體成熟時(shí)，扒開周圍枯枝落葉及腐殖質(zhì)，用干凈鋒利的薄刀片，齊土表將子實(shí)體進(jìn)行橫割，割后用潮濕的松毛覆蓋在剩余的菌體上。2至3天后，清理菌體基部雜質(zhì)，用樹枝搭建小拱棚或用塑料籮罩上。采收的干巴菌，輕輕放入竹筐、竹籃內(nèi)，覆蓋新鮮樹葉、嫩草保鮮。一個(gè)菌塘每年可采收2至4次。（來源：云南省林業(yè)和草原局）

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