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云南野生菌保育促繁技術(shù)

發(fā)布時間：2024-02-06

來源：云南省林業(yè)和草原局

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云南省孕育了豐富多樣的野生菌資源。目前，全省已知野生食用菌800余種，占世界的44.1%，占全國的91.3%。由于大多數(shù)野生食用菌生長需要與特定的植物形成共生關(guān)系，很難實現(xiàn)人工栽培，野生食用菌長期處于供不應(yīng)求狀態(tài)。采取有效的保育促繁措施，可增加野生食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，實現(xiàn)野生食用菌資源可持續(xù)利用。

野生食用菌保育促繁技術(shù)是通過“包山育菌”模式，對有野生食用菌的林分進行宿主植物和菌塘（菌窩）保護，輔以林分郁閉度、灌草蓋度、枯枝落葉層厚度的調(diào)整以及增濕、塔草棚、留種等人工促繁技術(shù)措施，不僅能有效解決野生食用菌資源無序亂采造成的資源浪費和破壞問題，保護森林資源、改善生態(tài)環(huán)境，還可提高單位面積林地內(nèi)野生食用菌的產(chǎn)量，提高山區(qū)農(nóng)民造林育林護林的積極性，有效延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)“近期得利、長期得林、以短養(yǎng)長”的林產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標。

目前，野生食用菌保育促繁技術(shù)已在昆明市宜良、晉寧、富民、安寧等縣（市、區(qū)）示范推廣3余萬畝。

以干巴菌為例，其保育促繁技術(shù)主要是：

調(diào)整郁閉度。林地的郁閉度保持在0.65左右，有一定的散射光，較適宜干巴菌生長發(fā)育。

割草除灌。在干巴菌生長期間，要隨時清理菌塘周圍和上方的雜草、灌木和枯枝落葉，避免枯枝落葉掉在正在生長的干巴菌上，影響干巴菌的瓣片生長和品質(zhì)。

調(diào)整腐殖質(zhì)厚度。林地的腐殖質(zhì)太薄或太厚都不利于干巴菌的生長，保持腐殖質(zhì)厚度在2至3厘米，較有利于干巴菌的生長發(fā)育。

溫濕度調(diào)控。出菇季節(jié)如長時間不下雨，可在干巴菌菌塘周圍搭一個小拱棚或草棚遮陰；在干巴菌的菌塘及周圍噴水，提高土壤溫濕度，促進干巴菌生長。

掘塘。對于產(chǎn)量持續(xù)下降，干旱嚴重的干巴菌菌塘，可在距離寄主植物0.5米至2.0米（依據(jù)樹齡決定）或距離原菌塘50厘米左右，適當挖掘20厘米x20厘米x15厘米的土塘。一棵寄主植物或一個菌塘周圍挖4個左右，能增加新菌塘，提高產(chǎn)量。

留種。每20平方米或一個菌塘每年至少保留一個成熟的子實體，任其生長傳播孢子。調(diào)整子實體生長小氣候的常見措施有：遮陰網(wǎng)搭拱棚、枯枝落葉搭拱棚、紗布罩搭拱棚、塑料框罩等。

規(guī)范采收。干巴菌從出菇到成熟需30天左右，采收的最佳時期是子實體出土后的15至20天。菌體高5厘米以上，菌瓣肉質(zhì)鮮嫩，革質(zhì)化以前為是佳采收期。當子實體成熟時，扒開周圍枯枝落葉及腐殖質(zhì)，用干凈鋒利的薄刀片，齊土表將子實體進行橫割，割后用潮濕的松毛覆蓋在剩余的菌體上。2至3天后，清理菌體基部雜質(zhì)，用樹枝搭建小拱棚或用塑料籮罩上。采收的干巴菌，輕輕放入竹筐、竹籃內(nèi)，覆蓋新鮮樹葉、嫩草保鮮。一個菌塘每年可采收2至4次。（來源：云南省林業(yè)和草原局）

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