2024年1月，吉林農業大學食藥用菌教育部工程研究中心李玉院士團隊在糙皮側耳菌渣生態循環利用方面取得階段性的進展。吉林農業大學植物保護學院2020級博士研究生徐帥以共同第一作者身份與2020級本科生回春霖（吉林農業大學第一署名單位）在國際期刊Chemical Engineering Journal發表論文，實現了我校菌物學科與工程專業本科生以第一作者身份發表高水平期刊的突破。題目為“Formaldehyde-free mycelium composites production from spent mushroom substrates for particleboard substitution: Physical, antimicrobial, and environmental assessments”，該論文由李長田教授指導完成。
該研究將菌渣中的菌絲開發為真菌粘合劑，利用含有幾丁質生物質的糙皮側耳菌渣生產無甲醛生物復合材料的物理和抗菌性能。該研究探究了幾丁質生物質經過菌絲預處理后的改性殼聚糖對于菌渣生物材料的物理、抗菌、和環境特征的影響。通過觀察材料的表面特性、實際的燃燒特性、和監測材料在潮濕環境下表面微生物的動態變化，揭示了改性殼聚糖對于菌渣生物材料的性能增強作用。由于幾丁質本身的抗燃燒特性導致了生物復合材料有較高的阻燃和較低的持續燃燒特性。在25 ℃和潮濕條件下連續培養生物復合材料14 d后，由含幾丁質的菌渣制備的生物復合材料表面形成的殼聚糖抗菌表面的Bacteroides vulgatus和Prevotella copri菌的相對豐富對比不含殼聚糖抗菌層的生物復合材料的相對豐富度低。對該生物過程進行了生命周期評價，結果表明原材料生產過程的消耗是該綜合真菌技術環境影響中的主要貢獻，包括土地使用（44.32 m2 crop eq）和淡水消耗（8.52 m3）。生命周期評價的結果表明利用菌渣生產生物復合材料是材料生產中降低溫室氣體排放和減少有毒化學品使用的有利選擇。
（來源：食藥用菌教育部工程研究中心）
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