多年來，Kinrooi的Pleunis Mushrooms每年冬天都會種植一小批猴頭菇，而其規模較大的蘑菇如香菇、金針菇和杏鮑菇則相形見絀。在夏季，由于新鮮市場缺乏需求，種植將完全停止。然而，在過去的幾年里，猴頭菇的受歡迎程度激增：得益于補充劑和提取物行業，猴頭菇的種植面積顯著擴大，現在全年都在種植。
促進健康的特性
對猴頭菇重新關注的原因完全與其藥用特性有關。因為除了作為美食，猴頭菇作為在亞洲、北美和歐洲生長的蘑菇，以其健康益處而聞名。研究指出，猴頭菇中的成分可以增強免疫系統、緩解炎癥，包括腸道炎癥、抵抗衰老、促進心臟健康以及保護大腦和神經系統中的細胞，從而增強記憶力，改善心情，或對癡呆癥和阿爾茨海默病有抑制作用。
“需求來自于那些生產補充劑和提取物的公司”，Koert Pleunis說道，他最初是作為蘑菇種植者開始的，后來為鮮市場和餐飲業擴大了多種蘑菇的種植品種，全都是有機的，并且現在正隨著蘑菇的藥用特性的熱潮而發展。"我們以大約2公斤的真空包裝供應干燥蘑菇。干燥過程在我們的設施中進行，使用的是不久前購買的干燥機，但將產品研磨成粉的工作還是留給了那些將藥用蘑菇加工成酊劑和膠囊的公司。"
耐心的干燥過程
Koert解釋說，1公斤新鮮蘑菇大約可以得到100克干產品。"在干燥過程中，會吹送40到50度的熱風過產品，溫度會慢慢上升。干燥產品至少可以保存兩年。盡管中國產品可能便宜四倍，但許多加工公司更傾向于選擇那些他們確切知道來源的原料。在荷蘭、比利時或歐洲其他地區的有機栽培是100%可靠和可追溯的。
Koert現在已經有兩年經驗在干燥和真空包裝那些因其促進健康特性而受到追捧的蘑菇。"從一個月20公斤的生產量，我們現在達到了300公斤干產品。而且肯定還有增長空間。考慮到干燥產品的良好保存性，長距離運輸根本不是問題。我們不僅看到了荷蘭和比利時的需求，比如還有德國、英國乃至芬蘭的需求。栽培現已實現全年進行，在夏季是為了補充劑，但冬天仍然是為了鮮市場。
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