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    深加工出爆款，食用菌生產旺

    發布時間：2024-05-11

      來源：農村大眾報

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    山東莘縣是“中國雙孢菇之鄉”，食用菌栽培面積穩定在650萬平方米以上，年產量由440萬噸增加到520萬噸。轄區內食用菌深加工龍頭企業山東菇佬大食品有限公司，一邊與高校、院所深度合作搞研發，一邊引導扶持菇農標準化種植高端菌菇，通過精深加工延長產業鏈，增加菌業附加值。
     
    今年，企業研制的“菇老大”蘑菇醬和預制菜特色菜品，成為大型商超的青睞產品和電商爆款，并出口韓國、俄羅斯等國。
     
    在莘縣朝城鎮菌菇周年化生產基地，種菇達人張玉嶺表示，企業蘑菇醬等多個即食產品和茶樹菇燉雞、菌菇薈萃等系列預制菜品走俏市場，帶動了菇農收益提高，菇農種菇勁頭更足，今年這里新建了十多個層架式菇棚。
     
    精深加工產品暢銷，促使莘縣食用菌產業強勁發展，去年以來，杏鮑菇、香菇、羊肚菌、雞腿菇大棚在當地新發展近3000個。蘑菇品質高，加工產品有特色，帶動整個產業鏈加速發展，企業和菇農實現雙贏。（來源：農村大眾報）

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