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    這些民間識別毒蘑菇的方法并不可信

    發(fā)布時間：2024-05-13

      來源：貴州省市場監(jiān)管局

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    1.鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇?jīng)]毒?
    錯！從色彩判斷蘑菇是否有毒是無科學(xué)依據(jù)的。部分色彩不艷、長相不好看的也有毒。
     
    2.長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒?
    錯！大部分蘑菇生長在陰暗潮濕的環(huán)境中，有的有毒，有的可食。有一些毒蘑菇的確喜生長在糞便上，如盔孢傘和花褶傘中一些有毒種類;但是鵝膏、口蘑、紅菇中一些種類也生長在松林中。
     
    3.蘑菇與銀器、生姜、大蒜、生蔥等一起煮，液體變黑有毒，顏色不變無毒?
    錯！因為蘑菇毒素與銀器、生姜、大蒜等不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不會產(chǎn)生顏色變化。
     
    4.有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒?
    錯!如松乳菇、紅汁乳菇掰開或劃傷后會流出乳汁，卻是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌斷面會變成藍色，也是可食的。
     
    5.生蛆、生蟲的蘑菇?jīng)]有毒?
    錯！許多劇毒的鵝膏成熟后同樣會生蛆、生蟲。（來源：貴州省市場監(jiān)管局）

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